РУЛЕТ ИЗ ТВОРОЖНОГО СЫРА И КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ

Вторник, 26 Июля 2011 г. 10:28 + в цитатник

Ингредиенты:

· творог - 250 г,

· сыр творожный - 150 г,

· желатин - 10 г,

· хрен - 2 ст. л.,

· сок лимонный - 1 ст. л.,

· цедра лимона - 1 ч. л.,

· сливки - 150 г,

· копченый лосось (тонкие ломтики) - 400 г,

· сельдерей - 1 черешок,

· рубленый укроп - 1 ст. л.,

· соль, перец - по вкусу.

Описание:

Желатин замочить в холодной воде.

Творожный сыр соединить с творогом, хреном, лимонным соком и цедрой. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Желатин распустить в сотейнике на слабом огне, смешать с двумя ст. ложками сырно-творожной массы и подмешать к основной массе из творога и сыра. Ввести взбитые сливки.

1/3 лосося нарезать небольшими кусочками и добавить в сырно-творожную массу. Сельдерей измельчить и добавить вместе с укропом. Перемешать.

Форму застелить пищевой пленкой. Выложить кусочки лосося так, чтобы они выступали за края формы. Выложить начинку, разровнять и накрыть свешивающимися ломтиками рыбы. Поставить в холодильник на ночь.

Готовый рулет опрокинуть на блюдо, удалить пленку и нарезать ломтиками.

Рубрики:

КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ/- салаты, закуски

Процитировано 8 раз