Тесто для пирожков на кефире с дрожжами

Этот рецепт теста для пирожков на кефире с дрожжами привлекателен полным отсутствием яиц в своем составе и простотой приготовления. Буквально за 5 минут после соединения ингредиентов тесто перемешивается быстро и не липнет к рукам.

Рецепт этого сдобного дрожжевого теста можно использовать для любой сладкой выпечки.Будь то пирожки,булочки или плюшки ,с начинкой или посыпкой,не имеет значения. Любая выпечка будет легкой и невесомой,  с приятным запахом сдобы и ванили.Обожаю этот запах.

Рецепт сдобного теста:

Рецепт:
мука 600-650 гр
соль 1 ст.лож
теплая вода 350 мл
сухие дрожжи 1 ст.лож
сахар 1 ст.лож
растительное масло 50 мл
************************************
Готовьте на здоровье! Приятного аппетита!
 

Рассыпчатые пирожки 

Нужные ингредиенты

Для теста

• 300 гр муки (плюс 2 столовые ложки на подпыл)
• 8 гр активных сухих дрожжей
• 200 мл тёплого молока
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 чайная ложка соли
• 3 столовые ложки растительного масла

Для начинки

• 450 гр замороженных белых грибов
• 90 гр репчатого лука
• соль по вкусу
• 2-3 столовые ложки растительного масла для жарки

Начинаем процесс

1. В первую очередь в отдельную ёмкость наливаем молоко. Оно должно быть тёплым. Добавляем сюда сахарный песок и дрожжи. Хорошо все перемешиваем. Оставляем на 15 – 20 минут до появления дрожжевой «шапочки».
2. В отдельную ёмкость просеиваем муку. После чего вливаем, по истечении нужного времени, подготовленную дрожжевую смесь и хорошо перемешиваем.
3. Затем требуется добавить сюда растительное масло и соль. Снова хорошо перемешиваем. В результате получаем мягкое и эластичное тесто, которая не липнет к рукам. Накрываем ёмкость с тестом полотенцем и отправляем в тёплое место на 1 час.
4. Принимаемся за приготовление начинки. Заранее размораживаем грибы. После чего нарезаем их маленькими кусочками и отправляем на разогретую сковороду с маслом обжариваться до выпарения жидкости.
5. Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Затем, по истечении нужного времени, отправляем к грибам и продолжаем процесс жарки на медленном огне до мягкости лука. После чего снимаем с огня и оставляем начинку остывать.
6. Когда наше тесто подошло, делим его на 10 одинаковых кусочков. Каждый из них округляем и накрываем полотенцем.
7. После чего раскатываем каждый шарик на рабочей поверхности, которую предварительно присыпали мукой, в лепёшку. После чего отправляем в центр по 1-1,5 столовые ложки начинки и защипываем края. Формируем таким образом все пирожки и отправляем их на разогретую сковороду с растительным маслом обжариваться с двух сторон до румяного цвета.
8. Затем перекладываем их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, и подаем к столу.

Состав продуктов

• 500 грамм слоеного теста;
• 70 грамм твердого сыра;
• три куриных яйца, сваренных вкрутую;
• 50 грамм зеленого лука;
• две столовых ложки майонеза (или сметаны);
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцами: пошаговый процесс приготовления

1. Сначала сделаем начинку. Заранее отвариваем куриные яйца до готовности, затем остужаем их в холодной воде и очищаем от скорлупы.
2. Нарезаем яйца небольшими кубиками и перекладываем в миску.
3. Небольшой пучок зеленого лука промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Отправляем к яйцам.
4. Туда же добавляем натертый на крупной терке кусочек твердого сыра.
5. Солим и перчим по вкусу, заправляем домашним майонезом или сметаной, тщательно перемешиваем.
6. Размороженное слоеное тесто (у меня дрожжевое) немного раскатываем (слишком тонко делать не стоит), разрезаем на две части. Затем каждый квадрат разрезаем еще на четыре части.
7. Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее маслом или антипригарной эмульсией.
8. Выкладываем 8 квадратиков теста, на некотором расстоянии друг от друга.
9. На серединку каждого квадратика кладем начинку, разравниваем ее.
10. Яйцо смешиваем с небольшим количеством молока. Полученной смесью смазываем края теста. Но это все по желанию.
11. Отправляем противень с пирожками в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.