КУЛИНАРИЯ >"ЛОЖНАЯ ИКОРКА" |
|
15 РАСПРОСТРАНЁННЫХ ОШИБОК, КОТОРЫЕ МЫ СОВЕРШАЕМ ВО ВРЕМЯ ГОТОВКИ |
Отправляясь на кухню, для приготовления очередного кулинарного шедевра, мы машинально совершаем ряд ошибок, о которых даже не догадываемся. С самого детства мы смотрели, как готовили наши мамы и бабушки и теперь, также как они, мы промываем макароны после приготовления, чтобы те не слиплись, варим картошку с открытой крышкой, не можем потерпеть и обжигаясь кушаем ещё не остывший кекс, а также делаем много других вещей, которые, оказывается, делать не стоит.1. Жарить ли на оливковом масле?
|
ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ |
Наивкуснейший шашлык в духовке.
(Рецепт неоднократно проверенный!)
Мясо не отличить от пожаренного на мангале!
Гости всегда спрашивают, где я
жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное,
слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!
Секреты приготовления такого мяска:
1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он
более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Но обо всем по порядку...
Ингредиенты:
Свинина
Лук
Специи
Приготовление
Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так
вкусно.
Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно.
Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.
Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну
луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом.
Оставляю мариноваться часа на 2.
За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.
Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю
3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.
Итак, приступаем к основному приготовлению.
Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре.
На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по
длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.
В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.
Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не
перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем
несколько проколов сверху в рукаве.
Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от
духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и
выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!
Последний раз запекала одновременно с картошкой, но в разных
рукавах. Картошка получается неимоверно вкусная! Поджаристая,
не вареная. Поэтому считаю ее, во-первых, полезнее, чем если
жарить на сковороде или во фритюре, а во-вторых, вкуснее намного,
ну и в-третьих, намного проще в приготовлении!!
Рецепт картошки здесь.
|
ТЕФТЕЛИ В МОЛОКЕ "ДЕТСКИЕ"- БЕСКОНЕЧНО НЕЖНЫE, СО СЛИВОЧНЫМ ВКУСОМ |
Способ приготовления этих тефтелей мне рассказала двоюродная сестра, которая работала поваром в детском саду. Тефтели получаются бесконечно нежными, со сливочным вкусом. Думаю, они придутся по вкусу не только малышам, но и взрослым. А рецепт - проще простого!
|
КУРИЦА В ЛАВАШЕ - ДО НЕВОЗМОЖНОСТИ ПРОСТO И НА УДИВЛЕНИЕ ВКУСНO! |
Есть у меня любимая подруга Гаяне. Она просто обалденно готовит!
И частенько открывает мне свои секреты. И каждый раз, когда я готовлю по этим рецептикам, я поражаюсь - как же просто и вкусно!
Вот и этот рецепт до невозможности прост и на удивление вкусен!
Всего-то и нужно - купить 4-5 упаковочек тонкого лаваша и несколько куриных окорочков.
А вот насколько это вкусно, вы никогда не узнаете, если тотчас же не помчитесь готовить это блюдо!Чтобы вас заинтриговать еще больше, лишь скажу, что хрустящий лавашик пропитается мясным соком и это будет необыкновенно вкусно, а курица станет такой мягкой и ароматной, что блюдо точно приведёт вас в состояние восторга
|
ГРУДИНКА В ЛУКОВОМ СОУСЕ - СЫТНО И НЕОБЫЧАЙНО ВКУСНО |
Вам хочется мяса? Боитесь жира?
А вот не бойтесь! Это блюдо готовится так, что жир будет отдельно а мясо отдельно, так что все в порядке. Тогда нет проблем!
Мечты должны сбываться! И если мяса хочется сильно-сильно, тогда оцените приведенный ниже рецепт грудинки в соусе из лука.
|
КУЛИНАРИЯ.20 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЯШЕК. |
Много интересных рецептов
Нашла много интересных рецептов. Цитирую их у себя.
|
|
|
|
Торт «Муравейник».. |
Творожный торт. | Творожный пудинг (рецепт для микроволновки) | Шарлотка. |
|
|
|
|
Быстрые сырные печенья. | Юмбрики | Рафаэлло по-домашнему. | Овсяное печенье. |
|
|
|
|
Молочные коржики из детства | Тосты с корицей, или коричные тосты | Блинный пирог. | Томатный пирог |
|
|
|
|
Пирог с сёмгой и базиликом | Сосиски в тесте | Запеканка с куриными фрикадельками | Салат Леди. |
|
|
|
|
Фарширвоанные яйца "Филин" |
Картошка с курицей и грибами под соусом в горшочках |
Свинина, запеченная «гармошкой», с картофельными «грибочками».. |
Лёгкие лимонные пирожные |
|
МЯСНОЙ ПИРОГ "ХРИЗАНТЕМА" |
1.
|
Как варить рис. |
статья о том как варить рис
Метки: Как варить рис Секреты приготовления риса |
СЕКРЕТЫ ШАШЛЫКОВ |
Мастер-класс по шашлыкам от кулинарного «гуру» интернетов, писателя и специалиста по восточной кухне Сталика Ханкишиева (aka Stalic).
|
О ВКУСНОМ: ШАШЛЫКИ 2 |
Приветище всем , кто не равнодушен к этой теме, кто собирается в выходные на природу и для всех для кого шашлык не просто обжаренное мясо на шампуре , а занятие которое даёт приятные минуты общения близких по духу людей, даёт время остановиться и почувствовать вкус радости жизни .
|
ШАШЛЫЧОК... ПОПРОБУЕМ (НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ) |
|
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА " ОБЪЕДЕНИЕ" |
|
САМАЯ ПРОСТАЯ И ВКУСНАЯ ЗАПЕКАНКА |
|
КУРИЦА В ДУХОВКЕ НА НОВЫЙ ГОД 2016 - 50 ЗОЛОТЫХ РЕЦЕПТОВ! |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты курицы в духовке
Курица в духовке на Новый Год 2016
|
СЫТНЫЙ ПИРОГ. |
|
"КЛУБНИКА ПОД СНЕГОМ" |
|
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ В БЛЕНДЕРЕ «МИНУТКА |
Всем тем, кто жить не может без майонеза, посвящается сегодняшний рецепт. Да-да, я хочу вам рассказать, как приготовить майонез в домашних условиях блендером. Я знаю, что существует множество самых различных рецептов приготовления домашнего майонеза, но у моего есть одно, очень весомое, преимущество – это время приготовления. Вам понадобится буквально одна минутка, чтобы получить густой и очень вкусный майонез. И. поверьте, я вовсе не преувеличиваю. Ну, что, я вас заинтриговала? Тогда – вперед на кухню!
|
ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНАЯ КОРЕЙКА В МАНДАРИНОВОМ СОУСЕ |
Горячие блюда из свинины
|
ГОРЯЧЕЕ НА НОВЫЙ ГОД - 30 РЕЦЕПТОВ |
|