Необходимые ингредиенты

• куриная грудка – 300 грамм.
• свежие шампиньоны – 300 грамм,
• луковица – 2 штуки,
• маринованный огурец – 2 штуки,
• куриные яйца – 3 штуки.
• майонез – по вкусу,
• соль – по вкусу,
• черный молотый перец – по вкусу.

Для украшения

• куриные яйца – 2 штуки,
• морковь отварная – 1/2 штуки,
• гвоздика – 8 штук.

Как приготовить салат «Символ года»

1. Отвариваем куриную грудку 20-30 минут в соленой воде: с перцем и очищенной целой луковицей.
2. Вторую головку репчатого лука нарезаем небольшими кубиками.
3. Свежие грибы нарезаем пластинами. Можно использовать и шампиньоны, и вешенки.
4. Лук обжариваем на сковороде, в небольшом количестве растительного масла, до полупрозрачности.
5. Затем отправляем в сковороду грибы, жарим их до исчезновения жидкости, солим, перчим, перемешиваем и снимаем с огня, даем остыть.
6. Остывшую в бульоне куриную грудку нарезаем соломкой.
7. Маринованные огурцы трем на крупной терке.
8.  
9. Сваренные заранее и остывшие куриные яйца разделяем на белки и желтки, трем на мелкой терке: по отдельности.
10. Начинаем собирать салат в кольце. Первый слой – курица, смазываем майонезом.
11. Совет. Если майонез вы по каким-то причинам в пищу не употребляете, замените его универсальным сметанным соусом.
12. С огурцов сливаем жидкость и выкладываем их вторым слоем, смазываем майонезом.
13. Третий слой – грибы с луком, смазываем майонезом.
14. Четвертый слой – желтки.
15. Полосой по краю салата посыпаем тертыми белками, по бокам тоже распределяем белки.
16. Из двух-трех яиц мастерим поросят. Для этого из вареной моркови вырезаем пятачок, ушки и хвостик. Пятачок прикрепляем с помощью гвоздичек, для ушек делаем надрезы и вставляем, вместо глаз – вставляем гвоздички: и не забываем про хвост крючком.
17. Сверху закуску украшаем зелеными листьями салата и кладем на них поросят.