Для одной рыбы на 2 кг.
Желательно купить карпа. 1 морковку (немаленькую), 2 средние луковицы, 250 гр. белого батона.
Самое трудное, подготовить рыбу, снять с нее шкуру.
После того, как Вы очистите внутренности, начинайте отделять шкуру, можно делать это ложкой, я это делаю руками. Чтобы шкура хорошо снималась, можно рыбу поколотить скалкой. У головы и у хвоста ломаешь позвоночник и аккуратно перерезаешь его. Освобожденную от шкуры середину вынимаем и аккуратно отделяем мякоть от костей.
Морковь с луком нарезать (можно крупно) и пассировать на сливочном масле (можно на растительном).
Делаем фарш (лучше на крупной решетке)
Мякоть рыбы, смоченная в молоке булка, морковь с луком, соль и перец по вкусу, если любите, можно положить зелень, прокрутили все на мясорубке и хорошо все перемешали. В фарш можно положить яйцо.
Потом все положить в шкурку и выложить на смазанный маслом противень. Рыбу можно смазать майонезом и поставить в духовку.
После того, как она будет готова, достать ее из духовки и дать ей остыть на противне, чтобы не испортить ее внешний вид при снятии ее с противня на блюдо.
Очистка рыбы.
Короп фарширований по даному рецепту, просто супер!!!
Через те що у фарш додаєм соду гашену оцтом,
смак риби дуже приємний, вершкове масло надає пікантності.
Рибка соковита, запашна.....
Спробуйте і Ви будете приємно здивовані!!!!
*******************************************************
Рецепт:
Короп 1,5 кг;
Морква 3-4шт. середніх;
Цибуля 4 шт. середніх;
Яйця 2шт;
Вершкове масло 50 гр.;
Манка 2 ст.л.;
Батон 2 шматочки;
Сода 1/3 ч.л.;
Оцет 1ч.л.;
Сіль і перець за смаком
рецепт:
1 Карп 2-2,5 кг
250 гр. грибов
2 моркови
3 шт. лука
1 яйцо
200 гр. хлеба
1 ст. молока
50 гр. сливочного масла
соль перец и специи по вкусу
Карп приготовленный по этому рецепту нравится всем без исключений!
Ароматный с карамельной вкусной корочкой а мясо сочное и сладковатое просто тает во рту)))))
И немаловажно то что эта рыбка не только очень вкусная но и полезная а готовится ну очень просто.......
Рецепт:
карп-1.7 или 2 кг
чайная ложка меда
соль
перец
соевый соус около 50-70 мл
розмарин
лук -2 средних
масло сливочное 40 грамм
рафинированное масло 50 мл
Фольга для запекания
Украшаем листьями салата
лимон
майонез
