Привет!

Празднуем святки!

Готовим фпршированную тыкву.

Давно мечтала попробовать запечь в духовке нафаршированную тыкву. Наконец-то решилась. всем очень понравилось. Вот рецепт, который я применила. 

1. Тыкву помыть, почистить и срезать «крышку» с хвостиком. Очистить сердцевину от семечек.

2. Изнутри помазать подсолнечным маслом, посолить и поперчить

3. Гречку (или рис, но его лучше немного поварить до полуготовности) помыть и выложить на дно тыквы.

4. Мясо или фарш обжарить на сковороде до румяной корочки и выложить на гречку. Подсолить, поперчить, посыпать пряными травами и др. специями.

5. Морковку натереть на крупно терке и обжарить на сковороде, подсолить и выложить поверх мяса

6. Лук порубить кубиками и обжарить до золотистого цвета. Выложить поверх морковки. Можно их обжарить вместе, перемешав, и выложить одним слоем.

7. Крупно порезать сладкий перец. Можно тоже слегка обжарить. У меня осталось место, поэтому я просто уложила его сверху

8. Влить 0,5 стакана воды или бульона. До краев тыквы-кастрюли должно оставаться 3-5 см, в зависимости от количества гречки - она «напыжится» и увеличится в объеме.

9. Тыкву завернуть в фольгу крест-накрест.  Хотя в И-нете советуют и не заворачивать. Но, говорят, тогда она теряет красивый оранжевый цвет! Поэтому лучше завернуть!.  Поставить тыкву в фольге на противень и запекать в духовку 2-2,5 часа при температуре 180 градусов. Да! Еще перед «заворачиванием» в фольгу - смазать тыкву сверху подсолнечным маслом - красивая корочка и сияющий вид!

10. Когда по истечении срока достанете и откроете крышку - внутри будет сок, может даже немного вытечь на противень! После того, как тыква постоит открытая 5-15 минут, сок впитается. А в начале выглядит, будто суп!

11. Вкус - просто божественный!

12. Тыкву лучше не разрезать, а доставать начинку и ложкой выскребать содержимое стенок. Оно настолько нежное, что очень легко отделяется!!!

13. На обжарку и подготовку начинки уходит 45-50 минут, а дальше - все делает духовка!

14. 15. Оч. Советую!!!

Дорис Ершова – BOUTIQUE

P.S. Если вам удастся набрать на каждого члена семьи по маленькой тыкве, то получится замечательное блюдо  в «горшочках».

Счастливых святок!

ДЕ - BOUTIQUE

 

 

Серия сообщений "кулинария-цитаты":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Книга об украшениях для блюд из вощей и фруктов
...
Часть 23 - Валентинов День. Накорми ее или его ажурными блинчиками с утра!
Часть 24 - Чудесные фигурки из теста для маленьких и не очень...
Часть 25 - ФАРШИРОВАННАЯ ТЫКВА НА СВЯТКИ
Часть 26 - Пасхальный кулич в хлебопечке
Часть 27 - ВКУСНАЯ ВОДА ВМЕСТО СОКА - РЕЦЕПТЫ
Часть 28 - ЛЕТНИЙ РЕЦЕПТ: Сладкая пицца с черной смородиной

Серия сообщений "овощи":
Часть 1 - Овощи тушеные быстро
Часть 2 - Вяленые помидоры. Кухня Средиземноморья
Часть 3 - ФАРШИРОВАННАЯ ТЫКВА НА СВЯТКИ

Серия сообщений "Праздники":
Часть 1 - 9 Мая - день Великой Победы и время вспомнить наших дедов...
Часть 2 - 9 МАЯ. НОВОКУЗНЕЦК
Часть 3 - УРА! Еще раз НОВЫЙ ГОД! Китайская сказка и живопись
Часть 4 - Love Hurts
Часть 5 - ФАРШИРОВАННАЯ ТЫКВА НА СВЯТКИ
Часть 6 - Пасхальный декор
Часть 7 - Декупаж "пасхальный декор"
...
Часть 16 - Пасха в стиле шебби-шик-2
Часть 17 - Мох в декоре интерьера
Часть 18 - Регата больших парусников SCF Black Sea Tall Ships Regatta 2014