С баклажаном готовят очень большое количество блюд и сочетаний: жаренный, в духовке, с мясом или рыбой, а так же как десерт с мёдом.

Ингредиенты:

Баклажаны, лук, зелёный перец, чеснок, помидор, яйца, панировочные сухари, масло, соль, молоко, петрушка.

Приготовление:

Разрезать баклажаны пополам и поставить варить. Между тем, приготовить соус с оставшимися ингредиентами. Когда баклажан сварится, нужно убрать мякоть и смешат с соусом. Фаршировать получившуюся смесь во внутрь баклажана и посыпать панировочными сухарями. Положить в духовку и запекать, пока верхняя часть баклажана не будет поджаристой.

Серия сообщений "Исп. Кухня":
Часть 1 - Почему еда - не самое главное в обеде по-испански
Часть 2 - Писто
...
Часть 33 - Пинчос – как кулинарное искусство
Часть 34 - Традиционная кухня Балеарских островов
Часть 35 - Фаршированные баклажаны по меноркински
Часть 36 - Чёрный рис с морепродуктами
Часть 37 - Каменный окунь по-майоркински
...
Часть 41 - Кике Дакоста – валенсийский шеф-повар мирового значения
Часть 42 - Печенье сабле из гречневой муки
Часть 43 - Что будет на праздничном столе у испанцев?