Белоснежный поселок Майя-дель-Бастан находится в долине Бастан, в живописной загородной местно...
Испания. Дом-музей Замок Галы Дали в Пуболе - (0)Замок Пуболь, расположенный в 40 километрах от Фигераса - это один из подарков Дали своей жене Гала....
ИСПАНИЯ АЛЬКАСАРЫ СЕГОВИЯ - (0)Сеговия, часть I: акведук, многочисленные церкви и кафедральный собор. Сеговия, часть II: ста...
Ронда - город над ущельем. Испания - (2)Ронда находится в 100 км от Малаги, в горной местности, на высоте 750 м над уровнем моря, в ...
Ботанический сад маркиза де Арукас. Гран-Канария, Испания - (2)Ботанический сад маркиза де Арукас (Jardín de la Marquesa) занимает 5000 м ² в мун...
Сангрия |
Сангрию придумали испанские сборщики фруктов. Они добавляли в бурдюк с вином родниковую воду и выдавленный сок цитрусовых. Полученный коктейль прекрасно утолял жажду, но не приводил к сильному опьянению, позволяя работать на солнце. Времена изменились, теперь этим напитком наслаждаются люди по всему миру. Простота рецепта позволяет сделать сангрию в домашних условиях. Мы рассмотрим лучшие варианты.
Сангрия (sangría, в переводе с испанского «кровь») – алкогольный коктейль крепостью 4-9 градусов, приготовленный на основе разбавленного водой красного вина с добавлением кусочков фруктов. В некоторых рецептах в состав сангрии также входят: специи, мед, сахар, бренди, ликер и содовая.
Сангрию часто путают с еще одним популярным винным напитком – глинтвейном. Разница в том, что испанскую сангрию подают холодной, а глинтвейн – горячим.
До 1964 года сангрия считалась напитком крестьян Средиземноморья и не пользовалась популярностью за пределами этого региона. В 1964 году на международной выставке в Нью-Йорке испанская делегация представила сангрию в качестве необычного испанского вина.
Американцы высоко оценили вкус нового напитка, он появился в меню солидных баров и замелькал на телевизионных экранах. Теперь сангрия считается визитной карточкой Испании. Этот коктейль мечтают попробовать большинство туристов, посещающих страну.
Эксперименты с пропорциями и составом привели к появлению разных вариантов, существенно отличающихся между собой по вкусу и крепости. Условно выделяют 5 видов сангрии:
Ингредиенты:
В зависимости от сезона можно брать любые имеющиеся фрукты, например, клубнику, абрикосы, персики. Чем больше разных фруктов вы добавите, тем лучше получится сангрия, в её вкусе появятся новые оттенки.
Приготовление:
1. Нарезать апельсин и лимон кружками вместе с кожурой. Удалить из яблок сердцевину и косточки, нарезать их дольками.
2. Сложить фрукты в кувшин, залить их вином, добавить корицу и мяту.
3. Плотно закрыть кувшин и на 3-4 часа поставить его в холодильник.
4. Достать вино из холодильника, добавить к нему охлажденное шампанское (газировку), тщательно перемешать. Первоначальная пропорция смешивания 1:1, но вы можете изменить её, исходя из своих вкусовых предпочтений.
5. Разлить напиток в бокалы вместе с фруктами и подать к столу.
Серия сообщений "Исп. Кухня":
Часть 1 - Почему еда - не самое главное в обеде по-испански
Часть 2 - Писто
...
Часть 16 - Андалузский гаспачо
Часть 17 - Поехали в Испанию на пивное мороженое!
Часть 18 - Сангрия
Часть 19 - POET – ИСПАНСКОЕ ВИНО С ЧАЕМ
Часть 20 - Соус Ромеско
...
Часть 41 - Кике Дакоста – валенсийский шеф-повар мирового значения
Часть 42 - Печенье сабле из гречневой муки
Часть 43 - Что будет на праздничном столе у испанцев?
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |