Замечательной идеей в сезон, полный свежих овощей, станет сготовить аппетитнейшие хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления, рецепт которых чрезвычайно прост в использовании. Такая пища обладает непередаваемыми вкусовыми качествами и гарантированно придется по вкусу как домочадцам, так и гостям.

Как малосолить огурцы?

Далеко не все умеют их правильно приготовить, иногда даже не знают, с чего начинать. Чтобы получились чрезвычайно вкусные малосольные огурцы быстрого приготовления, главное – правильно выбрать плоды и подготовить их к стремительной засолке. Давно замечены такие особенности их обработки, следуя которым, блюдо получится просто неимоверное:

• выбирают твердые овощи, желательно с пупырышками;
• лучше всего брать мелкие плоды, примерно одинакового размера;
• емкость не следует очень закупоривать – это замедлит брожение;
• плоды в посуду укладывают вертикально и не очень плотно;
• обязательно обрезают кончики, так плоды избавятся от вредных веществ;
• набор специй выбирают по своему усмотрению.

Как малосолить огурцы в кастрюле?

Аппетитнейший аккомпанемент к домашним горячим блюдам – это малосольные огурцы быстрого приготовления в кастрюле! Сготовить их совсем не сложно, необходимо только сделать это заранее. Есть один нюанс - емкость нельзя брать алюминиевую. Овощи заранее промывают, избавляют от кончиков и оставляют в холодной воде на 2 ч.

Ингредиенты:

• овощи – 1 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль – 2 ст. л.;
• специи.

Приготовление

1. В 1л кипяченой воды разводят соль.
2. ½ специй раскладывают на дне большой кастрюли.
3. Затем выкладывают овощи.
4. Заливают раствором соли, подсыпают специи.
5. Накрывают тарелкой, сверху устанавливают что-то тяжелое.
6. Оставляют в затемненном месте на 7 ч.

Быстрые малосольные огурцы в пакете

Если собрались на пикник за город, и единственное, чего не хватает – это вкуснейших разносолов, на помощь придет этот способ! Ароматнейшие малосольные огурцы быстрого приготовления в пакете будут готовы буквально за 30 мин. Для этого способа овощи подбирают крепкие, их в обязательном порядке измельчают.

Ингредиенты:

• овощи – 10 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль – ½ ст. л.;
• специи.

Приготовление

1. Овощи старательно промывают, затем измельчают.
2. Складывают все составляющие в чистый плотный пакет.
3. Завязывают, трясут каждые 10 мин., повторяют 3 раза.
4. Быстрая засолка малосольных огурцов отберет всего 30 мин. времени.

Малосольные огурцы в банке - быстрый рецепт

Несравненные малосольные огурцы быстрого приготовления в банке станут любимым яством к праздникам и семейным трапезам. Ведь помимо простоты готовки они обладают неповторимым острым привкусом. Для этого рецепта важно выбрать плоды одинакового размера. Перец берут горький, набор специй к овощам можно немного изменять по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• овощи – 1,5 кг;
• перец – 2 шт.;
• укроп – 6 веточек;
• соль – 3 ст. л.;
• вода – 1 л.

Приготовление

1. Овощи тщательно промывают.
2. Моют зелень, измельчают чеснок.
3. На дно чистой банки кладут ½ специй, затем раскладывают плоды.
4. Сверху досыпают оставшиеся специи.
5. Соленый кипяток подливают в банку, закрывают крышкой до охлаждения.
6. Затем открывают и ставят на 24 ч в холодильник под марлей.

Огурцы малосольные быстрого приготовления без воды

Такой рецепт малосольных хрустящих огурцов быстрого приготовления понравится тем хозяйкам, которые не очень любят проводить время на кухне. Для замечательного блюда понадобятся только полиэтиленовые пакеты, не придется ни мыть посуду, ни закатывать банки. За 3 ч пища будет полностью готова!

Ингредиенты:

• овощи – 500 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• ветки укропа – 6 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 2 ч. л.

Приготовление

1. Тщательно моют ингредиенты.
2. Потом нарезают любым удобным способом.
3. Всыпают все составляющие в чистую тару.
4. Тщательно трясут пакетом, затем вкладывают его в другой и отставляют малосольные огурцы кусочками быстрого приготовления засаливаться на 3 ч.

Малосольные огурцы быстрого приготовления с чесноком

Удивительно быстрые малосольные огурцы с чесноком и укропом можно успешно сготовить, следуя данному способу. Плоды берут мелкие или же измельчают их для лучшей пропитки. Их, как и зелень, следует очень тщательно промыть. Блюдо будет готово буквально за час, но если требуется более насыщенный вкус – оставляют до утра.

Ингредиенты:

• овощи – 700 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• зелень – 2 пучка;
• соль – 2 ст. л.

Приготовление

1. Овощи всыпают в емкость, добавляют зелень.
2. Солят и тщательно смешивают.
3. Затем плотно вкладывают в банку и оставляют настаиваться.
4. Хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления, рецепт которых использовался, будут готовы буквально за 40 мин.!

Быстрые малосольные огурцы в рассоле

Несравненные малосольные огурцы в рассоле быстрого приготовления не оставят равнодушным никого! Их восхитительнейший аромат и изумительный вкус с первого кусочка покорят сердце любого гурмана. Перед началом готовки овощи старательно очищают и моют, замачивают в холодной воде на 3 ч. Зелень также тщательно промывают.

Ингредиенты:

• овощи – 1 кг;
• зубчики чеснока - 3 шт.;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• вода – 1 л;
• специи.

Приготовление

1. Сыпучие составляющие разводят в воде.
2. Половину специй раскладывают на дно емкости.
3. Вкладывают овощи, сверху всыпают оставшиеся специи.
4. Подливают жидкость, оставляют настаиваться на 24 ч.

Малосольные огурцы горячим способом быстрого приготовления

Разве может быть праздничный стол без солений! Удачной идеей будет сварганить на праздник аппетитнейшие малосольные огурцы, рецепт быстрого приготовления которых удивляет еще и простотой применения. Сначала овощи тщательно промывают и оставляют в холодной воде на 2 ч., моют зелень. Банку предварительно чистят с содой.

Ингредиенты:

• овощи – 1,5 кг;
• вода – 1, 5 л;
• соль, сахар – по 1, 5 ст. л.;
• специи.

Приготовление

1. Овощи прокалывают вилкой в нескольких местах.
2. Затем плотно вкладывают в банку сначала половину специй, после - овощи.
3. Оставляют пропитываться 6 ч.
4. Хранят готовую еду в холоде, под крышкой.

Малосольные огурцы с уксусом быстрого приготовления

Этот замечательный рецепт быстрых малосольных огурцов отличается своим невероятным вкусом с пикантной кислинкой. Овощи предварительно тщательно моют, затем измельчают продольными ломтиками. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 7 д., но такая изумительная закуска, скорее всего, разлетится по тарелкам сразу после подачи на стол.

Ингредиенты:

• овощи – 500 г;
• лук – 50 г.;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• уксус – ¾ стакана;
• соль, специи.

Приготовление

1. Нарезанные овощи складывают в заранее промытую банку.
2. Измельчают остальные ингредиенты и смешивают между собой до растворения сахара.
3. Вливают смесь в банку, смешивают и оставляют настаиваться 24 ч. в холодильнике.

Как малосолить огурцы в холодной воде?

Прежде, чем начать малосолить огурцы холодным способом, необходимо подготовить емкость. Для этого банку тщательно промывают проточной водой и моют с содой. Не менее старательно моют овощи. Чтобы это блюдо дошло до нужной кондиции, нужно больше времени, но результат того стоит – хрустящие овощи с изысканным привкусом!

Ингредиенты:

• овощи – 1,5 кг;
• вода – 2 л;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль – 6 ст. л.;
• специи.

Приготовление

1. На дно укладывают половину специй.
2. Раскладывают плотно овощи.
3. Добавляют остальные специи и чеснок.
4. В отдельную емкость вливают 3 стакана воды, подогревают и растворяют в ней соль.
5. Затем подливают еще 3 стакана холодной воды, смешивают.
6. Вливают к овощам и закрывают крышкой.

Малосольные огурцы с горчицей быстрого приготовления

Ошеломительный аромат и неповторимый согревающий вкус с необыкновенными нотками пряностей – это все хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления. Для готовки этого яства выбирают мелкие плоды, а если попались крупные – разрезают на продольные дольки. Банку заранее моют и старательно промывают проточной водой. Горчицу берут в семенах.

Ингредиенты:

• овощи – 1,5 кг;
• чеснок - 4 зубчика;
• соль, укроп – по 2 ст. л.;
• семена – 1 ч. л.;
• вода – 1 л.

Приготовление

1. Старательно промывают овощи, отрезают кончики с двух сторон.
2. На дно выкладывают специи, затем плотно размещают овощи.
3. В соленом кипятке варят 5 мин. горчицу.
4. Вливают к овощам и закрывают.

Малосольные огурцы на минералке - рецепт быстрого приготовления

Этой интересный рецепт быстрой засолки малосольных огурцов с недавних пор пользуется широкой популярностью на многих кухнях. Ведь закуска, приготовленная данным способом, отличается особенной хрустящестью, что так ценится в этом блюде. А тонкий изысканный аромат и замечательный вкус делают блюдо действительно непревзойденным.

Ингредиенты:

• овощи – 500 г;
• соль – 1 ст. л.;
• чеснок – 4 зубчика;
• вода – 0,5 л;
• специи.

Приготовление

1. Овощи тщательно промывают.
2. Специи всыпают на дно емкости.
3. Сверху плотно выкладывают овощи.
4. Вливают ½ стакана воды с разведенной солью.
5. Доливают оставшуюся воду и через сутки готовы хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления, рецепт которых использовался.

Малосольные огурцы с соевым соусом быстрого приготовления

Состряпать быстрый маринад для малосольных огурцов – это очень просто, как и сам процесс готовки, но невзирая на незатейливость приготовления, кушанье получается изумительно вкусное! Яркие и хрустящие овощи обладают аппетитнейшим привкусом с восточными нотками, такое яство вполне можно поставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

• овощи – 1 кг;
• соль – 1 ч. л.;
• чеснок – 5 долек;
• соус, уксус – по 2 ст. л.;
• масло рафинированное – 4 ст. л.

Приготовление

1. Тщательно помытые овощи измельчают.
2. Солят, мешают, оставляют на 20 мин., сливают сок.
3. Отдельно давят чеснок, вливают соус с уксусом.
4. Подливают подогретое масло и мешают.
5. Заливают в емкость с овощами и оставляют на 2 ч.

Быстрое приготовление малосольных огурцов с хреном

Ошеломительный согревающий вкус яства очень понравится любителям острой пищи. А быстрое приготовление малосольных огурцов надолго сделает их фаворитом среди закусок. Овощи для блюда берут молоденькие, мелкого размера. Их предварительно моют и замачивают в холодной воде на 2 ч, тем временем подготавливают емкость.

Ингредиенты:

• овощи – 3 кг;
• корень и листья хрена – по 2 шт.;
• чеснок – ½ шт.;
• вода – 2 л;
• соль – 90 г.

Приготовление

1. Очищенный корень натирают на терке.
2. Раскладывают получившуюся массу на дно емкости.
3. Затем подкладывают овощи и чеснок.
4. Заливают теплой соленой водой, накрывают на 72 ч хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления, аппетитнейший рецепт которых применялся.

Малосольные огурцы с помидорами быстрого приготовления

Что может быть лучше, нежели вкусные хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления? Только их симбиоз с помидорами! Для блюда берут овощи в равных количествах. И хоть время засолки у них разное, но рецепт позволит обойти это обстоятельство путем встряхивания, которое значительно ускорит процесс.

Ингредиенты:

• овощи – по 3 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль – 1 ч. л.;
• зелень.

Приготовление

1. Овощи и зелень измельчают и вкладывают в пластиковый контейнер.
2. Тщательно трясут им в разных направлениях.
3. Докладывают измельченные помидоры и снова трясут.
4. Оставляют на 2,5 ч, встряхивают каждые 30 мин.

Простое летнее блюдо: Кабачковая "пицца" на обычной сковороде.
Кабачок богат витаминами и минералами. В нем содержится железо, магний и калий, которые очень полезны для сердца. Летом, в сезон кабачков, на их основе можно приготовить очень вкусное блюдо — пиццу.



Ингредиенты:
• кабачки — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• сметана — 2 столовые ложки;
• мука — 2 столовые ложки;
• соль и перец — по вкусу.

Для начинки можно использовать любые ингредиенты, все, что найдется в холодильнике. У меня, например, осталась вареная курица, но можно добавить колбасу или сосиски.
Для вкуса еще добавим помидоры, лук репчатый или зеленый. Смазывать нашу пиццу мы будем кетчупом, а посыплем тертым сыром.

Серия сообщений "вторые блюда":

Часть 1 - Котлеты из крабовых палочек.
Часть 2 - Плов с куриными сердечками.
...
Часть 43 - Ужин за 15 минут! Сочный минтай на сковороде со сливочным вкусом! Видео рецепт.
Часть 44 - Простой и вкусный рецепт кабачков с "шапочкой". Видео.
Часть 45 - Кабачковая "пицца" на сковороде.

Секретные отбивные – это всего-навсего отбивные из вешенок, которые можно сделать на скорую руку.

Получается настолько вкусно и ароматно, что не передать словами: надо пробовать. Один момент: блюдо можно приготовить и из лесных грибов (зонтиков), которые отбивать не надо, и из шампиньонов. Кстати, шампиньоны тоже не отбивают: их достаточно придавить чем-нибудь (блюдцем, например), чтобы стали плоскими. В общем, полет фантазии тут ничем не ограничен: пробуйте, экспериментируйте, наслаждайтесь.

Ингредиенты для «Секретных отбивных: вкуснее, чем из мяса»:
200 грамм грибов (у меня вешенки);
одно куриное яйцо;
60 миллилитров молока (4 столовых ложки);
60 грамм пшеничной муки (3 столовых ложки без горки);
одна столовая ложка соевого соуса;
два зубчика чеснока;
четверть чайной ложки соли;
черный перец и сладкая паприка – по вкусу.

Этот несложный в приготовлении салатик отлично насыщает и придает энергии.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 200 грамм;
• Грецкие орехи – 150 грамм;
• Сыр – 150 грамм;
• Соль и зелень – по вкусу;
• Майонез или сметана – 1 ст. л.

Цветную капусту вымойте, разделите на соцветия и отправьте в кипящую подсоленную воду. Отварите 3-4 минуты, после остудите. Сыр нарежьте небольшими кубиками, орехи порубите, измельчите зелень. Соедините в глубокой миске все ингредиенты, добавьте по вкусу соль и перец, заправьте майонезом или сметаной. Перемешайте и салат готов. 

 Икра из баклажанов с зеленью петрушки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 кг баклажан,
0.5 кг морковки,
2 пучка петрушки,
пол стакана очищенного чеснока,
2 большие луковицы,
растительное масло,
соль по вкусу.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Баклажаны разрезаем до хвостика и провариваем в соленой воде 5 минут, даем остыть. Когда баклажаны остынут, кладем под гнет на 1 час, чтобы стекла лишняя вода.
Готовим начинку для баклажан: делаем зажарку из лука, мелко нарезаем петрушку, трем на терку морковь, мелко режем чеснок, все перемешиваем.
Начиняем каждый баклажан приготовленной смесью, после чего опускаем в тарелочку с растительным маслом и укладываем в банки.
4. Приготовленные баклажаны квасятся 2-3 дня, ваша холодная закуска готова.
5. Можно хранить в холодильнике или стерилизовать 30 минут, потом выложить в литровую банку и закатать на зиму.

Часто простые блюда получаются самыми вкусными. Этот рецепт тому подтверждение. Баклажаны, лук и яйца – всё, что нужно для этого рецепта, который я позаимствовала у своей мамы. Получается очень вкусно, нежно и сочно. Кожуру у баклажанов лучше срезать, чтобы итоговый вкус получился нежнее. Также убедитесь, что ваш сорт баклажанов не горчит. В противном случае их можно замочить в солевом растворе, а затем обсушить и готовить далее по рецепту.