На севере Португалии трудно найти ресторан, в меню которого не было бы блюда из козленка или ягненка, приготовленного по  фирменному рецепту. В ресторане "Martelo"  в городке Nelas попробовали впервые мясо козленка, приготовленное на углях. 20 минут и готово!  Без соли, без масла. Тает во рту.

Серия сообщений "О португальской кухне":
Часть 1 - Пьяные груши
Часть 2 - Вот пришли туристы в ресторан...
...
Часть 7 - Чанфана. Португальская кухня.
Часть 8 - Меаляда и молочные поросята
Часть 9 - Козленок на углях