Печенье Макарон от Людмилы Паржиной.
 

Для приготовления 36-40 штук печенья макарон Вам понадобится:
5 яичных белков
210 гр. сахарной пудры

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Кексы в кружке в микроволновке


Новый модный кулинарный тренд — кексы в кружках. Этот десерт — больше, чем просто плитка шоколада или мороженое, но всё же достаточно легкий и быстрый в приготовлении, чем обычные запечённые кексы. В среднем, чтобы сделать такой кекс, требуется не более 2-х минут (!). Да-да, всего 2 минуты, и воздушный, вкусный и немного влажный внутри кекс готов!
И пусть вас не смущает готовка в микроволновке. Это вовсе не означает, что десерт не может получится или быть приятным на вкус. Ни один кекс из предложенных ниже не готовится из полуфабрикатов. А их вид ничем не отличается от привычных маффинов, кексов или пудингов, приготовленных в духовке.

Итак 10 рецептов кексов в кружке, чтобы всегда быть готовым к внезапным приступам безудержного желания отведать чего-нибудь вкусненького.

Кофейно-шоколадный кекс в кружке
3 столовые ложки муки;
1 чайная ложка растворимого кофе (порошок);
2 столовых ложки какао-порошка;
2 1/2 или 3 столовых ложки сахара;
1/4 чайной ложки разрыхлителя для теста;
2 столовых ложки молока;
1 яйцо;
2 столовых ложки растительного масла;
1/2 чайной ложки ванилина.
В миске смешиваем муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем.
Добавляем молоко, яйцо, масло и ванилин. Всё перемешиваем вилкой до образования однородной массы.
Выливаем смесь в смазанную маслом кружку и ставим в микроволновую печь на высокий режим примерно на 90 секунд, до тех пор пока кекс не будет готов. Главное — не передержать!
Подаём к столу с шариком ванильного мороженого или просто, присыпав сахарной пудрой. Наслаждайтесь!
Клубнично-ванильный кекс со сливочной глазурью, приготовленный в микроволновой печи

Читать далее...

Из теста. Мастер-класс
 

http://fotki.yandex.ru/users/ninyurova2008/view/533178/

 

Серия сообщений "Булочки, пампушки, пончики":

Часть 1 - ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ
Часть 2 - ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ
...
Часть 36 - Ватрушки. Рецепт Жанны Басовой
Часть 37 - Булочки. Рецепт Марины Гаус
Часть 38 - Из теста. Мастер-класс
Часть 39 - Плюшки
Часть 40 - Дрожжевые булочки "Цветочки" с вишней от Елены Григорчук
...
Часть 42 - ПОНЧИКИ мягкие, такие пушистые и тающие во рту!
Часть 43 - ТВОРОЖНЫЕ РОЗОЧКИ
Часть 44 - ужасно вкусные сырные-пресырные булочки с хрустящей корочкой
 

Торт Киевлянка от Светланы Позигун.
 

Заквасить 240 гр. белков - оставить в теплом месте на 12-24 часа до появления пузырьков. Вес среднего белка 30-35 гр. Понадобится 7-8 белков.
200 гр. орехов (фундук, кешью, арахис) нарубить в крошку.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Берлинские пончики от Алёны Дреер.
 

Чтобы приготовить 20 штук дрожжевых пончиков с начинкой, Вам понадобятся такие ингредиенты:
500 гр. муки
25 гр. свежих дрожжей

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Французкий яблочный тарт (Тарте де поммес а ла Норманде)


Тесто:

1 1/3 стакана муки
немножко соли
1/2 стакана масло, размягченного
1 яичный желток
3 стол. ложки холодной воды

Миндальный крем:

1/2 стакана масло, размягченного
1/2 стакана белого сахара
1 взбитое яйцо
1 яичный желток
1 стол. ложка яблочного сиропа
2/3 стакана молотых миндалей
2 стол. ложки муки

4 яблоки средн. размера, порезанные
1 чайная ложка белого сахара для украшения
1/4 стакана абрикосового джема

В миске средн. размера, размешать муку и соль. Добавить масло, яичный желток и воду и мешать пока не образуются большие комки. Если тесто кажется слишком сухим, добавить воды. Сделать из теста шарик и покрыть пластиковой пленкой. Держать в холодильнике примерно 30 минут.

Чтобы сделать миндальный крем, размешать масло и сахар до мягкого состояния. Постепенно добавлять яйцо и желток (отдельно). Добавить яблочный сироп. В молотые миндали добавить 2 стол. ложки муки, размешать и добавить в массу. Отложить на сторону.
Через 30 достать тесто, раскатать его, выложить в форму и отправить еще на 10 минут в холодильник.

Смазать основу тарта нагретым абрикосовым джемом. Выложить яблочные ломтики концентрическими кругами (при выпечке яблоки сильно уменьшатся в объеме, так что смело выкладывайте горочкой). Посыпать сахаром, полить миндальным кремом. Масло порезать мелкими кусочками и выложить на яблоки (старайтесь выкладывать туда, где сахар, иначе сахар потом может подгореть).

Выпекать 15 минут при температуре 210 градусов, затем уменьшить температуру до 200 градусов и выпекать еще 15 минут, затем уменьшить до 180 градусов и выпекать еще полчаса, или пока тарт не забурлит и не зарумянится (если зарумянится слишком рано, можно накрыть фольгой), а яблоки не приготовятся. Вынуть из духовки, слегка смазать абрикосовым джемом для блеска. Остудить.

Рогалики с мармеладом
 

Вам понадобится: 200 г творога 200 г мармелада 1 стакан муки 50 г сливочного масла 20 г растительного масла 1 яйцо 2-3 столовых ложки сахарного песка немного сахарной пудры для обсыпки Приготовление: Сырое яйцо разотрите с сахарным песком и затем добавьте туда творог, размягченные кусочки сливочного масла, все перемешайте. Потом начинайте добавлять муку, если у вас творог сыроватый, то муки уйдет целый стакан, а если сухой – то 150 г будет достаточно. Так же и с сахарным песком нужно смотреть – если творог с кислинкой, то можно его добавить в тесто чуть больше. Творожное тесто должно получиться эластичное, легко отставать от рук. Выкладываем его на стол, посыпанный мукой, делим на 2 части и начинаем раскатывать скалкой в довольно таки тонкий пласт в виде круга. Теперь нужно разделить его ножом пополам, потом на четвертинки и их тоже разрезать пополам. Получится 16 треугольников из всего теста. Теперь нужно порезать мармелад – каждый кусочек мармелада вдоль пополам. На самый широкий край каждого треугольника из теста нужно положить половинку мармелада и закрутить ее в тесто, чтобы получился рогалик. Вы можете вместо мармелада использовать другую начинку – например повидло. Мармелад тем хорош, что он при недолгом запекании не растекается. Противень смазать подсолнечным маслом и уложить в него все рогалики, которые тоже нужно сверху смазать растительным маслом и можно немного посыпать сахарным песком, тогда при выпекании на них образуется сладкая карамель.   Выпекать в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов 15-20 минут. Когда рогалики остынут, сверху их можно посыпать сахарной пудрой. Творожные рогалики с мармеладом хороши к ароматному чаю или кофе.   Приятного аппетита!

 

Торт "Трухлявый пень"

Ингредиенты:

- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня)
- 1 стакан кефира или простокваши
- 2 ч.л. соды
- 1,5 - 2 стакана муки

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, размешанную в кефире соду (когда смешиваешь кефир с содой, все начинает сильно пениться, поэтому надо смешивать в высокой чашке!), муку. Все перемешать. Тесто негустое, свободно стекает с ложки! Можно сделать 2 коржа, но я беру противень с высокими бортиками и выпекаю сразу. Выпекать минут 20-25. Каждый корж разрезать на 2 части (всего получается 4 коржа). Коржи можно пропитать сиропом или водичкой, смешанной с вареньем. Крем только сметанный! 0,5 литра сметаны взбить с 0,4 стакана сахара.
Украсить на свой вкус.

СВЕКРОВУШКИНЫ ПИРОЖКИ.


Хочу поделится с вами замечательным рецептом пирожков,которые печёт моя свекруня.Много рецептов она перепробовала, и на воде, и на молоке,но а этот самый удачный и очень лёгкий, можно сказать для ленивых. И ТАК НАЧНЕМ! 0.5 л.воды. 6ст.л растительного масла, 5ст.л. сахара, 0.5ч.л. соли. 50г. свежих дрожжей 0.5кг. муки. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ- Воду.масло,сахар и соль закипятить и сразу выключить.Остудить до комнатной температуры. Дрожжи развести с 1ст.л воды и 1ст.л сахара до образования пузырьков. Потом эту смесь влить в остывшую воду,перемешать и добавить постепенно 0.5кг. муки.Замесить эластичное, тесто чтобы отставало от рук, если понадобиться добавить муки для того чтобы тесто было эластичным.Поставить тесто в тёплое место чтобы поднялось.После поднятия можно выпекать, любые пирожки, рулеты с маком или повидлом.Тесто не привередливое и очень вкусное, пирожки могут хранится длительное время и не черствеют. Я пекла успела сфоткать, разлетаються на ура! У меня очень любят пирожки с капустой и с творогом, а я люблю с яблоками. Надеюсь и вам поравится мой быстрый рецепик. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Марффины с малиной

Маффины с малиной - очень вкусная выпечка, пожалуй, мои самые любимые маффины. Готовить их очень просто, однако получаются они невероятно вкусными. Попробуйте!
 

Читать далее...

Ореховые рулетики "Кода"
 

Нежная и ароматная вкусность! Рецепт взят из журнала "Люблю готовить" .
Рецепт

Вкуснейший торт "Шифоновый аромат лета"

Огромная благодарность автору: natapit





Нам очень понравился этот торт! Потому что шелковистый, бесконечно нежный, с умопомрачительным ароматом дыни. Он не оставит никого равнодушным...попробуйте и вы!


читать рецепт

Восхитительный яблочный пирог с ягодами и орехами

Огромная благодарность автору: Оля


Совершенно восхитительный пирог с яблоками, ягодами (у меня черника), ореховым тестом и нежнейшим кремом.

читать рецепт

ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ
 

 

Читать далее...

Торт "киевский".
 

Ингредиенты:

Для коржей:
8 яичных желтков
1,5стакана сахара
200гр.сл.масла
400гр.сметаны
1,5 ст.грецких орехов
1,5-2 ст.муки

Для безе: 8 яичных белков, 2 стакана сахара.

Для крема: -1 б.вареной сгущенки и 200гр.сл.масла.

Приготовление:
1. В самом начале поместить сметану в глубокую миску, положить 2 ч.л.соды, перемешать и поставить в сторонку.
2. Отделить желтки от белков.
 3. Белки в холодильник, а желтки взбить с сахаром, добавить сливочное масло (оно комнатной температуры,мягкое) и сметану, которая уже перекипела и увеличилась в объеме,теперь добавляем орехи( нарезаем покрупнее,а не измельчаем в пыль-так вкуснее) и мука.
4. Тесто должно получиться, как густая сметана.
5. Разогреваем духовку до 170гр. Форму(28, а то и 30 см) застилаем, смазываем маслом, выливаем половину теста и выпекаем.
5. Печется быстро-минут 15. Так же вторую половину.
6. Пока пекутся коржи, взбиваем 8 белков с 2 ст.сахара до плотной массы.
 7. Выпекаем безе при той же температуре, что и коржи. В идеале безе должно выпекаться до хруста. НО!!! всем нравится,когда безе внутри похоже на суфле.
 Выпекать минут 40,сверху и с боков оно хрустящее,а внутри нежное.
8. Коржи поднимаются несильно.
9. Пока все это дело остывает ,оперативненько взбиваем крем.
10. Масло мягкое, комнатной температуры, взбиваем добела и по ложке добавляем вар.сгущенку. ВСЕ!!!
11. Собираем торт по известной схеме-корж-крем-безе-крем-корж.
12. Украшаем,с чувством глубокого удовлетворения мысленно себе аплодируем.

Приятного аппетита!

Печенье "Тающие моменты"(Ну просто невероятно нежное и тающее во рту!!!)))
 

Нежнее печенья еще не пробовала...
Ну просто невероятно нежное и тающее во рту!!!

Читать далее...

Рецепт воздушного хвороста.
 

Не знаю, есть ли у Вас такой рецепт хвороста. Их очень много , а вот выбрать самый лучший хочется из этого количества. Знакомьтесь -  рецепт воздушного хвороста. Очень вкусно! Может быть он у Вас станет любимым семейным рецептом.

Читать далее...

Обалденно вкусный рулет!
 

Читать далее...

чудесные лепешки под названием «Хычины» с картошкой и сыром

[b]Долго я собиралась с духом, чтобы приготовить это блюдо. Мне почему-то казалось, что это будет сложно и получится неизвестно что. На самом деле, все оказалось куда проще, чем я думала и вкус их оставил приятное впечатление.

Очень просто, вкусно и недорого...

Универсальное не черствеющее тесто.

Предлагаю Вам рецепт замечательного теста, после выпечки по такому рецепту, Ваша выпечка не будет долго черстветь. Это универсальное не черствеющее тесто готовится заварным способом. Здесь Вы сможете познакомиться с особым рецептом заварного теста.  Вы , наверное с таким уже знакомы? Если кто впервые видит этот рецепт, то обязательно его берите себе в закладочки. Оно Вас будет всегда выручать.

Читать далее...