Сметанный торт "Монастырская изба"

Ингредиенты:
Мука — 350-450 Грамм
Масло сливочное — 250 Грамм (можно маргарин)
Сахар — 450 Грамм (200 г - в тесто, 250 г - в крем)
Сметана 21% — 900 Грамм (200 г - в тесто, 700 г - в крем)
Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Вишня без косточек — 600 Грамм (консервированная)
Ванильный сахар — 10 Грамм
Шоколад — 50 Грамм

Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

Творог 200 г

Сметана 2 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Масло сливочное 2 столовые ложки
Мука пшеничная 1 стакан
Сахар 1 стакан
Сода ½ чайной ложки
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.
2. Все перемешать, выложить в форму. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов.

Нутелла домашняя.
Очень вкусно!

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт,
Сахар - 3 стакана,
Какао - 2 столовые ложки,
Мука - 4 столовые ложки,
Ванилин - щепотку или ванильный сахар
Фундук - 1 стакан
Масло сливочное - 1 чайная ложка,
Молоко - 2 стакана.

Приготовление:

Как быстро замариновать шашлык, без риска испортить классический вкус приготовленного на огне любимого блюда!

Вот и наступила прекрасная пора посидеть с друзьями на природе и порадоваться солнечной погоде. Часто такое мероприятие получается спонтанным, а главное мясо — заранее не замаринованным!

Что же делать?

Быстрые маринады для шашлыка

1. Маринад с киви, самый быстрый

На 3 кг мяса потребуется 2 крупных плода. Если фрукт мягкий — разомните его в кашицу, а если твердый — мелко нарежьте. Смешайте киви с нарезанным мясом, лук, соль и специи добавьте по желанию. Через 30 минут мясо готово к жарке.

2. Вишневый маринад

Серия сообщений "Мясные деликатесы":
Часть 1 - Шашлык из говядины
Часть 2 - Домашние котлеты
...
Часть 25 - Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша
Часть 26 - СВИНИНА ПО - РУМЫНСКИ
Часть 27 - Как быстро замариновать шашлык

"СВИНИНА ПО - РУМЫНСКИ".

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) – 800 г
Томатная паста – 2 ст. л.
Сыр – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Масло растительное – 200 г
Мука (пшеничная) – 3 ст. л.
Зелень (рубленая петрушки и укропа) – 2 ст. л.
Специи (соль, перец красный и черный) – по вкусу

Способ приготовления:

1. Мякоть нарежьте порционными кусками. Отбейте. Посолите и поперчите.
2. Яйца смешайте с томатной пастой и солью. Добавьте часть зелени и часть натертого сыра, добавьте муку и перемешайте.
3. Мясо запанируйте сначала в муке, затем в приготовленной смеси и обжарьте на масле до готовности (приблизительно по 1 минуте на каждой стороне).
4. При подаче посыпайте оставшимся сыром и зеленью. На гарнир подайте картофельное пюре или отварные овощи.
Приятного аппетита! )

Серия сообщений "Мясные деликатесы":
Часть 1 - Шашлык из говядины
Часть 2 - Домашние котлеты
...
Часть 24 - МЯСНОЙ КЕКС
Часть 25 - Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша
Часть 26 - СВИНИНА ПО - РУМЫНСКИ
Часть 27 - Как быстро замариновать шашлык

Продукты
Творог - 1,5 кг
Сахар песок – 500 г
Яйца – 5 штук
Масло сливочное несоленое – 500 г
Сметана – 200 г
Ванилин – 1 пакетик
Изюм светлый – 200 г
Миндаль или грецкий орех – 100 г (по желанию)
Цедра 1 лимона

2. Подготовка
Секрет первый. Творог нужен только очень свежий, домашний и хорошо отжатый. Можно приготовить творог самим. Для этого взять в равных частях молоко и кефир, молоко довести до кипения и вылить в кипящее молоко кефир. Дать остыть, переложить в марлевые мешочки (слой марли – двойной), подвесить над раковиной не менее чем на сутки.

Секрет второй. Пасху нужно сделать заранее. А именно в Великий Четверг, после службы Чтения двенадцати Евангелий. Чтобы все успеть, нужно заранее приготовить все компоненты.

10 РЕЦЕПТОВ ПИРОГОВ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ.

1." ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ".

Ингредиенты:
Тесто :
3 стакана муки
250 г маргарина или сливочного масла
1 ч.л. соды
1 (неполный) стакан сахара

Начинка из творога :
0,5 кг творога
3 яйца
1 (неполный) стакан сахара
100 г изюма
1 ч.л. ванильного сиропа

Время приготовления 1,5 часа

Этот рецепт теста – самый простой, самый экономичный и самый быстрый. Причем приведенный рецепт теста на кекс универсальный, так сказать базовый. Путем добавления в готовое тесто различных ингредиентов можно каждый раз получать новый вариант кекса, разнообразию поистине нет предела!

У каждой хозяйки, бывает, остается в холодильнике немного старой сметаны, кусочек масла не первой свежести или маргарина – так есть боязно, а выбросить жалко! Вот тут Вас и выручит простой рецепт кекса, который всегда удается.

Их набор может меняться каждый раз – например, сегодня у Вас есть понемногу майонеза и сметаны, а в следующий раз – только сметана. Маргарин можно заменить маслом, а вместо 3 яиц взять 2 или 4. Все равно будет вкусно.

• 2-3 яйца;
• неполный стакан сахара (примерно 3/4);
• по 2-4 ложки сметаны и (или) майонеза;
• 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом (0,5 столовой ложки);
• полпачки маргарина или масла (100 – 125г);
• 1,5 стакана муки (может потребоваться немного меньше или больше, смотря по консистенции теста).

Яйца и сахар взбиваем – можно не миксером, а просто ложкой. Добавляем сметану и майонез. Высыпаем в сметану ложечку соды, гасим ее уксусом (не уксусной эссенцией, а столовым уксусом, у меня 9%)и быстро, но очень тщательно перемешиваем. Маргарин (масло) нарезаем кусочками. И растапливаем в микроволновке на средней мощности около 30-45 секунд или на плите на маленьком огоньке. Выливаем в тесто, перемешиваем. Добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы получилось тесто без комков, по консистенции гуще чем на оладьи – как густая сметана.

Вот как быстро и легко сделать тесто для кекса - причем для любого, какой Вы пожелаете! Путем добавления разных ингредиентов каждый раз Вы сможете удивлять домашних новой выпечкой.

Добавьте в тесто какао-порошок – получится шоколадный кекс. Если разделить тесто и добавить какао только в одну часть – можно испечь пирог зебру или мраморный двухцветный кексик

Можно насыпать в тесто свежих ягод и испечь кекс со смородиной или вишней. А если на дворе зима – добавляем изюм и орехи.

Выпекаются кексы из этого теста примерно 30-35 минут при 200С, Но! Духовка у каждого своя, с индивидуальным характером, поэтому - смотрите по кексу. Пробуйте его деревянной палочкой в самом высоком месте - когда на палочке не будет оставаться тесто, значит, кекс пропекся. Если он сыроват и жидковат, не поднимается и бледный - увеличиваем температуру выпекания. Если наоборот, сверху корочка и трескается, а внутри сырой - убавляем огонь. В общем, смотрите по ситуации. И удачных Вам кексиков!

Ингредиенты:

На 8 штучек -

• 1 стакан муки;
• по полстакана сахара и воды;
• 4 столовых ложки растительного масла;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 0,5 столовой ложки уксуса;
• 2-3 столовых ложки мака.

Как испечь:

Тесто готовим так же, как и для кексов с клюквой.

Смешиваем муку и сахар, вливаем воду и растительное масло, перемешиваем.

Добавляем соду – в этом рецепте я погасила её уксусом, так как мак, в отличие от кислого сока клюквы, соду погасить не может.

Перемешиваем и всыпаем мак, снова перемешиваем.

Раскладываем тесто по силиконовым формочкам на 2/3 их высоты, ставим в тёплую духовку и выпекаем при 200С примерно полчаса, пока палочка при пробе будет оставаться сухой.

Готовые кексы с маком вынимаем из формочек и выкладываем на блюдо.

Самый простой рецепт приготовления домашних конфеток “Рафаэлло”

Шаг 1:
Перемешать сгущенное молоко со стружкой до образования однородной массы и поставить ее в холодильник на 15 минут.
Шаг 2:
Залить кипятком миндаль, оставить на 5 минут. Очистить от кожуры.
Шаг 3:
Из застывшей массы сформировать ложкой шарики, намочить их водой (чтобы стружка лучше прилипла) и обвалять в кокосовой стружке.
В каждый шарик вложить очищенный миндаль (или любой орех по желанию).
Шаг 4:
Готовые шарики отправить в холодильник, и через полчаса можно открыть для себя маленькое райское наслаждение…

МЯСНОЙ КЕКС

Ингредиенты:

● Сардельки — 3 шт.
● Сыр — 100 г
● Майонез — 100 г
● Сметана — 100 г
● Фасоль — 400 г
● Яйца — 3 шт.
● Зелень
● Сода — 1 ч. л. гашеная уксусом
● Мука - 1 стакан

Приготовление:

Серия сообщений "Мясные деликатесы":
Часть 1 - Шашлык из говядины
Часть 2 - Домашние котлеты
...
Часть 22 - АЗУ по-татарски
Часть 23 - Пицца в виде розочек
Часть 24 - МЯСНОЙ КЕКС
Часть 25 - Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша
Часть 26 - СВИНИНА ПО - РУМЫНСКИ
Часть 27 - Как быстро замариновать шашлык

Торт со сгущенкой на сковороде.

Рецептом этого торта я пользуюсь уже много лет. Было время, когда у нас не было духовки и тогда спасали рецепты тортиков, приготовленных на сковороде. Вот один из удачных рецептов. Торт со сгущенкой, приготовленный на сковороде, получается большой и очень вкусный, главное - дать ему хорошо пропитаться. Крем можно использовать любой, я сделала заварной, но пробовала и с варёной сгущёнкой и со взбитыми сливками. Можно добавить орехи или кокосовую стружку, в общем, всё зависит от вашей фантазии и вкуса.

Для приготовления торта на сгущенке на сковороде нам потребуется:

Тающее во рту печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г сливочного масла
200 г майонеза «Провансаль»
1 яйцо
1 стакан сахара
3,5 стакана муки
2 ч. л. ванильного сахара
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
сливочное масло для смазывания

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Серия сообщений "Где оладьи там и ладно":
Часть 1 - Пышные оладьи
Часть 2 - Рулетики из блинчиков с творожно–банановым кремом
...
Часть 14 - Кулич "Апельсиновый"
Часть 15 - Сочные яблочные кексы
Часть 16 - Тающее во рту печенье

Пиццы-розочки

Ингредиенты:

- 500 г муки
- 100 мл тёплой воды
- 1 стакан молока
- 1 чайная ложка сахарного песка
- 2 чайных ложки сухих дрожжей
- 50 г сливочного масла (комнатной температуры)
- соль
- перец

Начинка:
- 200 г с/к колбасы
- 200 г любого в/к мяса
- 300 г твёрдого сыра
- кетчуп

Приготовление:

Серия сообщений "Мясные деликатесы":
Часть 1 - Шашлык из говядины
Часть 2 - Домашние котлеты
...
Часть 21 - Куриные грудки, запеченные в сливках под сыром
Часть 22 - АЗУ по-татарски
Часть 23 - Пицца в виде розочек
Часть 24 - МЯСНОЙ КЕКС
Часть 25 - Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша
Часть 26 - СВИНИНА ПО - РУМЫНСКИ
Часть 27 - Как быстро замариновать шашлык

Сочные яблочные кексы

Ингредиенты:

Масло сливочное – 150 гр.;
Сахар мелкий – 2/3 стакана;
Яйца – 2 шт.;
Мука - 1 и 2/3 стакана;
Разрыхлитель – 1 пакетик;
Соль – щепотка;
Яблоки нарезанные – полная банка 0,5 литра.
Лимон – половинка;
Для посыпки – сахарная пудра, корица

Серия сообщений "Где оладьи там и ладно":
Часть 1 - Пышные оладьи
Часть 2 - Рулетики из блинчиков с творожно–банановым кремом
...
Часть 13 - 10 рецептов вкусного печенья
Часть 14 - Кулич "Апельсиновый"
Часть 15 - Сочные яблочные кексы
Часть 16 - Тающее во рту печенье

АЗУ по-татарски

Ингредиенты:
Телятина (говядина) 500-600 гр.
Лук 300 гр.
Огурцы солёные 200 гр.
Картофель 1 кг.
Консервированные резаные томаты 1 банка.
Соль, специи, 1 ч.л. сахара.

Приготовление:
Сперва позволю себе напомнить, что Азу - это традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса (говядины, баранины или молодой конины), тушённых с помидорами (или томатным соусом), луком, картофелем (часто с ломтиками солёного огурца) в остром соусе. Азу из баранины можно тушить с морковью, нарезанной тонкими кружочками.
Полностью традиционным считается приготовление мяса, нарезанного на длинные ломтики (типа бефстроганов) с луком и солёными (квашеными) огурцами.
Отклонения от этого варианта дают нам АЗУ разных версий. Например, Азу по-татарски традиционно готовится с картофелем. Есть ещё Азу по-волжски и ещё масса вариантов.
Здесь, в своём дневнике, я уже показывал Азу со сметанным подливом. Сегодня же жена попросила приготовить более распространённый вариант.

Мясо нарезал не длинной соломкой.
Огурцы нарезал короткой соломкой.
Лук нарезал полукольцами.

Картофель порезал брусочками и залил холодной водой, пусть крахмал вымывается.

Серия сообщений "Мясные деликатесы":
Часть 1 - Шашлык из говядины
Часть 2 - Домашние котлеты
...
Часть 20 - Котлеты с очень вкусной начинкой!
Часть 21 - Куриные грудки, запеченные в сливках под сыром
Часть 22 - АЗУ по-татарски
Часть 23 - Пицца в виде розочек
Часть 24 - МЯСНОЙ КЕКС
Часть 25 - Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша
Часть 26 - СВИНИНА ПО - РУМЫНСКИ
Часть 27 - Как быстро замариновать шашлык

ТОП-10 рецептов вкусного печенья

1. Быстрое печенье

Тут главное 2 вещи - СМЕТАНА и МАРГАРИН....Ну еще полпакета разрыхлителя и мука... сколько возьмет.
250 г маргарина (мягкого - предварительно дать полежать вне холодильника)
300 г сметаны
2,5 - 3 ст. муки (а точнее - сколько возьмет на мягкое, не липнущее к рукам тесто)
0,5 пакетика разрыхлителя.

Никакого сахара или яиц в тесто не надо... на полчаса в холодильник, потом расскатываем, рюмочкой выдавливаем - хоп в сахар и на противень.

Серия сообщений "Где оладьи там и ладно":
Часть 1 - Пышные оладьи
Часть 2 - Рулетики из блинчиков с творожно–банановым кремом
...
Часть 11 - Домашний лаваш.
Часть 12 - Как приготовить самсу
Часть 13 - 10 рецептов вкусного печенья
Часть 14 - Кулич "Апельсиновый"
Часть 15 - Сочные яблочные кексы
Часть 16 - Тающее во рту печенье