Рецепты аджики.

Как раз время заготовить любимую аджику. А если у Вас такие рецепты аджики? Познакомьтесь с ними, возможно кто-то найдёт для себя новенький рецепт.

Аджика № 1.

2,5 кг помидор

1 кг моркови

1 кг сладкого перца

1 кг яблок

Всё пропустить через мясорубку и варить 1 час с момента закипания.

 

Добавить:

200 гр. чеснока пропустить через чеснокодавилку.

1 стакан уксуса

1 стакан сахара

1 стакан масла растительного

0,4 стакана соли

Разложить в стерилизованные, горячие банки и закатать крышками.

Аджика № 2.

1 кг яблок

1 кг болгарского перца

200 гр. чеснока

1 стакан сахара

0,5 стакана 9% уксуса

2 столовые ложки соли

Немного перца "чили" (по желанию)

Яблоки и перец пропустить через мясорубку, чеснок через чеснокодавилку. Сложить всё в эмалированную кастрюлю, добавить уксус, соль и сахар. Хорошо перемешать, оставить на ночь (для окончательного растворения сахара и соли).

Разложить по стерильным баночкам.

Аджика № 3.

3 кг кабачков,

4-5 шт. сладкого перца,

2 шт. горького перца,

200 г. чеснока,

1 стак .сахара,

1 стак. масла растит.

0,5 л банка том. пасты,

150 г. уксуса,

2 ст.л. соли.

Все перекрутить через мясорубку, добавить сахар, масло, уксус, соль, том. пасту.

Все перемешать и как закипит варить 25-30 мин.

Аджика № 4 (Хреновина)

Хрен 250 гр.

Чеснок 250 гр.

помидоры 2 кг

Соль по вкусу

Подготовленные овощи пропускаем в мясорубке.

В первые дни приправа будет резковатой, но когда "настоится" вкус смягчится.

Разложить по стерилизованным банкам, хранить в холодильнике.

Серия сообщений "Томаты, помидорки":
Часть 1 - Рецепты аджики
Часть 2 - Кетчуп из помидоров "Нежный."