ИНГРЕДИЕНТЫ НА СЕМЬ ПОРЦИЙ

• 
  Мука — 4 стак.


• 
  Молоко — 1 стак.


• 
  Дрожжи свежие — 25 г


• 
  Сахар — 5 ст.л.


• 
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Масло сливочное — 50 г


• 
  Масло растительное — 4 ст.л.


• 
  Варенье густое — 1 стак.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. 
   

   
   Приготовим продукты для булочек, я взяла сливовое варенье, оно самое густое из тех, что есть в арсенале.



2. 
   

   
   2. Сначала приготовим тесто для булочек. В теплом молоке растворите сахар и дрожжи.

   
   
   
   


3. 
   

   
   3. Яйцо разделите на желток и белок. Желток оставьте для смазывания булочек, а белок добавляем в молоко.

   
   
   
   


4. 
   

   
   4. Добавляем муку и замешиваем тесто, но не до конца, до комочков.

   
   
   
   


5. 
   

   
   5. В крошку льем масло растительное, добавляем кусочки масла. И смешиваем все в пластичное крутое тесто.

   
   
   
   


6. 
   

   
   6. Вот такой получается колобок. Накрываем сухой салфеткой и оставляем в теплом месте на 4 часа для подъема.

   
   
   
   


7. 
   

   
   7. Тесто поднялось, готово к следующему этапу.

   
   
   
   


8. 
   

   
   8. Переходим на удобную рабочую поверхность. Муку использовать не нужно, тесто не липнет, приятное. Вымешиваем, делим на равные части. Я поделила на 12.

   
   
   
   


9. 
   

   
   9. Каждую часть теста раскатываем не очень тонко в прямоугольник. Кладем по центру вдоль густое варенье, не слишком много.

   
   
   
   


10. 
    

    
    10. Плотно скрепляем края.

    
    
    
    


11. 
    

    
    11. Сворачиваем булочку в "улиточку".

    
    
    
    


12. 
    

    
    12. Выставляем булочки на расстоянии в смазанную форму с высокими бортами. Смазываем верх взбитым желтком. Ставим в тепло подходить на 25 минут.

    
    
    
    


13. 
    

    
    13. Выпекаем при 180 градусах 40 минут. Остуживаем в форме. Затем извлекаем. Приятного чаепития! Эти булочки можно приготовить не только с вареньем, также подойдет повидло, вареная сгущенка или просто сливочное масло. Не старайтесь положить начинки много, булочки могут не пропечься.