Куриная запеканка из куриного филе с сыром – нежное и низкоуглеводное блюдо, которым можно себя побаловать не боясь лишних сантиметров на талии.







3 куриные филе

2 луковицы

4 яйца

2 болгарских перца

200 г твердого сыра

Соль, перец по вкусу



Приготовление:

Филе промыть

и порезать кусочками.

Лук нарезать кольцами.



Лук и филе обжариваем на разных сковородах – филе обжариваем почти до готовности, лук пропариваем под крышкой.

Болгарский перец нарезаем полосами,

мелко режем зелень.

Трём на тёрке сыр,

яйца взбиваем с солью и перцем.

Форму смазываем подсолнечным маслом, выкладываем слоями – филе, лук, болгарский перец.

Заливаем всё яйцами и притрушиваем сыром.

Отправляем в духовку на 20-25 минут при 170С. Получаем вот такое объеденье. Подавать горячей.





источник

Куриное филе получилось за счет соуса очень нежным и вкусным, а тертый сыр добавил пикантности в общий вкус блюда. Этим рецептом я пользуюсь уже достаточно долгое время, когда есть куриное филе, а времени возиться на кухне не так уж много.








Ингредиенты:

1 кг куриного филе (порезать на половинки),

1 чашка жирных сливок (чашка=240 мл),

1 ч.л. дижонской гочицы,

3 зубчика чеснока,

3-4 веточки тимьяна,

100 гр сыра,

растительное мало для обжарки,

соль,

перец.

Ингредиенты:



Нагреваем духовку до 200 градусов.

Хорошо солим и перчим филе с двух сторон.



Нагреваем сковороду и обжариваем филе с двух сторон до увереной румяной корочки.



В сливки выдавливаем чеснок, добавляем горчицу и листики тимьяна, немного солим и перчим, хорошо перемешиваем.



Натираем сыр на мелкой тёрке.



Перекладываем обжаренное филе в форму для выпекания.



Заливаем филе сливочным соусом.



Сверху посыпаем сыром. И убираем в духовку на 20-25 минут. Tут главное не передержать филе, чтобы оно осталось сочным.



Всё! Филе готово.



Подавать лучше сразу, пока горячее, полив гарнир, например картофель, и мясо сливочным соусом.





источник - http://hellokitchen.ru/2160/kurinoe-file-v-slivochnom-souse/

Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.

Ингредиенты:



• 500 г куриного филе

• 1 луковица

• 1 яйцо

• 3 зубчика чеснока

• 200 мл сливок

• 150 г твердого сыра



Приготовление



1. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками.

2. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр.С духовке 10-15 минут.

3. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками.

4. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными, - и нас получится прекрасное блюдо для праздничного или ежедневного стола.

http://vk.com/wall-32194285?offset=0&own=1

Действительно, очень нежные котлеты. Делала и с зеленью и без, и с грибами — всегда одинаково вкусно! Рекомендую.





Ингредиенты:

2 средних куриных филе

100 грамм кефира (либо 2-3 ложки майонеза)

100 грамм сыра

2-3 ст.л. крахмала

1 маленькая луковичка (можно без)

зелень — я брала полпучка укропа и петрушки, можно и без

соль, специи — по вкусу

растительное масло для жарки



Приготовление:



Куриное филе нарезаем кубиками. Сильно мельчить не надо.



Сыр нарезаем такими же кубиками, либо меньшего размера.



Если решили добавить лук, то его нужно мелко нарезать.





Добавляем кефир,



крахмал,



соль и специи





Соли ставьте меньше, чем обычно — сам сыр уже «дает соль»



Теперь все нужно перемешать и добавить мелко рубленную зелень



Вот такой фарш у меня получился



Жарить нужно на среднем огне.

Котлетки жарятся очень быстро. Кстати, съедаются еще быстреe!

Как ласкают слух слова : « Нежные куриные котлеты готовятся быстро, а съедаются – еще быстрее».



В первом, вы уже убедились, а во втором убедитесь, как только их приготовите, но имейте ввиду – из этого количества продуктов получится 15 нежных куриных котлет. Простите , правильнее было бы сказать – только 15 нежных куриных котлет.



Можно выкладывать ложкой как оладьи, а можно и так





источник