Праздничные блюда

 

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Куриные ножки в тестяном мешочке с начинкой

Читать далее...

РЕЦЕПТ - СОСИСКИ

Сосиски разрезать по длине пополам, оставив неразрезанным кончик. Половинки развернуть и аккуратно скрепить деревянными зубочистками. Поместить на разогретую сковороду с маслом, слегка обжарить с одной стороны, перевернуть, вбить яйца, посолить, поперчить и жарить до готовности яичницы. Выложить на тарелку на листья салата, удалить зубочистки и подать на стол.

Оригинальные Новогодние рецепты - 2!

Оригинальные Новогодние рецепты - 2!

Украшение из огурца и оливок

Читать далее...

Зразы "Зайкина радость"




Отварить картошку, растолочь её в пюре, немного остудить, вбить сырое яйцо и добавить немного муки (пару ложек), все перемешать, должно получиться такое густоватое, элластичное пюре из которого легко лепить.
Берем фарш, как на котлеты (любое мясо, лук, перец, соль, можно чеснок и немного размоченного хлеба или манной крупы.
Пюре раскладываем на ладошке лепешкой, на середину кладем ложку фарша, края смыкаем и формируем зразы, но не традиционной формы, а в форме морковок.
На сковороде разогреваем масло, кидаем туда для цвета немного куркумы (шафран) и обжариваем "морковки" со всех сторон, осторожно переворачивая. При подаче украшаем веточками петрушки.

Капустный каравай




Вариация на тему голубцов. Вкус и содержание в точности, как у голубцов, меняется только форма, что и придает этому блюду необычность. Но самое ценное-это экономия времени. Готовить очень быстро и просто, что лично для меня очень важно.
Итак. Процесс очень похож на то, как делать голубцы. Читать далее...

Рецепты заварного крема






Решила систематизировать все рецепты заварных кремов. Потому что сегодня надо было сделать крем, а все рецепты из разных источников и состав немного отличается. Вот нашлось 7 рецептов. Пусть лучше будут в одном месте.Читать далее...

Сдобные пирожки с рисом и яйцом



Для теста
мука 1,5 стакана, сметана 2 столовых ложки, масло 1 столовая ложка., дрожжи сырые 25 гр , яйцо сырое-1, соль 1/2 ч.л., сахар 1/2 ч.л. растительное масло 2 стол.ложки
Замешать тесто, дать ему постоять часа 2, за это время оно должно раза 3 подняться.

Начинка:
1/2 стакана риса отварить, добавить 1 столовую ложку сливочного масла и 2-3 крутых мелко изрубленных яйца, посолить, положить зелени, нафаршировать пирожки.
Верхнюю сторону пирожков - смазать смесью яичного желтка и майонеза и поставить печь в духовку, наблюдая, чтобы пирожки жарились ровно и не подгорали. Как только пирожки ровненько зарумянятся, можно подавать на стол.

Наполеон




Интересно, есть ли люди, кто не любит этот тортик?
Кстати, рецептов "Наполеона" много, но мне нравится этот, традиционный.
Необходимо: Тесто: 250 г маргарина, 1,5 стакана подсоленной
воды, 2 стакана муки; уксус
Крем: Можно 2 разных варианта
1. Банка сгущенки и пачка сливочного масла, взбить в миксере.
2. Заварной крем
Оба варианта беспроигрышны, оба вкусны.
Итак, приступаем.
Готовим коржи.
Маргарин на крупную терку + мука + уксус + подсоленая вода. (Уксуса чуть меньше ст. л.) Хорошо перемешать и поставить на полчаса в холодильник. Тесто разделить на 7-8 частей. Один корж
пойдет для посыпки. Коржи раскатывать потоньше. Перед тем, как поставить корж в духовку желательно его проколоть в нескольких местах, потому что при
выпечке коржи имеют свойство пузыриться. Если духовка хорошо прогрета, корж пропекается менее, за 5 мин. С готовыми коржами обращаться чрезвычайно аккуратно, они очень хрупкие.
Каждый корж смазать любым из вариантов кремов, верхний корж посыпать крошкой. Поставить в холодильник для пропитки. Приятного аппетита!

Картофельные пирожки с грибами




Очень вкусные, нежные пирожки. Не стыдно и гостям подать. Едят так, что за ушами пищит.

Нужно
5 крупных картофелин
белок от одного сырого яйца
2 столовых ложки муки

Для начинки
150 гр.свежих, маринованных или замороженных грибов
Чайная ложка сливочного масла
небольшая луковица
желток яйца для смазки Читать далее...

Булочки с сосиской



Рецепт есть на многих кулинарных сайтах в интернете, поэтому подробно описывать не буду, просто дам ссылку, где все пошагово и с фотками.
http://forum.say7.info/post501408.html
Очень вкусные и красивые "штучки" получаются, делать легко, хоть каждый день пеки взамен обычных сосисок в тесте, можно и гостей при случае удивить. Я сегодня за пол-часа напекла. Пробуйте! Приятного аппетита!

Торт Медовый VIII




Тесто: 125 г маргарина, 1 стак сахара, 3 яйца, 2 стол ложки мёда, 1 ч ложка соды, соль, 4 стак муки

Крем: 3 яйца, 1 стак сахара, 2 стол ложки муки, 2 стак молока, 250 г масла сливочного

Маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, мед, гашенную уксусом соду, соль. Все хорошо взбить, поставить на водяную баню и, помешивая, довести смесь до увеличения объема. Затем всыпать муку и замесить тесто. Разделить его на 8 частей и выпечь коржи. Для крема яйца взбить с сахаром, добавить муку и также взбить, влить холодное молоко, поставить на огонь, непрерывно помешивая. Затем добавить половину масла и немного покипятить. Когда смесь остынет, добавить оставшееся масло и хорошо взбить. Остывшие коржи промазать остывшим кремом

Миндальные полоски с курагой




Ингредиенты :
Для нижнего слоя:
75 г муки
25 г сахара
50 г маргарина
Для верхнего слоя:
50 г сливочного масла
50 г сахара
50 г молотого миндаля
1 яйцо
Для начинки:
75 г кураги
25 г изюма
Рецепт
Соединить муку и сахар, добавить маргарин. Руками заме-
сить тесто.
Равномерно распределить и плотно прижать тесто ко дну
формы, выложенной пергаментом.
Нарезать курагу и вместе с изюмом высыпать в форму с
тестом.
Смешать продукты для верхнего слоя. Выложить массу по-
верх кураги и изюма.
Выпекать 30 минут при температуре 190 °С.
Остудить в форме. Нарезать на полоски.

Пирожки с маком и медом




Ингредиенты :
500 г муки
225 г молока
по 1 щепотке соли и корицы
3 ст. ложки сахара
50 г сливочного масла
20 г дрожжей
1 лимон (цедра)
4 яйца
Для начинки:
3 ст. ложки меда
300 г молотого мака
100 г изюма
Рецепт
Муку просеять, сделать углубление. Растворить дрожжи с
0,5 ст. ложки сахара в 100 мл молока. Вылить в углубление
и перемешать с мукой. Оставить на 15 минут. Замесить тесто
с 1,5 ст. ложки сахара, маслом, цедрой, солью и яйцами.
Оставить на 30 минут.
Раскатать тесто и смазать белком, выложить начинку и сво-
рачивать концы в рулет к центру.
Нарезать рулет на порционные куски, смазать яйцом, дать
подойти. Выпекать 20 минут при температуре 200 °С.
Начинка
Вскипятить 125 г молока с медом, маком, корицей, остав-
шимся сахаром и изюмом.

Сырная соломка

рецепт

Творожные печеньки




Количество: 54 (маленьких), либо 36 (побольше)

Понадобиться:
Творог — 500 гр
Сливочное масло — 200 гр
Разрыхлитель — 4 ч. ложки
Мука — 350-450 гр
сахар для обкатки Читать далее...

Рецепт: Сырный пирог (закуска) .

Этот рецепт сырного пирога – очень хорошее дополнение к первым блюдам, а также к походам на природу. Готовится пирог очень просто и быстро, имеет нежный вкус, зелень и сыр придают ему изысканный вкус и аромат. Получается что-то вроде ленивой пиццы.

Читать далее...

ТОРТ( пирожное) без выпечки.Супер-рецепт!

Читать далее...

Сладкая, сочная, ореховая пахлава



http://izum.darievna.ru/page/sladkaja-sochnaja-orehovaja-pahlava

тортики от Мишель

Слоёный медовый торт от Мишель Коржи: 50 г сл. масла 3 ст. л. мёда 2/3 ст. коричневого сахара 1 яйцо 1/4 ст. молока 1/2 ч.л. соды 3 ст. муки щепотка соли Крем: 1 ст. сметаны 2 ст. сливок 2 ст.л. сахара 1 ч.л. ванилина 2 пластинки желатина 1 ст. молотых орехов для обсыпки карамельный соус

Читать далее...

ФотоКотлетаКиевская-ОтИспанскогоРесторанчика



http://spanishrestaurant.ru/post116472970/