Ликер "Лимончелло"


Так как скоро Новый Год, решила я удивить родных и друзей, не только едой, но и напитками! у друзей попробовала вкусный домашний ликер, приготовленный на основе рецепта итальянского ликера "Лимончелло"! Это очень вкусно! Вчера набадяжила и спешу поделиться с вами рецептом!
Рецепт и фото

SHERIDAN's домашнего приготовления:

Читать далее...

№ 27

Белый шоколадный Мартини

 
Осторожно! Настолько вкусный коктейль, что можно язык проглотить. Рецепт приготовления очень оригинальный. Ни тебе шейкера, ни блендера…
 

• пол чашки сливок (10-12% жирности)
• 120 мл белого шоколада, тертого
• 60 мл водки
• 60 мл сахарного сиропа

Подогреть сливки в ковшике, медленно добавить туда белый шоколад, непрерывно помешивая. Шоколад должен полностью растаять. Микс охладить до комнатной температуры. Добавить водку и сироп, перемешать. Подавать в бокалах для мартини.

Коктейль «Черный Джек»

http://coffeetime.ru/alcohol/coctails/2010-02-18-1641/

 

Тем кто устал от обычного кофе, и даже от капучино и латте, придется по вкусу новый коктейль, в основе которого кофе. Такой кофе достаточно хорош для пятничного вечера, или для субботнего послеобеденного отдыха. Состав коктейля не сложный, его легко приготовить. На вкус он очень приятный, поднимает настроение и помогает расслабиться. Для его приготовления Вам понадобится одна чашечка кофе. Лучше это будет эспрессо, но так же можно приготовить кофе в турке, по всем правилам. На крайний случай приготовьте крепкий растворимый кофе. Так же необходимо две столовые ложки бренди, и две вишневой водки. Лед и сахар по вкусу. Для начала приготовьте кофе, привычным для Вас способом. Не стоит изменять пропорции или пробовать новый сорт. Во время приготовления, добавьте сахар по вкусу. Потом слегка начните его охлаждать, и когда кофе совсем остынет, добавьте понемножку бренди и водку. Перелейте коктейль в шейкер и хорошенько его взбалтывайте, так чтобы ингредиенты хорошо перемешались. Потом вылейте получившуюся смесь в высокий стакан, предварительно наполненный колотым льдом. Примерно на одну треть стакана, хотя если в любите более крепкие по кофейному вкусу кофе то льда должно быть меньше. Если Вы несколько раз приготовите такой коктейль, то непременно найдете для себя оптимальное сочетание.

 

4 вкуснейших коктейля!

Рецепт коктейля Ирландский кофе

+3 коктейля: Молочный, Коктейль Мисс Бонд, Глинтвейн

Ликёры, наливки, настойки

Ликеры, наливки, настойки  - довольно крепкие алкогольные напитки, которые готовятся на основе спиртованных плодово-ягодных соков, сахарного сиропа, пряного и ароматического сырья. Аромат каждого изделия специфичен и неповторим.

Из малины
1 кг малины, 0,5 л водки, сахарный сироп (1 кг сахара, 1 литр воды). Малину залить сиропом и поставить на 12 дней на солнце. Затем все процедить, добавить водку и разлить по бутылкам. К употреблению готово через две недели.

Из барбариса
0,5 кг барбариса, 1 литр водки, корка 1 лимона, корица, 2-3 шт. гвоздики, сахарный сироп (250 г сахара на 200 мл воды).
Подавить ягоды, добавить пряности, залить водкой и поставить на 10 дней в закрытой посуде. Затем все процедить, добавить сахарный сироп. Через три дня напиток готов.

Из малины с листьями
100 мелких листьев малины промыть, добавить стакан ягод, залить литром воды. Довести до кипения и на медленном огне держать 30 мин. под крышкой. Настаивать 12 часов, затем крепко отжать, процедить, добавить 0,5 кг сахара и 1 ч.л. без верха лимонной кислоты, прокипятить три минуты. Остудить и добавить 0,5 л водки или 300 г спирта.
В итоге должно получиться около двух литров ликера. Можно сделать ликер из черной, красной смородины или к малиновому листу добавить лист черной смородины.

Читать далее...

Осенняя наливка.



Этот рецепт я писала специально для сообщества, но опубликовала сначала в личном дневнике... И попала с ним в ЛиРушный топ, чего никак не ожидала. Так что сейчас рецепт уже растащило по цитатникам множество народу... Одно время я колебалась, стоит ли теперь выкладывать его в сообществе, а потом решила, что все же стоит - не все же получают рассылки... А рецепт действительно отличный!

Называется ниливка "100 листьев", но это гнусное преувеличение - листьев в ней всего 99! Скажу честно - домашние наливки я не очень уважаю из-за отсутствия богатого букета (ну, или хоть какого-нибудь букета!). Эта - другое дело. Вкус у нее богатый, тонкий, аромат - закачаешься... Словом - вещь!

 

тынц!!!

Шоколадно-кофейный напиток с ванилью




Обожаю кофе с молоком и кофе латте.
Хочу попробовать вот такой рецептик:
Ингредиенты: 3/4 литра молока, 250 мл. крепкого кофе, 150 г. темного шоколада, палочка ванили, ванильный сахар, сахар, 200 мл. сильно охлажденных сливок 30-35 % жирности, 50 г. сахарной пудры.

Молоко поставьте на слабый огонь, добавьте ваниль, нагрейте до горячего состояния, снимите с огня и минут через 10 удалите ваниль. 2/3 молока смешайте с кофе, добавьте сахар по вкусу. В оставшееся молоко добавьте ванильный сахар, доведите его до кипения, на слабом огне растопите в нем шоколад. Хорошо перемешайте, затем смешайте шоколадно-молочную смесь с кофейной. Сливки взбейте с сахарной пудрой и щепоткой ванильного сахара. Подавайте напиток в высоких стаканах, украсив взбитыми сливками. Можно посыпать сверху шоколадной крошкой.
Для приготовления этого напитка используйте кофе Arcaffe Gorgona, Saeco Extra Bar. (latte.ru)

горячий шоколад





Ингредиенты:

стакан молока;
шоколад (лучше горький);
столовая ложка сахара;
столовая ложка крахмала;
Инструкция:

2/3 молока ставим на огонь, добавляем сахар и шоколад. Нагреваем до тех пор, пока шоколад не растворится.
В оставшейся части молока (1/3) разводим крахмал и добавляем к нагретой молочно-шоколадной массе. Продолжаем нагревать, пока масса не начнет густеть.
Ну вот и все!
Пока он горячий, надо пить и наслаждаться!

Рецепт участвует в конкурсе "Лучший зимний рецепт" - всех шоколадоманов призываю голосовать за него.

Мохито



Можно делать просто с сахаром, можно не поленится и сделать простой сироп... Видела 3 рецепта простого сиропа, в одном сахар 1 к 1 с водой, в другом 1 часть воды, 2 части сахара, в третьем 2 части воды и 3 части сахара
Я делаю 1 стакан воды и 1 стакан сахара, закипятить, дать остыть - сироп готов.

Для мохито, положить в стакан:
10-12 листиков мяты,
половину нарезанного лайма,
1-2 ст.л. простого сиропа (или просто сахара, только тогда надо следить за тем что б сахар растворился хорошо, иначе осядет на дно и будет кисло пестиком хорошо размять мяту и лайм (у меня деревянный пестик). Добавить
2 рюмки рома (желательно белого). Размешать, вылить в стакан, заполненный льдом. Добавить сверху содовую, что б полностью заполнить стакан. Ну размешайте еще раз, если хотите. Все!

кофе по королевски... ведь, мы этого достойны!

Думается, всем нам частенько хочется ощутить себя если не в королевских хоромах, то хотя бы в обстановке, в которой мы можем почувствовать себя королевой. Конечно, и у королев бывает плохое настроение, но вы скорее всего почувствуете себя гораздо лучше, сделав что-то, что не позволяете себе каждый день. Одна маленькая деталь нашей жизни- чашка кофе - может помочь вам: хандра улетучится ! Если приготовить его ПО-КОРОЛЕВСКИ!

читать

любовное волшебство

Сегодня самым важ­ным будет присутст­вие контраста спе­ций, кофе и коньяка, когда различные вкусовые раз­дражения будут следовать одно за другим и в своем сочетании создадут особый вкусовой баланс и внут­реннее настроение.

читать

Лимонный ликёр "Лимончелло"

Лимонному ликёру осталось постоять до Нового года и он будет окончательно готов, хотя признаюсь, пробу я уже сняла - очень вкусно! В оригинале нужно было делать на спирту и из трёх лимонов, а поскольку была только водка и два лимона, воспользовалась рецептурой для водки. Сняла цедру с лимонов, измельчила лимоны в блендере. В банку с плотной крышкой сгрузила лимонную кашицу, цедру и водку, поставила в темный шкафчик в комнате и забыла о нём на месяц. Через месяц достала, процедила смесь в кастрюльку и соединила с охлажденным сиропом из 500 г сахара и 250 мл воды. Теперь оставляем ещё на 20 дней. Ликёр для выстойки и последующего хранения поставила в холодильник.

Пропорции:

2 лимона,

500мл водки,

500г сахара,

250мл воды.

Автор рецепта Calypso с сайта Поварёнок.ру 

 

вкусно написано... пошла готовить кофе...




дочитай рецепт до конца...

про кофейного дракона

кофейное... новый рецепт...



Утренний кофе, либо хороший, либо это не кофе...
Если хотите с утра получить заряд бодрости и хорошего настроения на весь день - не пожалейте немного времени!

Рецепт приготовления кофе:
Нужно использовать только кофе в зернах и хранить их в морозилке.
Нужное количество размалываем в кофемолке, для заваривания в турке помол должен быть мелким.
Турку ставим на слабый огонь, насыпаем 2-3 чайные ложечки кофе и столько же сахара. Когда кофе прогреется (ВАЖНО: не передержать на огне) заливаем холодной фильтрованной водой.
Как только начинает подниматься пенка, поднимаем турку над огнем и выдерживаем 10-15 секунд, затем быстро (это важно) добавляю чайную ложку ледяной воды или небольшой кусочек льда.
Всё можно разливать по чашкам.
Если нет времени ждать пока остынет кофе: добавьте ложку мороженого - получится густая молочная пенка.

Как приготовить наливку к празднику? Коллекция простых рецептов




Хороша та хозяйка, которая может удивить гостей разносолами. И самой приятно: перемену блюд в мгновение ока сметают, а потом еще полвечера рецепты выспрашивают. Значит, не зря у плиты колдовала. Но есть во всей праздничной кутерьме одна пренеприятная особенность – когда в самый неподходящий момент закуска становится просто едой ввиду того, что алкоголь внезапно кончился.

Особенно обидна такая ситуация в новогоднюю ночь. Это в любой другой день можно в ближайшую к дому круглосутку сгонять за добавкой, а в главную ночь года наступающего или уже наступившего вновь поможет домашняя магия.

Бабушка моего мужа по части кухонных превращений непревзойденная мастерица. У нее и учусь понемногу премудростям. Сколько застолий не пришлось посетить, такого высокоградусного разнообразия, как в ее доме, мне еще нигде не встречалось.

Читать далее...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛИНТВЕЙНА



Рецепт:

Глинтвейн

 

Вот решил зава посидеть дома, попить очень приятный напиток, глинтвейн, кому интересно, вот рецепт)Необходимые продукты:красное вино сухое - 3 стаканамед - 3-4 ст. ложкикорица - 1 кусочекяблоко кислое - 1/2 шт.лимонная кислота - 1 ч. ложкагвоздика - 4 бутона Способ приготовления рецепта:В вино добавить мёд, яблоко нарезанное кусочками, корицу, гвоздику и лимонную кислоту. Помешать на огне, пока мёд полностью не расворится. Снять с огня и выдержать 5-10 минут.Глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать.Процедить и подать горячим, по желанию положив в каждый стакан ломтик лимона и несколько кусочков яблока.

 

 

 

 

 

 

Рецепт на конкурс ко дню Святого Валентина Условия конкурса здесь Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

 

 

Для начала нам нужна кухня!

 

 Вино, красное сухое! В моем случае карици у меня небыло, ее очень хорошо заменила кора дуба, и гвоздика.

 

Читать далее...