Шампиньоны по-корейски приготовить не сложно и очень быстро. Отличное сочетание ингредиентов! Равнодушных к такому салатику — точно не останется!

Шампиньоны по-корейски: ингредиенты

1. 1 (одна) шт — болгарского перца
2. 1 (один) кг — шампиньонов
3. 4 (четыре) шт — репчатого лука
4. 2 (две) ст. ложки — уксуса 9%
5. 100 (сто) мл — растительного масла
6. пучок укропа
7. пучок кинзы
8. половина ст. ложки — соли
9. 1 (одна) ст. ложка — кориандра
10. половина ч. ложки — красного острого перца
11. половина ст. ложки — черного перца
12. 1 (одна) ч. ложка — паприки
13. 5 (пять) зубчиков — чеснока

Рецепт приготовления:

• Промойте шампиньоны и разделите на части. Грибы нужно слегка приварить. Отправьте их в кипящую воду. Как только вода закипит, отваривайте еще пять минут
• Затем, снимите с огня, слейте воду и дайте грибам остыть.
• Репчатый лук нарежьте полукольцами.
• Болгарский перец очистите и нарежьте соломкой.
• Измельчите чеснок и нарежьте зелень.
• В разогретую сковороду налейте растительное масло. Обжаривайте лук на сковороде, до прозрачности.
• В глубокую посуду переложите грибы, добавьте болгарский перец.
• Затем, положите нарезанную зелень и в центр салата уложите измельченный чеснок. Далее, добавьте соль, сахар, кориандр, паприку, черный перец и на чеснок добавьте красный острый перец.
• Затем, полейте столовым уксусом и выложите со сковородки обжаренный лук, вместе с маслом.
• Перемешайте салат, желательно руками.
• Переложите салат в посуду, закройте крышкой и отправьте в холодильник на три часа. Чем дольше оставите, салат настоятся, тем вкус у нее будет насыщеннее.

Шампиньоны по-корейски получились очень вкусными!

Читать далее

Шампиньоны по-корейски

Рецепт простого и очень вкусного салата из Корейской кухни.

Приготовление шампиньонов по этому способу занимает времени немного.

Результат доставить удовольствие всем, кто попробует это чудо-блюдо.

Наша семья очень полюбила салат по этому рецепту. Мои просят часто готовить его.

Ингредиенты

— Шампиньоны — 1 кг

— Перец болгарский — 1 шт. 

— Репчатый лук — 4 шт.

— Уксус 9% — 2 ст. ложки

— Масло растительное — 100 мл

— Кинза, укроп — пучок

— Соль — 0,5 ст. ложки

— Кориандр — 1 ст. ложка

— Сахар — 2 ст. ложки

— Красный острый перец — 0,5 ч. ложки

— Черный перец — 0,5 ст. ложки

— Паприка — 1 ч. ложка

— Чеснок — 4-5 зубчиков

Рецепт приготовления

Сначала, промываем шампиньоны и разделяем на части (у меня грибы среднего размера, я разделила на четыре части).

Грибы нужно слегка приварить.

Отправляем грибы в кипящую воду.

Как только вода закипит, отвариваем еще 4-5 минут.

Затем, снимаем с огня, сливаем воду и даем грибам остыть.

Репчатый лук нарезаем четверть кольцами.

Болгарский перец очищаем и нарезаем соломкой.

Измельчаем чеснок и нарезаем зелень.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло.

Обжариваем лук на сковороде, до прозрачности.

В глубокую миску перекладываем грибы, добавляем болгарский перец.

Затем, кладем нарезанную зелень и в центр салата укладываем измельченный чеснок.

Далее, добавляем соль, сахар, кориандр, паприку, черный перец и на чеснок добавляем красный острый перец.

Затем, поливаем столовым уксусом и выкладываем со сковородки обжаренный лук, вместе с маслом.

Перемешиваем салат, желательно руками (обязательно используйте перчатки, в салате уксус и острый перец).

Перекладываем салат в емкость, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 3 часа.

Чем дольше оставите, салат настоятся, тем вкус у нее будет насыщеннее.

Перед подачей, салат нужно хорошо перемешать. Приятного аппетита!

Источник: https://www.kaleidoscope17.ru/vkusneyshiy-salat-iz-shampinonov-po-koreyski/© Калейдоскоп Чудес        

Сегодня приготовим отличный вариант ужина для худеющих. В этом диетическом рулете содержится большое количество белка и по минимуму углеводов.

 

Обычно съедают его первым! Одно из самых лучших сочетаний в салатах это грибы и свежие овощи: салаты получаются вкусными и ароматными. Салат «Пальчики оближешь» с грибами, который готовится из свежих овощей и грибов, под ароматным маринадом, съедается за один миг.

Обычно съедают его первым! Одно из самых лучших сочетаний в салатах это грибы и свежие овощи: салаты получаются вкусными и ароматными. Салат «Пальчики оближешь» с грибами, который готовится из свежих овощей и грибов, под ароматным маринадом, съедается за один миг.

Болгарский перец добавляет готовому блюду яркости, аромата и пикантной сладости. Приготовить салат из перца грибов можно и на праздничный стол, и на повседневный ужин. Если ждете в гости большую компанию друзей, увеличьте количество продуктов.

Ингредиенты:

500 грамм свежих шампиньонов или вешенок;

один сладкий болгарский перец;

одна головка репчатого лука;

один пучок зелени петрушки или укропа;

2-3 зубчика чеснока;

одна чайная ложка соли;

одна чайная ложка сахарного песка;

пять столовых ложек рафинированного подсолнечного масла;

две чайных ложки 9% уксуса;

один литр воды + 2,5 столовых ложки соли – для варки грибов;

листья салата – для подачи.

Приготовление:

Грибы (у меня шампиньоны, но можно взять и вешенки) промываем и разрезаем: большие на четыре части, средние пополам, а маленькие оставляем целыми.

Перекладываем нарезанные грибы в кастрюлю, заливаем их одним литром воды и добавляем 2,5 столовых ложки соли.

После того, как вода закипит, варим грибы в течение 10 минут.

Пока грибы варятся, сладкий болгарский перец разрезаем вдоль на четыре части, вынимаем семена и убираем плодоножку.

Нарезаем четвертинки перца поперек, тонкой соломкой.

Одну небольшую головку репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.

Один пучок зеленого укропа или петрушки промываем, нарезаем мелко.

Можно использовать микс зелени: и укроп, и петрушку.

В глубокую миску выкладываем нарезанный лук, измельченную зелень, болгарский перец. Добавляем туда же чеснок, пропущенный через пресс.

А также отправляем в миску соль, сахарный песок, уксус и растительное масло.
Все тщательно перемешиваем.

Грибы откидываем на сито или дуршлаг, даем стечь лишней жидкости и отправляем их в миску с остальными ингредиентами.

Размешиваем. Накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20-30 минут. Сервировочное блюдо украшаем листьями салата, сверху выкладываем горкой салат.

Подаем салат как самостоятельное блюдо, или с гарниром из вкусного картофеля, запеченного с чесночным маслом и сыром.

Источник: https://ekola2015.net.ua/2020/02/obaldennyy-salat-s-gribami-palchiki-oblizhesh-luchshiy-na-moem-stole/

Ингредиенты:

- 500 грамм шампиньонов
- две луковицы небольших размеров
- 50 г. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 600 мл. куриного, мясного или овощного бульона
- 200 мл. сливок
- соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1) Сначала нужно мелкими кубиками нарезать лук и пластинками грибы.
2) Теперь возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней 2 ст.л. растительного масла. Положите в нее лук и пожарьте его около 3-4 минут, при этом тщательно помешивая.
3) После этого добавьте грибы и пожарьте их до того момента, пока они не станут мягкими (это займет около 5-7 минут), не стремитесь выпарить всю воду из грибов. Все пойдет в суп.
4) Возьмите еще одну кастрюлю и растопите в ней сливочное масло, всыпьте в него немного муки и обжарьте в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, не прекращая помешивать, влейте бульон и доведите его до кипения.
5) Теперь пришло время добавить шампиньоны и лук, тщательно перемешать все ингредиенты и снова довести их до кипения.
6) Далее нужно измельчить все при помощи блендера. В конце не забудьте добавить соль и перец по вкусу и подержать суп на маленьком огне еще 7-10 минут.
7) Затем нужно влить сливки, еще разок довести все это до кипения и тут же снять с огня.

Как видите, приготовить крем-суп из шампиньонов достаточно просто и не требует особых затрат. Подавать лучше всего, предварительно посыпав его зеленью, сухариками, семечками или мелко нарубленными грецкими орехами. Приятного аппетита!

Маринованные шампиньоны

Грибные блюда