Тесто

• Дрожжи (сухие) — 6 г
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 420 г

Прослойка

• Сыр полутвердый — 150 г
• Масло сливочное — 30 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Петрушка — 1 пуч.

• Рецепт «Сырный хлеб»:

  • 

    Подготовить продукты.

  • 

    В молоко всыпать сахар и сухие дрожжи.

  • 

    Премешать.

  • 

    Всыпать 150 грамм муки.

  • 

    Перемешать. Ннакрыть и оставить на 10 минут.

  • 

    Вбить яйцо. Влить 30 грамм растопленного сливочного масла.

  • 

    Перемешать.

  • 

    Всыпать 270 грамм муки и 0,5 чайной ложки соли.

  • 

    Замесить тесто и оставить на 45 минут.

  • 

    Для прослойки мелко нарезать петрушку. Зубчики чеснока мелко натереть.

  • 

    Растопить 30 грамм сливочного масла. Добавить нарезанную зелень петрушки и тертый чеснок. Хорошо размешать.

  • 

    Сыр нарезать на 7 ломтиков. Я нарезала сыр электроломтерезкой.

  • 

    Тесто разделить на 8 частей.

  • 

    Каждый кусочек теста размять пальцами. Выложить массу из петрушки с чесноком.

  • 

    Форму размером 19х24 см смазать растительным маслом. Выкладывать тесто и ломтики сыра, сложенные вдвое.

  • 

    Оставить на расстойку на 15 минут.

  • 

    Смазать слегка взбитым желтком.

  • 

    Выпекать 40-45 минут при 170 С.

  
  
  
  
  
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/176164/

• Мука пшеничная / Мука — 350 г
• Вода (лучше брать теплую) — 250 мл
• Сахар — 2/3 ст. л.
• Соль (1 ч.л. в тесто + 1/3 ч.л. в начинку)
• Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
• Масло сливочное (растопленное, в начинку) — 8 ст. л.
• Чеснок (сухой, в начинку, можно заменить свежим давленым) — по вкусу
• Сыр твердый (тертый, в начинку) — по вкусу

• Мука пшеничная/Мука(+50 грамм для присыпки) — 200 г
• Мука цельнозерновая— 100 г
• Сыворотка— 200 мл
• Дрожжи— 7 г
• Соль— 1 ч. л.
• Масло растительное— 3 ст. л.
• Пармезан— 50 г
• Чеснок— 3 зуб.
• Кунжут(для посыпки)

• Дрожжи(свежие) — 25 г
• Мука пшеничная/Мука— 800 мл
• Соль(с горкой) — 1 ч. л.
• Хлопья овсяные(любые) — 300 мл
• Вода(теплая) — 500 мл

Ингредиенты:

Дрожжи сухие — 5 г
Мука пшеничная — 500 г
Сахар-песок 30 — г
Соль морская — ½ ч. л.
Растительное масло — 5 мл
Сыр жестких видов — 120 г
Кедровые орехи — 30 г

Приготовление:

1. Перемешайте все сухие ингредиенты и выложите на столе горкой. Сделайте в горке углубление и понемногу наливайте в него воду (около 300 мл), перемешивая составляющие изнутри, чтобы не испортить стены колодца.
2. Замешайте тесто. Месите его до тех пор, пока оно не станет отлипать от рук и не будет гладким и однородным. Затем выложите его в слегка смазанную маслом миску, неплотно накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.
3. За это время тесто вырастет в объеме приблизительно в 2 раза. Тогда его необходимо обмять, чтобы вышел углекислый газ, и бросить до повторного подъема.
4. Тем временем натрите сыр на крупной терке.

5. Когда тесто подойдет, сделайте из него что-то вроде лепешки, умеренно посыпьте сыром и скатайте в рулет.
6. Придайте рулету форму батона, сделайте неглубокие надрезы на поверхности, посыпьте сыром и кедровыми орехами. Орехи лучше слегка вдавливать в тесто, чтобы они не осыпались, или предварительно смазать батон яйцом.
7. Выпекайте хлеб в разогретой до 180 °C духовке до румяной корочки (около 30–40 минут).
8. После выпечки дайте хлебу немного отдохнуть, затем подавайте на стол.