Профитроли с красной рыбой рецепт с фото

Среда, 26 Октября 2016 г. 05:37 + в цитатник

Ингредиенты

Мука пшеничная	180 г
Масло сливочное	100 г
Яйцо куриное	4 шт.
Вода	250 мл
Сахар	1 ч.л.
Соль	0,5 ч.л.
Сыр творожный	300 г
Зелень	по вкусу
Чеснок	1 зубок
Специи	по вкусу
Сливки ~33%	120 мл
Рыба красная слабосоленая	300 г

Профитроли с красной рыбой - это эффектно, ярко, красиво, вкусно! Великолепная закуска для праздничного стола, а также для фуршета

Этап 1.

Начинаем процесс с приготовления заварного теста. Кипятим воду, добавляем масло, соль, сахар. Даем маслу раствориться и опять кипятим, а затем всыпаем муку и интенсивно перемешиваем тесто до образования однородной массы. Даем остыть минут 5-10 и по одному вводим яйца, каждый раз размешивая до однородности.

Этап 2.

Противень застилаем бумагой для выпечки и на нее отсаживаем с помощью кондитерского мешка, или смоченных в воде двух ложек, небольшие прфитроли.

Этап 3.

Выпекаем при температуре 180 гр около 40 минут(точное время будет зависеть от Вашей духовки).

Этап 4.

Взбиваем сливки до устойчивых пиков, отдельно взбиваем творожный сыр, а затем аакуратно соединяем их. Добавляем соль, молотый душистый перец, другие специи по вкусу, а так же чеснок, пропущенный через чесноковыжималку.