Фаршированная свекла "Глаз дракона"

Состав: свекла величиной с крупное яблоко -6-8 штук, 3 яйца, крабовые палочки-200 гр., 2 плавленых сырка, майонез -200 гр., 2-3 зубчика чеснока, зелень для украшения.

Приготовление

1.      Свеклу отварить (я её запекаю в микроволновой печи), почистить, разрезать зигзагом на две половинку, вырезать середину, так чтобы получились две чашечки с зубчатыми краями.

2.      Вареные яйца, крабовые палочки, плавленый сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок, майонез, все перемешать.

3.      Из получившегося салата сформировать небольшие шарики, положить в приготовленные чашечки из свеклы. Выложить на тарелку, украсить зеленью.

Греческий салат – это один из самых легких и низкокалорийных салатов, и при этом он исключительно полезный и вкусный! Название в данном случае полностью оправдывает себя – этот салат действительно родом из Греции, только на родине его обычно называют «хориатики».
Угостила меня как-то подруга в кафе. Стоил он очень дорого.Сказала мне, что это самый её любимый салат.
Дома я решила приготовить сначала сама для себя. Готовила несколько раз, добиваясь схожего вкуса.Получился, только вот внешне он стал выглядеть так



Основу салата составляют греческий козий сыр «Фета», оливковое масло, маслины и зелень. Салат очень прост в приготовлении и хорош в как качестве закуски, так и в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.

- сыр фета - 200 г (можно заменить брынзой)
- помидоры – 3-4 шт.
- огурцы – 1-2 шт.
- болгарский перец сладкий – 1-2 шт.
- лук репчатый (желательно красный) - 1 головка
- сок из половины лимона
- маслины без косточек - 80 г
- масло оливковое
- зелень – петрушка, сельдерей, базилик
- листья салата
- чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу

Особенность греческого салата – помимо вкусовых качеств – его эффектный внешний вид.
Дно салатницы выкладывается листьями салата. Крупно режем помидоры, огурцы, перец, репчатый лук – колечками и аккуратно выкладываем сверху на зеленый салат. Греческий салат не перемешивается, и здесь можно проявить изобретательность – например выложить ломтики перца по большой окружности, в внутрь положить огурцы с помидорами, или свернуть нарезанные кружками помидоры пополам – внешний вид блюда будет зависеть только от полета вашей фантазии.

Сверху добавляем маслины, нарезанный кубиками сыр и посыпем мелко нарубленной зеленью. Особенную пикантность придает базилик – но можно использовать и любую другую зелень – петрушку, кинзу. Осталось заправить салат оливковым маслом и лимонным соком, добавить по вкусу соль, перец – и греческий салат готов!
Ни в коем случае не употребляйте майонез, все приправы высокого качества. Особенно оливковые заправки или масло с лимонной добавкой.