MelkayaSolnca, начните свое углубление в тему с чтения разных учебников по физиологии и биохимии человека. Без этого невозможно разобраться. А разных учебников, потому что идеального нет, в каждом есть свои плюсы и минусы.
"Знание некоторых принципов легко возмещает незнание некоторых фактов" (Клод Гельвеций, французский философ XVIII в.)
"Полезнее знать несколько мудрых правил, которые всегда могли бы служить тебе, чем научиться многим вещам, от которых не будет пользы." ( Луций Анней Сенека)
В интернете учебников с бесплатным скачиванием много, но они неравноценны, есть хорошие, а есть и устаревшие.
Система в организме чем-то похожа на равноплечные рычажные весы. В норме они в равновесии, но если на один рычаг действует бОльшая сила, а на другой меньшая, весы выходят из равновесия. Так и в организме. Например один рычаг - анаболизм или синтез, образование веществ, другой - катаболизм или распад, разложения веществ. В норме эти процессы уравновешены.
В крови с небольшим количеством глюкозы кроме инсулина присутствует и глюкагон - физиологический антагонист инсулина. Они оба приблизительно одинаково давят на РАЗНЫЕ чаши весов, а значит весы находятся в равновесии.
Кстати в организме многие механизмы работают по принципу "отрицательная обратная связь". Поищите информацию о ней и поймите принцип этой связи и тогда будет легче понимать работу разных механизмов в организме.