Слоеное тесто вообще в рекламе не нуждается. Каждому с детства известен и любим вкус и слоечек, и "Наполеона" и круассанов и всевозможных пирогов и пирожков... слоеных, рассыпчатых, нежных и хрустящих. Только вот делать слоеное тесто не все берутся. Ну затяжной это процесс, не поспоришь! А если вы еще и как я не слишком любите покупное... то вариант у нас только один - слоеное тесто быстрого приготовления. Времени на готовку он сэкономит массу, сил и нервов... вообще не потребуется, вкус, уверяю, будет изумительный, результат гарантированный! Выпечка из такого теста получается и рассыпчатой и хрустящей и очень вкусной. Это тесто очень подходит для пирогов, "наполеона",пиццы и трубочек с кремом. Но главное его достоинство перед обычным слоеным тестом - это, конечно, время его приготовления и простота. Вы будете приятно удивлены и полюбите это тесто искренне и на долго. Итак начинаем.

Все продукты должны быть из холодильника (это важно) масло (маргарин) можно подморозить.

 

 

 

 

 

 

В мерном стакане разбалтываем яйцо, уксус и соль. 

Доливаем холодной воды до отметки 250 мл. и убираем в холодильник.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Для второго этапа нам понадобится масло и мука. Вот они то точно должны быть прямо из холодильника, как и терка, на которой мы будем натирать масло.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На крупной терке трем масло, постоянно пересыпая его мукой (перетерать с мукой не надо, тесто не получится слоеным).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Собираем пересыпанное мукой масло горкой, делаем по середине лунку и постепенно вливаем туда смесь из воды, уксуса, соли и яйца. Замешиваем тесто. Достаточно энергично. Продукты не должны успеть согреться.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Работаем с тестом ровно столько, чтобы собрать его в одну кучку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Делим тесто пополам, каждую половину убираем в пакетик и в холодильник минимум на 2 часа. Можно сделать с вечера... и двойную порцию. Тогда половину довольно долго можно хранить в морозильнике. При случае - выручит!

 

Вкусной Вам выпечки!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

cлоёное тесто быстрого приготовления