Автор рецепта: алена

Это традиционное румынское блюдо готовят, как правило, на все праздничные и торжественные мероприятия. Для салата можно использовать мясо говядины, курицы, индейки или свинину. Напоминает русский салат Оливье, количество ингредиентов так же, как и в нем, можно изменять по своему вкусу.
Нам, славянам, этот салат тоже пришелся по вкусу и даже название ему придумали: Пингвины на льдине :)

Ингредиенты на 8 порций

• филе 1 куриной грудки,
• 3-4 картофелины,
• 3-4 крупные моркови,
• 1 банка зеленого горошка,
• 1 стакан маринованных огурцов,
• 1 стакан маринованного красного перца,
• 1 стакан маслин,
• 3 яйца вкрутую,
• 4 столовые ложки горчицы,
• 1 стакан майонеза,
• 1 столовая ложка лимонного сока,
• соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления салата

1. Варим картофель и морковь в шкурке, остужаем.
2. Варим куриную грудку отдельно до готовности.
3. Чистим и нарезаем все овощи (и сырые, и вареные, и маринованные), яйца и курицу на мелкие кубики или большие кубики, если вам нравится. Смешиваем все вместе.
4. Взбиваем слегка майонез с горчицей и лимонным соком, должен получиться однородный желтый соус.
5. Заправляем частью соуса салат, а часть оставляем для глазури. Солим, перчим салат по вкусу, перемешиваем, уплотняем в миске.
6. Аккуратно переворачиваем миску с салатом на плоскую большую тарелку, покрываем майонезным соусом, как глазурью. Украшаем пингвинами из маслин.

Подойдет такой салат и для сытного перекуса, и в качестве закуски под спиртное. Приятного аппетита!

Рецептыши.Ру