Предлагаю рецепт вкусного сала.

Рецепт очень простой и в то же время сало или грудинка получаются очень вкусное. К тому же не нужно ждать несколько дней, пока сало засолится, ибо его можно уплетать почти сразу после его приготовления.

И так, берем:
1 ст. соли,
1/2 ст. сахара,
3 - 4 лавровых листа,
перец горошком,
гвоздика,
немного семян горчицы.

Заливаем 1 л воды и кипятим, хорошо размешав соль и сахар. Как закипело, снимаем с плиты и даем остыть.

Берем грудинку кому какая нравится пожирнее или попостнее, срезаем ребра и делаем 2 - 3 разреза до шкурки.

Укладываем в остывший рассол и даем постоять в комнатной t° от 12 - 24 часов. Затем убираем еще на сутки в холодильник.

Прошло 2 суток сало готово.

Добавляем мелко резанный чеснок и любые специи что вам нравятся, оборачиваем в салфетку, чтоб грудинка отдала остатки рассола, нарезаем и вкушаем.

А с чем? Да кто с чем, отлично подойдет отварной картофель и 50 г холодненькой беленькой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://ok.ru/vkusnieretepti/topic/64582351197691

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/сало,грудинка,буженина,сальтисон,колбасы,прессовка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/dlg/post378848861/">РЎРђР›Рћ Р’ Р РђРЎРЎРћР›Р•.</a><br/>Р‘Р«РЎРўР РћРЎРђР›Рћ"вЂ¦ Р–РђР›Р¬, РњРђР›Рћ!

РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ СЂРµС†РµРїС‚ РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ СЃР°Р»Р°.
 
Р РµС†РµРїС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ Рё РІ С‚Рѕ Р¶Рµ РІСЂРµРјСЏ СЃР°Р»Рѕ РёР»Рё РіСЂСѓРґРёРЅРєР° РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ. Рљ С‚РѕРјСѓ Р¶Рµ РЅРµ РЅСѓР¶РЅРѕ Р¶РґР°С‚СЊ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РґРЅРµР№, РїРѕРєР° СЃР°Р»Рѕ Р·Р°СЃРѕР»РёС‚СЃСЏ, РёР±Рѕ РµРіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ СѓРїР»РµС‚Р°С‚СЊ РїРѕС‡С‚Рё СЃСЂР°Р·Сѓ РїРѕСЃР»Рµ РµРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ.

Р С‚Р°Рє, Р±РµСЂРµРј: 
1 СЃС‚. СЃРѕР»Рё, 
1/2 СЃС‚. СЃР°С…Р°СЂР°, 
3 - 4 Р»Р°РІСЂРѕРІС‹С… Р»РёСЃС‚Р°, 
РїРµСЂРµС† РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј, 
РіРІРѕР·РґРёРєР°, 
РЅРµРјРЅРѕРіРѕ СЃРµРјСЏРЅ РіРѕСЂС‡РёС†С‹.

Р—Р°Р»РёРІР°РµРј 1 Р» РІРѕРґС‹ Рё РєРёРїСЏС‚РёРј, С…РѕСЂРѕС€Рѕ СЂР°Р·РјРµС€Р°РІ СЃРѕР»СЊ Рё СЃР°С…Р°СЂ. РљР°Рє Р·Р°РєРёРїРµР»Рѕ, СЃРЅРёРјР°РµРј СЃ РїР»РёС‚С‹ Рё РґР°РµРј РѕСЃС‚С‹С‚СЊ.

Р‘РµСЂРµРј РіСЂСѓРґРёРЅРєСѓ РєРѕРјСѓ РєР°РєР°СЏ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РїРѕР¶РёСЂРЅРµРµ РёР»Рё РїРѕРїРѕСЃС‚РЅРµРµ, СЃСЂРµР·Р°РµРј СЂРµР±СЂР° Рё РґРµР»Р°РµРј 2 - 3 ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/dlg/post378848861/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

САЛО В РАССОЛЕ.