Ленивые пельмени |
Ленивые пельмени под соусом
|
Закуска клубничка |
|
Мясные рулеты с капустой и беконом |
Это блюдо всегда готовила моя мама на Новый год!!! Знатная была кулинарка, и ещё у неё была поговорка любимая "Было б яйцо и курочка испечет и дурочка!"Мама могла из ничего такое блюдо приготовить что съедалось в лёт без остатков.Утром мы ещё спим а мамочка уже пироги печет что бы нас в школу отправить с пирогами, каждое утро блины или пироги,и так каждый день,рано встать, затопить печь,приготовить нам вкусный завтрак и ещё самой собраться на работу и выглядеть при этом лучше всех!
Мы намного ленивее разбалованнее наших мам, мы с газом,отоплением,и удобствами.А детям даем сосиски,яичницу и прочую химию и на всё у нас не хватает времени. Почему так?
Простите мне лирическое отступление Пожалуйста предлагаю рецепт:
Ошпарить капусту или отварить, разделить на листья. ЗАТЕМ, готовим, начинку. Шампиньоны(или любые другие грибы) отвариваем в подсоленной воде, с лавровым листом Бульон сохраняем. Грибы режем кубиками и обжариваем в масле вместе с луком. Грибы лук смешиваем вместе с отварным рисом и кедровыми орешками. Добавляем соль, перец. Мясо нарезаем на порции обязательно поперек волокон, убираем защипы, отбиваем, солим, перчим, и смазываем пласты смесью чеснока и майонеза, кладем начинку из грибов, орехов и риса сворачиваем мясо рулетом. Затем мясные рулетики. заворачиваем в капустный лист, как голубцы. Берём бекон тонкими полосками и заворачиваем в него рулетики завернутые в капусту.Обжариваем. Складываем в сотейник и тушим на грибном бульоне с томатом, морковью луком,сметаной, сахаром и солью 30 мин..
Подаем с зеленью и клюквой.
На одну порцию понадобится:
Свиная корейка без кости 150г,или столько же куриного филе,бекон 80г,грибы 50,лук репчатый20г,орехи 5глучше кедровые,капуста 170г,сметана 50,томатная паста,масло сливочное25,рис отварной 20г,чеснок 1г майонез25г.мука 6г.Фарш вообще может быть любой я обожаю обычный мясной фарш с зеленью. Эксперементируйте!
|
Творожный пирог |
|
|
Торт "Полено" |
Неописуемо вкусный торт "Медовое полено"
|
|
Куриные мешочки |
для рецепта вам понадобится:
8 куриных голеней
Немного твердого сыра тонкими брусочками
8 тонких брусочков салями (по желанию)
2 столовые ложки соевого соуса
3 – 4 дольки чеснока
200 г шампиньонов
1 средняя луковица
4 – 5 столовых ложек молотых сухарей
Соль, красный острый перец по вкусу
Растительное масло для обжаривания
|
Пирожное "Маленький эклер" |
Пирожное "Орешек"
Очень вкусное заварное пирожное, которое появилось в 80-х годах. Специально для него был придуман отличный ореховый крем на желтках, а сверху оно глазируется помадой и посыпается орехами. Я их, пожалуй, люблю даже больше эклеров!
|
|
Салат |
Салат «Бангладеш» (не мимоза)
Салат «Бангладеш»
Этот салат – старый семейный рецепт, одна из модификаций известного всем салата «Мимоза», которым в своё время поделился с мамой её начальник. Этот салат нам полюбился и прижился в нашей семье. Рецепт был немного изменён под вкусы нашей семьи, но название осталось оригинальным. Изюминка этого салата состоит в использовании именно консервов в масле (пробовали с консервами в с/с – получается не то). Так же обязательно должно быть сливочное масло, хотя, на первый взгляд, может показаться, что масло – это жирно, это лишнее и т. д., но это не так. Всё здесь «к месту и в тему». Если Вы приготовите этот салат именно в таком составе, строго придерживаясь рецепта – не разочаруетесь. Он очень приятный и нежный. Рекомендую!
Рецепт
|
|
Овощные шарики |
Овощные шарики "Загадка"
Овощные шарики "Загадка"
Симпатичная альтернатива традиционной "селедке под шубой" и морковному салату с чесноком.
|
|
Мясные салаты |
Лучшие мясные салаты
|
|
Салат с курицей, апельсином и плавленным сыром |
|
|
Грибные блюда |
Рецепты грибных блюд
Предлагаю Вашему вниманию рецепты грибных блюд.
|
|
Закусочный рулет |
|
|
Закусочные тортики |
Овощные закусочные торты
В сезон изобилия овощей предлагаю вашему вниманию вкуснейшие овощные закусочные тортики.
|
|
Пасхальный кулич |
|
Дрожжевое быстрое тесто |
Листая кулинарную тетрадь...
Этим рецептом теста пользуюсь, пожалуй, 40 лет.
Оно действительно быстрое в приготовлении и надежное.
Пригодно как для обжаривания на сковороде, так и для выпечки в духовке.
Можно печь как мелкую выпечку (пирожки-рогалики), так и достаточно большие пироги, рулеты, пампушки, булочки.
Готовила моя мама - готовлю я - готовят мои дочери.
Так что название вполне соответствующее - "семейное"!
Тесто дрожжевое быстрого приготовления "Семейное"
Мука – 0,5 кг
Молоко (или смесь натурального йогурта и воды) – 1 ст.
Дрожжи* – 30 г
Сахар – 1 ч.л.
Яйцо – 1-2 шт.
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
• Стакан – объем 250 мл
* дрожжи прессованные
|
Салат с черносливом |
Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд.
Филе курицы - 2 шт.
Лук - 2 большие головки.
Маринад для лука:
5 ст. ложек сахара,
5 ст ложек соли,
5 ст. ложек уксуса.
Яйца - 5-6 шт.
Чернослив - 150 г.
Очень нежный салатик с черносливом!
Салат делается слоями, слои повторяются 2 раза и промазываются майонезом.
1 слой - филе курицы.
2 слой - маринованный лук (лук порезать мелко на квадратики; 5 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек соли, 5 ст. ложек уксуса - все заливается водой так, чтобы вода покрывала лук примерно на 1,5-2 см; маринуется лук минут 40).
3 слой - натертое яйцо.
4 слой - чернослив порезать соломкой и выложить (не надо, чтобы чернослив покрывал всю поверхность салата - так, раскидайте его; у меня ушло примерно штучек 8 на первый слой и столько же на второй).
Украсить по желанию.
Приятного Аппетита!
Еще интересные кулинарные рецепты.
 |
 |
 |
| Слоеный кабачок | Пирог "Зебра" | Тортик "Медовик" |
 |
 |
 |
| Картофельная запеканка | Пышки-пончики | Салат "Шапка Мономаха" |
|
|
Торт Брауни |
Торт Брауни с черносливом
|
|
Торт "Эскимо" |
|
|
