Сытный салат с обжаренными шампиньонами, куриными желудочками и консервированным зелёным горошком! Отличное сочетание ингредиентов и очень вкусный домашний салатик!

Для приготовления салата Пуп земли нам понадобятся куриные желудочки, яйца, консервированный горошек, шампиньоны, репчатый лук, майонез, подсолнечное рафинированное масло, соль.

Куриные желудочки промываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Вынимаем отваренные желудочки и даём им полностью остыть. Пока они остывают, отвариваем яйца.

Нарезаем мелкими кубиками остывшие куриные желудки.

Шампиньоны чистим или моем и нарезаем небольшими кусочками.

Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Обжариваем лук до прозрачности на подсолнечном рафинированном масле.

Добавляем к луку нарезанные шампиньоны и обжариваем до готовности грибов, слегка посолив их в процессе обжаривания.

Выкладываем обжаренные шампиньоны с луком на тарелку и даём им остыть.

Этим временем нарезаем кубиками отваренные ранее, остывшие и очищенные яйца.

Соединяем в глубокой миске грибы с луком, яйца, куриные желудочки и добавляем консервированный горошек, с которого предварительно сливаем жидкость.

Заправляем салат майонезом и перемешиваем. По вкусу салат можно досолить. Даём салату настояться около 30 минут и можно подавать к столу!