На 2 порции

 1. Взбить яйца и сливки. Приправить солью и молотым черным перцем.

 2. В большой сковороде распустить 1/2 сливочного масла, вылить половину яичной смеси и жарить на среднем огне. Как только омлет поджарится с краев (в середине он не должен быть густым), переложить его на тарелку и   поджарить второй омлет.

 3. Креветки отварить заранее в воде с кусочком сливочного масла, очистить и положить в середину омлетов. Сложить омлеты кулечком и посыпать зеленью. Украсить, по желанию, дольками помидоров.