ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ В ИНЕЕ


I вариант: 1,5 стакана муки, 2/3 стакана какао, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. соли, 115 гр. размягченного сливочного масла , 1 полный стакан сахара, 3 яйца, ванилин на кончике ножа, 1 стакан сахарной пудры.

Муку, какао, разрыхлитель и соль перемешать. Смешать миксером масло и сахар, добавляя по 1 яйца. Добавить ванилин и постепенно муку с какао. Тесто поставить в холодильник на 30 минут. Духовку разогреть до 180. Из теста сформировать шарики размером с грецкий орех, которые обильно обвалять в сахарной пудре, выложить на противень выстланный бумагой на расстоянии 5 см. друг от друга. Выпекать минут 15.

II вариант
1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, 50 г шоколада (темный), 15 г сливочного масла, 3 ст. ложки муки (примерно 100 г), сахарная пудра

Шоколад с маслом растапливаем на водяной бане, яйцо взбиваем с сахаром. Теплую шоколадно-масляную смесь добавляем к взбитому яйцу и хорошенько вымешиваем. Затем по одной столовой ложке добавляем муку и каждый раз хорошенько смесь вымешиваем. Тесто должно получиться таким, чтобы легко бралось двумя чайными ложками и формировалось в шарик. У меня ушло 4 столовых ложки с верхушкой. Затем разогреваем духовку до 180 градусов. Противень выстилаем бумагой для выпечки. В тарелку насыпаем сахарную пудру, двумя чайными ложками отделяем от теста кусочки, помещаем в пудру и хорошенько в ней обваливаем кусочки, формируя из них шарики. Из предложенного количества у меня получилось ровно 20 печенек. Шарики выкладываем на противень и ставим его в духовой шкаф на 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке).