LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Пита

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 21:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Неводова_Рецепты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Питта

Рубрики:

Метки: мука дрожжи вода пита

Александрийское тесто для куличей и не только.

Среда, 13 Ноября 2013 г. 18:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Александрийское тесто для куличей и не только.

Любите сдобу? Это александрийское тесто для куличей и не только, как раз хороший вариант для сдобной выпечки. Вы сможете по этому рецепту, не дожидаясь Пасхи напечь вкусной выпечки. Выпечка получается очень нежной, мягкой и ароматной. Но а к Пасхе, если у Вас такого рецепта нет, рекомендую этот рецепт взять в свои закладки. Куличи у Вас выйдут на славу. Если Вам покажется большое количество ингредиентов, то Вы можете его поделить на 2, 3 или даже 4. Вкусно!

Рубрики:

Метки: мука яйца слив.масло дрожжи тесто кулич

Комментарии (0)

Сербский хлеб

Дневник

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 23:31 + в цитатник

Ингредиенты для "Сербский хлеб":

Молоко— 250 мл
Дрожжи(сухие) — 10 г
Сахар— 1 ч. л.
Соль— 0,5 ч. л.
Мука— 3 стак.
Маргарин— 100 г
Желток яичный— 1 шт
Кунжут— 3 ст. л.

Рецепт "Сербский хлеб":

Делаем опару. Молоко теплое берем, добавим 1ч. л. сахара, 0,5ч. л. соли, пачку сухих дрожжей (10гр), и 2 ч. л. муки. Все размешаем и поставим в теплое место, пока не подымется. Примерно минут 15-20.

Когда подымется опара, добавляем муку, не всю сразу. По рецепту было 3ст. но у меня ушло меньше. Смотрите чтобы тесто было не тугое. Сразу работаем с ним, делим на 12 частей и делаем такие шарики.

Раскатываем наши колобочки размером половина диаметра вашей формы.

Растопим маргарин, форму смажем маслом или маргарином. Теперь наши лепешки макаем в маргарин.

И укладываем в нахлест в форму.

Вот так надо все лепешки уложить по кругу.

Затем смажем яйцом и посыпем кунжутом, можно маком.
Даем постоять 20 минут.

Ставим в духовку на 20минут при 200гр. Ну вкусно не реально! Приятного!

Еле успела сфотать в разрезе.

Метки: Вкусные рецепты

отсюда:http://blogs.mail.ru/mail/kinosha1990/235F21DA74DA4FE6.html

Рубрики:

Метки: дрожжи мука маргарин хлеб

Комментарии (0)

Венское тесто.

Дневник

Вторник, 18 Июня 2013 г. 19:48 + в цитатник

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта

500 г

Яйцо куриное

2 шт

Масло сливочное

60 г

Молоко

250 мл

Сахар

40 г

Сухие дрожжи

1 ч.л

Соль

1 щепотка

Пищевая ценность

на 1 порцию

Калорийность

0 ккал

Белки

0.00 г

Жиры

0.00 г

Углеводы

0.00 г

Время приготовления

120 мин.

Как приготовить "Венское тесто"

Муку просеять, смешать с дрожжами
Добавить мягкое сливочное масло
Втереть масло руками в муку
Добавить соль и сахар
Добавить теплое молоко
Добавить яйца
Замесить тесто
Закрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте без сквозняков на 1,5-2 час для подхода. После подхода можно печь пироги, пирожки, булочки и т.д
Вот так выглядит готовое блюдо
отсюда:http://tvoirecepty.ru/recept/venskoe-testo

Рубрики:

Метки: мука масло дрожжи тесто

Комментарии (0)

Кокосово-ананасовый пирог

Дневник

Пятница, 15 Марта 2013 г. 15:02 + в цитатник

В Германии пироги такого типа называются Rührkuchen - "намешаный пирог". Подразумевается под этим его простота - намешал всего и вот, готово.
На днях на работе делал "намешаный" ананасовый пирог с кокосовой стружкой. Идея понравилась, решил дома повторить. И запечатлеть для себя и интересующихся.
По вкусу - смесь кекса и "Рафаэлло". "Рафаэлло" люблю, поэтому понравился. Да и простота подкупает.

Читать далее

Рубрики:

Метки: кокосовая стружка мука ананасы пирог

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Вкусный рецепт рулета с маком

Цитата

Понедельник, 11 Марта 2013 г. 20:52 + в цитатник

444 просмотров

Вкусный и простой рецепт рулета с маком

Такой рулетик подойдет для простого дня и праздника – готовится быстро, получается очень вкусно!

Тесто:420 г муки, 20г свежих или 10г сухих дрожжей, 75г сахара, 2 желтка, 120мл теплого молока ,ванилин, цедра лимона, 90г сливочного масла, соль.

Начинка:120 мл молока,50г сливочного масла, 150г сахара, 1 ст л меда, 250 г мака, цедра лимона, 20г изюма или клюквы ванилин, 20г орехов, 2 ст. л. печенья.

Рубрики:

Метки: мука дрожжи мак сахар рулет

Комментарии (0)

Сумасшедший пирог "Crazy cake"

Пятница, 08 Февраля 2013 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения tanch-mamon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сумасшедший пирог "Crazy cake"

Сумасшедший пирог "Crazy cake" сайт http://www.povarenok.ru/recipes/show/64177/
96575845_large_14012013768 (300x300, 25Kb)

96575845_large_14012013768 (300x300, 25Kb)

Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х 33 см.
Читать далее...

Рубрики:

Метки: мука какао кекс

Комментарии (0)

Фытыр по- Египетски

Дневник

Вторник, 29 Января 2013 г. 21:54 + в цитатник

Фытыр по- Египетски
Источник

Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пироженое, это безумно вкусно,
даже нет слов, как описать эту восточную сладось.

Ингредиенты :
Для теста
1 ст. молока
1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих)
1 яйцо,чуть соли
2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше )
250 г сливочного масла(у меня 200гр)

Крем
1 яйцо
1 ст.сахара(180-200гр)
3 ст.л.крахмала
2 ст.молока
ванилин

Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком, поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.

Приготовление :
Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,замешиваем мягкое тесто.Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..ну а пока займёмся магалябией (кремом) И так ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния. Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта.. Толщина примерно 2-3 мм..Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку- магалябию,разравниваем,второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета..Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой..Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным.

Приятного аппетита!

Из блога

i>

Рубрики:

Метки: мука молоко дрожжи сахар крахмал фытыр

Комментарии (0)

"РОТИКИ" печенье

Дневник

Вторник, 29 Января 2013 г. 16:34 + в цитатник

2 ст. муки,250 г мягкого маргарина,2 желтка,0,5 ст. сахара,3 ст. л. сметаны,1 ст. л. разрыхлителя,2 яблока,сахарная пудра
Замесить тесто. Раскатать тесто и вырезать стаканчиком кружочки.
Яблоки очистить, порезать мелкими кубиками.На середину кружочка положить кусочек яблока, сложить тесто попала и легонько прижать края.

Выпекать при температуре 220 градусов 15 минут.Обвалять в сахарной пудре.
Источник

Рубрики:

Метки: мука сахар маргарин яблоки ротики

Комментарии (0)

ПИРОГ "ЕЖИК"

Дневник

Вторник, 29 Января 2013 г. 15:54 + в цитатник

ПИРОГ "ЕЖИК"

Это тесто подходит также для пирожков, различных ватрушек, плетенок и так далее. Это удобный вариант и для тех, кто не очень любит возиться с опарным сдобным тестом.
Название тесту дал личный повар Никиты Сергеевича - Хрущев очень любил пирожки из этого вкусного теста.
Иногда так хочется домашнего пирога.Для приготовления этого симпатичного и вкусного пирога лучше использовать так называемое "хрущевское" тесто. Хочу Вам предложить рецепт пирога- симпатягу из далекого прошлого - пирог "Ёжик"...

Итак, "хрущёвское" тесто
ПОНАДОБИТСЯ:

• 3-3,5 стакана муки (до нужной консистенции теста),
• 200 г масла сливочного, размягченного при комнатной температуре,
• стакан молока ,
• 2 ст л сахара,
• 2 ч. л. сухих дрожжей (или 50 г свежих прессованных)
• 0,5 ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте дрожжи с солью (если используете свежие прессованные, берите их 50 грамм, перетрите с солью), добавьте молоко, сахар, муку, и размягчённое сливочное масло.

Замесите тесто средней консистенции . Положите его на 4 часа в холодильник.

Перед тем как печь, достаньте тесто из холодильника, дайте ему немного согреться и приступайте к выпечке. Кстати, тесто может храниться в холодильнике до 3 дней, только в него нужно добавить половинку чайной ложки соды (негашенной).

А теперь приготовим вкусный и красивый пирог «Ёжик»

1. Раскатаем лепешку из теста, положим начинку (любую, например, вишневое повидло).

2. Верхний край лепешки поднимаем, скатываем шар для "тела ежика" и укладываем его на противень, смазанный предварительно маслом. Вытягиваем у ежика "мордочку".
3. Из теста формируем "лапки ежика", укладывая их в нужных местах.
4. При помощи ножа делаем коготки на лапках.

5. На получившемся ежике с помощью ножниц делаем иголки.
6. Делаем глаза и носик ежику с помощью кусочков арахиса, кураги или фиников.
Готового "ёжика" смазываем растительным маслом, посыпаем сахаром и ставим в духовку.

МОЖНО И ТАК ПЕЧЬ.....

Источник информации
Источник информации
пани ВАЛЮША

Рубрики:

Метки: мука дрожжи тесто пирог

Комментарии (0)

ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ.

Дневник

Суббота, 19 Января 2013 г. 15:03 + в цитатник

Восхитительные блины на кефире

Блины на кефире с белковым кремом

Состав кулинарного рецепта с фотографиями:
Для теста: - 0,5 л кефира; - 2 яйца + 2 желтка; - 1/4 ч.л. соли; - 1/2 ч. л. соды; - 1 ст. кипятка; - 2 ст. муки;
- 2-3 ст. л. растительного масла.
Для крема: - 2 белка; - 5 ст. л. сахара; - сливочное масло.

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления блинов на кефире:
В миску выливаем кефир, добавляем яйца и желтки, солим.

Взбиваем блендером.

Получившуюся смесь выливаем в кастрюльку с тефлоновым покрытием и ставим на огонь.
Постоянно мешая, доводим смесь до такой температуры, чтобы палец терпел. Снимаем с огня.

Порциями добавляем муку, взбиваем блендером. Густота блинного теста должна быть схожа с тестом для оладий.

Кипятим воду. В стакан кипятка высыпаем соду, перемешиваем.

Добавляем воду с содой в тесто, перемешиваем.

Далее добавляем растительное масло, перемешиваем.

Разогреваем сковородку, смазываем салом (один раз).

Выпекаем блины.

Охлажденные белки взбиваем миксером в крепкую пену. Добавляем сахар, взбиваем.

Каждый блинчик смазываем белковым кремом.

Сворачиваем трубочкой.

Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом. На бумагу выкладываем свернутые трубочкой блины.

Смазываем блины растопленным сливочным маслом.

Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Подаем блины со сметаной.

Восхитительные блины на кефире готовы!!!

Приятного аппетита!!!

Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

Рубрики:

Метки: яйца мука сода блины

Комментарии (2)

«Яблочный пирог».

Дневник

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 18:52 + в цитатник

Посидевши на диете, я пирог испечь решила –
(сколько ж можно издеваться над несчастным организмом!
Уж штанишки стали падать – те, что раньше не влезали!)
И поэтому сегодня будет яблочный пирог!

Для него мне нужно будет:
-яблок где-то с килограммчик
(уж антоновку, конечно, положу я, не жалея),
-и муки полкилограмма (вот она, моя погибель!),
-масла сливочного пачка (та, что 200 г вмещает),
-и без сахара, конечно, здесь никак не обойдусь я –
200 г пойдет на тесто, ну, а 200 - на заливку.
-Разрыхлитель нужен также (аж 2 целых чайных ложки!),
чтобы наш пирог поднялся, не валялся жалкой кучкой.
- И еще нужна сметана – грамм 500, пожалуй, хватит –
это нужно для заливки, чтоб пирог сочней казался.
- Чуть про яйца не забыла (память уж не та, что раньше!) –
их понадобится много – целых 5 (не экономьте!)

Вот теперь, собрав продукты, приступаем к основному:
масло мягкое смешаем с сахарком столовой ложкой,
и туда же бухнем яйца, хорошо перемешаем.
Не забудем разрыхлитель (можно посолить по вкусу),
и муку сюда просеем ( грамм 500-700, не больше)

Переложим тесто в форму (но не всё, всего две трети!)
Разровняем аккуратно, не боясь испачкать ручки!
Форму смазать не забудем – ведь пирог прилипнуть может!
Отрывать тогда придется, красотищу разрушая!

Не забудем про начинку (яблоки помыть, почистить,
оторвать с них надо шкурку, чтоб пирог нежней казался,
и нарезать на кусочки – только тонко, не забудьте!)
Яблоки кладем на тесто – ровным слоем, аккуратно.
(Ничего, что так подробно? Краткость – не мое призванье!)

Не забыли вы про тесто, треть которого осталась?
Из него мы будем делать…. не поверите – косички!
Это очень даже просто (можно поручить супругу,
пригрозив, что при отказе пирога он не получит).

Тесто мы скатаем в жгутик (не в один, а в штучек восемь),
жгутик надобно расплющить, после этого надрезы
надо ножичком забацать (типа елочки обычной,
с двух сторон, чего же проще!).
Наши «елочки-косички» прям на яблоки положим
Тут фантазию включИте – просто так их не бросайте,
Пусть узор какой-то будет - эстетично и изящно!

Вот теперь пирог поставьте в разогретую духовку,
пусть сидит в ней, поросенок, полчаса (примерно столько).
В это время вы, хозяйки, время даром не теряйте –
полкило сметаны с вами мы недаром покупали!
Вы в сметану побросайте сахарный песок по вкусу
(я писАла – 200 граммов, скорректируйте уж сами).

Получается заливка – ею мы пирог намажем
(сразу же, как испечется, и остынуть не успеет).
Но голодного супруга не спешите звать на кухню
(пирожок остынуть должен и сметаной пропитаться!)
После этого, конечно, мужа угощать придется
(ведь не зря кромсал «косички» кулинар ваш ненаглядный!)

… Извините, что так долго я рецепт для вас писАла –
Он готовится быстрее, уж поверьте мудрой тёте!

Только чур договоримся – я за ваши килограммы
Перед вами не в ответе – и ругать меня не надо…
Всё! Бегите за сметаной и пеките пирожок!

© Copyright: Маджента, 2010 «Яблочный пирог».

Прочитав этот великолепный рецепт, я не могла не испечь такой замечательный пирог! Как видите, всё исполнено в точности, вплоть до мужских рук)) Единственный нюанс от меня- я не чистила яблоки и добавила молотые грецкие орехи и изюм... Попробуйте, это очень вкусно и весело!

Adelina.

Рубрики:

Метки: яблоки мука яйца сметана пирог

бесподобный ДЕРЕВЕНСКИЙ ПИРОГ из картофельного теста с мясом и овощами

Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 00:11 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

бесподобный ДЕРЕВЕНСКИЙ ПИРОГ из картофельного теста с мясом и овощами

Пироги любят все. И готовят пироги почти все. Но этот открытый мясной пирог – просто чудо. Тесто с картофелем получается очень нежное. Сочная и ароматная начинка делает его превосходным.
Я уже давно открыла для себя картофельное тесто, оно плотно прижилось в моей семье - уж больно оно вкусное! В этом варианте есть сливочное масло, благодаря которому оно становится очень нежным и воздушным, и совсем не похоже на песочное! В итоге получился бесподобный пирог - богатый, сытный, красивый! Очень уютный и семейный.
Это блюдо нужно обязательно приготовить. И я уверена, что оно станет частым гостем на вашем столе, чтобы подарить вам радость и удовольствие от вкусного ужина.

рецепт открытого пирога очень прост...

Рубрики:

Метки: картофель мука свиной фарш яйца пирог

Пирожки на... воде "Экономные" - СУПЕРрецепт!

Суббота, 22 Декабря 2012 г. 22:23 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки на... воде "эКономные" - СУПЕРрецепт!

Постные пирожки почему-то особенно вкусны! Хрустящие, мягкие, насыщенные - удовольствие огромное!

Ингредиенты для рецепта:

для теста:

-мука - один килограмм

-вода - 500 миллилитров дрожжи - одна чайная ложка

-сахар - одна столовая ложка

-соль - одна столовая ложка

-растительное масло - две столовых ложки

Рубрики:

Метки: мука вода дрожжи тесто картошка пирожки

Комментарии (0)

ПИРОЖКИ ЗА 5 МИНУТ

Дневник

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 19:25 + в цитатник

Это блюдо не для новогоднего стола.
Но на следующий день никто не откажется
от горячего чая
пирожками.

ПИРОЖКИ ЗА 5 МИНУТ

Ингредиенты:

- 4 стакана муки, можно немного с верхом.
- 2 ст. л сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока
(можно греть, можно и прямо из холодильника)
- пакет сухих дрожжей 11 гр.

Приготовление:

Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной
массы. Сложить полученную массу в пакет
и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!

Этап 2. Через два часа вы достаете тесто
из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите
пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не липнет, хорошо лепится
и пирожки не разваливаются. Так же можно
спользовать для любых видов
пирогов и пиццы.

Т.Д

Рубрики:

Метки: мука дрожжи тесто пирожки

Комментарии (1)

Как приготовить шоколадный кекс за 5! минут

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 00:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить шоколадный кекс за 5! минут

как приготовить шоколадный кекс за 5 минут

Милые дамы, мужчины и их непослушные детишки, сегодня у нас супер быстрый, очень вкусный и невероятно красивый рецепт шоколадного кекса, который мы изготовим всего за 5 минут! Смотрите и запоминайте.

Нам потребуется:

Рубрики:

кулинария

Метки: мука сахар какао микроволновка кекс

Хлеб - пельмени "Тortellini di pane" сестёр Симили.

Пятница, 19 Октября 2012 г. 23:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Гаша-Макар [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб - пельмени "Тortellini di pane" сестёр Симили.

Вы думаете, что это пирожки? А вот и нет!!! Я тоже так думала... Но знаменитые сёстры Симили уверяют, что это порционный хлеб для пикников!!!

Я, конечно, купилась на форму... В рецепте ничего нового для себя не увидела... Обычное тесто... На мой взгляд - совсем не подходящее для пирожков... Начинка смахивает на начинку для пиццы, вроде - тоже ничего особенного... А оказалось... а оказалось...

Но, обо всём по-порядку...

Рубрики:

Метки: мука дрожжи пельмени выпечка

Комментарии (0)

Готовим сочни.

Дневник

Среда, 26 Сентября 2012 г. 02:00 + в цитатник

Наступила осень, стало прохладно на улице. Можно теперь и духовку включить.Сегодня в меню сочни. Очень быстро готовятся,быстро пекутся и так же быстро исчезают с тарелки.

70 гр сахара
60 гр маргарина
3 стол.ложки сметаны
ванилин
1 ч.ложка разрыхлителя
1 большое яйцо
1,5-1,8 стак муки.

Начинка
250 гр.творога
1 сл.ложка сахара
1 стол.ложка сметаны
1,5 стол ложки манки
ванилин

Приготовление
Сахар растереть с мягким маргарином.Добавить остальные ингридиенты,хорошо перемешать.К конце засыпать муку и замесить мягкое тесто.

Начинка:все хорошо перемешиваем.

Раскатываем тесто толщиной 0,5 см.Вырезаем стаканом кружочки.Кладем на один край творог и складываем кружочек пополам,не придавливаем.Протвень не смазываем.Перед выпечкой смазываем сочни яйцом.

Пекутся они очень быстро 10-15 минут при темпер.200 градусов.

Приятного аппетита!

Автор рецепта marsikiren
Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

Рубрики:

Метки: масло сахар мука творог сочни

Будем печь вкусные вертуты

Пятница, 17 Августа 2012 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Будем печь вкусные вертуны

Вертуты могут быть хрустящими, если приготовлены из пресного слоеного теста, а по этому рецепту получаются мягкими, сдобными.

Слоеные пирожки довольно крупного размера пекутся в духовке.

Тесто очень эластичное, при вытягивании не рвется.

Прослаиваем маслом непосредственно перед выпечкой, не дожидаясь охлаждения, как при приготовлении классической слойки.

Рубрики: