-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в dispepsia

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.07.2011
Записей: 4247
Комментариев: 3837
Написано: 10689

Апельсиновое печенье

Четверг, 20 Февраля 2014 г. 19:57 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Апельсиновое печенье

 
Дегустаторы сего печенья бегали за мной с криками, что этого не может быть и такое невозможно приготовить самостоятельно. В общем - вы поняли, да? В магазин и на кухню! Хранить в банке можно несколько дней. Но, боюсь, не получится.
 
Читать далее...
Рубрики:  сладкая выпечка

Метки:  

А вы пробовали баурсаки?

Вторник, 04 Февраля 2014 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А вы пробовали баурсаки?

Загадочное слово, правда? А все очень просто. Бурсак - традиционное блюдо казахов, башкир, узбеков, калмыков...Небольшие пончики! Интересно, что самый большой баурсак по весу - целых 63,2 кг был приготовлен в России в Уфе в начале октября 2011 года. Баурсак подается как к чаю(поливается медовым раствором), так и в качестве дополнения, например, к шаурме.  

Ингредиенты:

  • 1/2 чайной ложки теплого молока
  •  2 столовые ложки сметаны
  •  1 чайная ложка сливочного масла
  •  1 столовая ложка подсолнечного масла
  •  2 столовые ложки сахара
  •  1 чайную ложку соли
  •  1 пакетик дрожжей
  •  мука сколько понадобится

Приготовление:
Наполнить стакан на треть водой, всыпать немного сахара, дрожжи, накрыть блюдцем. Дать дрожжам подняться шапкой.
Замесить тесто, добавляя все ингредиенты и дрожжи.
Накрыть тесто полотенцем, обмять, когда поднимется, и так три раза. Тесто должно так стоять два часа
Раскатать пласт в 1 - 1, 5 см толщиной разрезать на квадратики, выложить на полотенце. Так они должны полежать ровно 20 минут.
Обжарить в кипящем растительном масле.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:  сладкая выпечка

Метки:  

Муравьиный пирог

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 21:45 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Муравьиный пирог - такой красивый, притягивающий , ну как не побежать на кухню и не испечь?!

Таки побежала, спекла- вся семья в восторге, от того какой он мягенький, пушистый , интересный и оочень вкусный!Попробуйте,не пожалеете!
4749_640 (640x480, 217Kb)
a116fd1c7c27bd6c6bd6a5ecdb2e9e8c (41x35, 21Kb)записывайте рецепт!
Рубрики:  сладкая выпечка

Метки:  

Баклажаны в сырном соусе - шикарно смотрятся, а на вкус просто сказка!

Суббота, 31 Августа 2013 г. 10:41 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны в сырном соусе - шикарно смотрятся, а на вкус просто сказка

Сейчас самый "баклажанный" период. Предлагаю еще одно блюдо из этого замечательного овоща. Эта закуска может быть горячей и от того чрезвычайно быстрой, а может подаваться и холодной и даже на завтра, когда станет едва ли не вкуснее самой себя, приготовленной только что.
453567 (640x480, 152Kb)
a9d069c66436154da3004c013ed10dda (15x15, 3Kb)готовится просто, а вкус изумительный...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

КОТЛЕТКИ

Дневник

Понедельник, 15 Июля 2013 г. 22:12 + в цитатник


Котлеты «Птичье молоко»
Хочу поделиться с вами рецептом просто невероятно нежных котлет. Название говорит само за себя. Рецепт найден на просторах интернета, с моими изменениями.


Для фарша: 500-700 г филе индейки или курицы( в моем случае индейка, очень я люблю ее )
1 луковица,2-3 зубчика чеснока, булка,1 яйцо( я его не добавляла, а добавила в фарш 100 мл воды и хорошо его вымесила,фарш без яйца получается более нежный),соль,перец

Для начинки:
100-150 г сыра натереть на мелкой терке, 2 вареных яйца натереть на мелкой терке, петрушку и укроп мелко нарезать, 2 ст ложки мягкого сливочного масла, приправа смесь перцев по вкусу





Для кляра:
2 яйца, 3-4 ст ложки сметаны или майонеза, 1/2 ч л разрыхлителя, соль, мука( тесто должно получиться как на оладушки)






Из фарша делаем лепешечку, кладем начинку, обмакиваем в кляр и жарим в сковороде на разогретом растительном масле до готовности.





Котлетки получаются с хрустящей корочкой , очень нежные , с сочной начинкой




Съедаются так же быстро, как и готовятся






Аппетитно!
Источник информации

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Венское тесто.

Дневник

Вторник, 18 Июня 2013 г. 19:48 + в цитатник
Ингредиенты
Мука пшеничная высшего сорта
500 г
Яйцо куриное
2 шт
Масло сливочное
60 г
Молоко
250 мл
Сахар
40 г
Сухие дрожжи
1 ч.л
Соль
1 щепотка

Пищевая ценность

на 1 порцию
Калорийность
0 ккал
Белки
0.00 г
Жиры
0.00 г
Углеводы
0.00 г

Время приготовления
120 мин.

Как  приготовить "Венское тесто"

  • Венское тесто - пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
    Муку просеять, смешать с дрожжами
  • Венское тесто - пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
    Добавить мягкое сливочное масло
  • Венское тесто - пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
    Втереть масло руками в муку
  • Венское тесто - пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
    Добавить соль и сахар
  • Венское тесто - пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
    Добавить теплое молоко
  • Венское тесто - пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
    Добавить яйца
  • Венское тесто - пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
    Замесить тесто
  • Венское тесто - пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
    Закрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте без сквозняков на 1,5-2 час для подхода. После подхода можно печь пироги, пирожки, булочки и т.д
  • Венское тесто - Рецепт
    Вот так выглядит готовое блюдо
    отсюда:http://tvoirecepty.ru/recept/venskoe-testo
Рубрики:  сладкая выпечка

Метки:  

ПИРОГ "КЛУБНИЧКА"

Дневник

Четверг, 30 Мая 2013 г. 20:28 + в цитатник


Назвала я пирог так, потому что это
самый быстрый пирог,который я когда-либо
готовила (готовится за считанные мгновения,
остается лишь ждать приготовления в духовке).
Это еще один фантастический рецепт
из журнала "ELLE à Table"
При выпекании клубника выделяет сок,
которым пропитывается тесто...
Аромат на кухне потрясающий...

Нам понадобится:

400 г клубники
2 яйца
80 г сахара
80 г муки
100 г сливочного масло
(растопить)
1/2 стручка ванили
1/2 кофейной ложки
разрыхлителя

Духовку разогреть до 180°.
Форму диаметром 18 см смазать
сливочным маслом.Клубнику помыть,
обсушить и порезать произвольно
и сложить в форму

Яйца взбить с
остальными ингредиентами
до сосотояния крема
(делается все это
за считанные секунды).

источник edimdoma.ru









отсюда:http://blogs.mail.ru/mail/nadezhda.pol/481BBC5C27E33C98.html
Рубрики:  сладкая выпечка

Метки:  

Рецепт пасхального кулича на сметане.

Пятница, 26 Апреля 2013 г. 12:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт пасхального кулича на сметане.

Тема пасхальной выпечки продолжается. Вы уже определились по какому рецепту будете печь свои куличи? Предлагаю ещё один замечательны рецепт пасхального кулича на сметане. Это очень хорошее тесто. Оно долго не черствеет. Вкусное очень . Если у Вас нет такого рецепта, то обязательно возьмите его в копилочку. Если не кулич, то с него могут  получится очень вкусные булочки, которые можно будет испечь и после Пасхи.


Безымянный (365x468, 364Kb)

Читать далее...
Рубрики:  сладкая выпечка

Метки:  

Эти пирожки - просто что-то невероятное!

Дневник

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 20:34 + в цитатник

 


Эти пирожки - просто что-то невероятное!
Наимягчайшие, наивкуснейшие! А готовить их так легко и быстро, что просто не верится, что получается такой восхитительный результат...
А какое тесто удивительное! Не понятно даже, дрожжевое оно или нет
Да и сами пирожки готовятся таким необычным способом! 
ингредиенты
Тесто: 
мука -3-,5 ст (550 -600 г)
молоко -1 ст.
дрожжи сухие -11 г
слив. масло -200 г
сахар -1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.
Начинки:
1) картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
2) яйца+зеленый лук 
Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные...Читать далее

источник

Хохотушка.

 

 

Рубрики:  несладкая выпечка

Метки:  

Наивкуснейший и наипростейший чизкейк в микроволновке!

Дневник

Понедельник, 11 Марта 2013 г. 00:02 + в цитатник

Наивкуснейший и наипростейший чизкейк в микроволновке!

Огромная благодарность автору: dolphy_tv


Я сделала для себя потрясающее, невероятное открытие!
По порядку: чизкейк я всегда относила к разряду не самых простых рецептов, время приготовления которых достаточно длительно. А теперь мир перевернулся! Всего минут пять - и чизкейк готов! Ну, конечно, его придется поставить в холодильник, чтобы он полностью охладился, но это всего 1,5-2 часа, т.к чизкейки порционные.
И о вкусе: мне кажется, что это самый вкусный чизкей из всех, которые я когда-либо делала: он такой нежный, такой кремовый! Ммм... Попробовав одну ложечку, остановиться уже не смогла! :)
читать рецепт


Ингредиенты:

(2 порции):
Печенье (измельченное в крошку) - 1/2 стак. (примерно 50 г)
Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л.
Крем-сыр - 120 г
Сметана - 120 г
Яйцо - 1 шт.
Сахарная пудра - 60 г
Сок апельсиновый - 2 ст. л.

Приготовление:

Смешайте крошку из печенья с маслом. Получившуюся смесь выложите в формочки, прижимая ко дну, чтобы получилась основа для чизкейка.

На небольшой скорости взбейте крем-сыр со сметаной. Достаточно нескольких секунд, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. Долго взбивать не надо, чтобы не образовывалось много пузырьков воздуха, из-за которых чизкейк потом может треснуть. Добавьте сахарную пудру и яйцо, снова взбейте до однородного состояния. Затем добавьте апельсиновый сок и аккуратно перемешайте. Вылейте в формочки.

Готовьте в микроволновке на мощности 700 Вт примерно 2 минуты. Когда центр только-только начнет пузыриться, вынимайте.


У готового чизкейка серединка будет колыхаться, но при охлаждении застынет. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 1,5-2 часа до полного охлаждения.
Украсьте по желанию (какао-порошком, ягодами и т.д.).Приятного аппетита!


 



источник

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Тапенад из маслин

Дневник

Вторник, 29 Января 2013 г. 21:58 + в цитатник


«Чёрная икра для бедняков»,
или Тапенад
Французская кухня
Источник

Тапенад - это густая намазка из черных маслин родом и Прованса, где в состав часто входит ром. Вы можете порубить все ножом, тогда у соуса будет другая текстура и вкус.

Существует много вариантов составляющих, например, можно еще добавить анчоусы или соленую хамсу, курагу или сушеный инжир.

604267 (400x298, 32Kb)

Оливки (без косточек) ~ 20шт
Маслины (без косточек) ~ 20 шт
Каперсы - 1 ст.ложка
Чеснок - 1 большой зубчик
Сок лимона - 1 ст.ложка
Растительное/оливковое масло - 3 ст.ложки


Приготовление :
Маслины, оливки, каперсы, чеснок и сок лимона поместить в блендер и измельчить, после чего добавить масло и перемешать.

604257 (400x299, 28Kb)

Подавать с крекерами или свежим хлебом.
- можно переложить в баночку с крышкой, добавить сверху 4 ст.ложки растительного масла и хранить в холодильнике дней 7

604280 (400x300, 31Kb)

Блюда с тапенадом (фото из инета):

prostoy-buterbrod-s-tapenadoy (450x300, 80Kb)
Простой бутерброд с тапенадом
Buterbrod-s-sirom-i-tapenadoy- (450x310, 88Kb)
Бутерброд с сыром и тапенадом
Buterbrod-s-tapenadoy-i-pomidorami (450x304, 176Kb)
Бутерброд с тапенадом, помидором и зеленью
Semga-s-tapenade (450x322, 180Kb)
Семга с тапенадом
0_134a0_dcdf4abb_L (300x363, 47Kb)
Дорада с тапенадом

Приятного аппетита!


Из блога

<
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Творожный пирог с ананасами

Дневник

Понедельник, 22 Октября 2012 г. 18:09 + в цитатник

Творожный пирог с ананасами

Хочу предложить вам очень вкусный пирог
из серии"гости на пороге"...
.Делается пирог очень быстро,а результат - просто превосходный!
Ингредиенты:
200 г - творога ( использовала обычный в бумажной пачке "Благода" - 18 % жирности,но можно любой)
200 г - сливочного масла
200 г - муки
1 пачка - разрыхлителя ( у меня Dr.Oetker - 10г )
2 - яйца
100 г - сахара
1,5 ч.л.- ванильного сахара
щепотка соли
ананасы консервированные
мак ( я добавила 1 ст.л. мака и 2 ст.л. - шоколадной кондитерской посыпки)
любые ягоды,цукаты или чернослив для украшения
абрикосовый джем и кокосовая стружка - по желанию
Приготовление:
Масло ,яйца и творог достать из холодильника заранее,
чтобы продукты были комнатной температуры.
Мягкое масло взбить с творогом (миксером),
добавить яйца, сахар,соль,ванильный сахар мак,
муку и разрыхлитель.
У меня в открытой пачке оставалось немного
шоколадной посыпки,поэтому ее я тоже бухнула в тесто...



Еще раз хорошо взбить до однородной массы и
выложить тесто в смазанную форму для выпекания.
Сверху разложить кружки ананасов .
В серединку ананасов - я положила по одной штучке
чернослива,но можно использовать любые ягоды -
свежие,замороженные , из компота или из варенья,
а можно использовать порезанные цукаты
или просто не заполнять серединки ананасов.



Выпекать в предварительно разогретой духовке
до 180 градусов, до румяного цвета.
Готовность проверять деревянной шпажкой.
Вот так выглядел пирожок после духовки.



Можно просто оставить пирог остывать,а потом -
посыпать сахарной пудрой.
Но, я решила пристроить еще и остатки абрикосового джема...
Разогрела джем в микроволновке и нанесла кисточкой на поверхность пирога

Ну и последний штрих - посыпала пирог кокосовой стружкой
( любим мы с кокосиком...)



Полного остывания мы не дождались и начали резать его еще теплым....Очень вкусно!



Приятного чаепития!!!
рецепт - из блога Людмилы Ивановой -
оформила для вас ВалДмитра

Рубрики:  сладкая выпечка

Метки:  

Готовим сочни.

Дневник

Среда, 26 Сентября 2012 г. 02:00 + в цитатник

Наступила осень, стало прохладно на улице. Можно теперь и духовку включить.Сегодня в меню сочни. Очень быстро готовятся,быстро пекутся и так же быстро исчезают с тарелки.
Magical Snap - 2012.07.08 19.58 - 046 (700x562, 81Kb)
70 гр сахара
60 гр маргарина
3 стол.ложки сметаны
ванилин
1 ч.ложка разрыхлителя
1 большое яйцо
1,5-1,8 стак муки.

Начинка
250 гр.творога
1 сл.ложка сахара
1 стол.ложка сметаны
1,5 стол ложки манки
ванилин

Приготовление
Сахар растереть с мягким маргарином.Добавить остальные ингридиенты,хорошо перемешать.К конце засыпать муку и замесить мягкое тесто.

Начинка:все хорошо перемешиваем.

Раскатываем тесто толщиной 0,5 см.Вырезаем стаканом кружочки.Кладем на один край творог и складываем кружочек пополам,не придавливаем.Протвень не смазываем.Перед выпечкой смазываем сочни яйцом.

Пекутся они очень быстро 10-15 минут при темпер.200 градусов.

Приятного аппетита!
Magical Snap - 2012.07.08 19.58 - 048 (700x447, 77Kb)
Автор рецепта marsikiren

Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ
Рубрики:  сладкая выпечка

Метки:  

Будем печь вкусные вертуты

Пятница, 17 Августа 2012 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Будем печь вкусные вертуны

 Вертуты могут быть хрустящими, если приготовлены из пресного слоеного теста, а по этому рецепту получаются мягкими, сдобными.

Слоеные пирожки довольно крупного размера пекутся в духовке.

Тесто очень эластичное, при вытягивании не рвется.

Прослаиваем маслом непосредственно перед выпечкой, не дожидаясь охлаждения, как при приготовлении классической слойки.

 

Читать далее...
Рубрики:  несладкая выпечка

Метки:  

Узбекская самса

Среда, 08 Августа 2012 г. 19:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узбекская самса

 

Удивительно вкусное узбекское блюдо из слоеного теста. Готовим самсу!
 
Узбекская самса
Читать далее...
Рубрики:  несладкая выпечка

Метки:  

Скороспелые пирожки

Суббота, 14 Июля 2012 г. 23:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Svetarut [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скороспелые пирожки

3985515_20caf526f92b (400x335, 121Kb)

 

Приготовление:
Тесто делаем по рецепту, сразу тройную норму, то есть:

  • 1 стакан теплой воды
3985515_0_b8736_4444059f_M_jpg (243x146, 64Kb)
Рубрики:  несладкая выпечка

Метки:  

Очень вкусные плюшки

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 23:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусные плюшки

Вы уже чувствуете аромат этой выпечки ? Смотрите подробный мастер класс

плюшки рецепт

Читать далее...
Рубрики:  сладкая выпечка

Метки:  

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ИЛИ "No Bake Cookies"

Среда, 18 Апреля 2012 г. 14:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ИЛИ "No Bake Cookies"

     
Шоколадное печенье без выпечки или  
Классический американский рецепт, который требует минимум времени и усилий, а результат особенно порадует любителей шоколада. Я часто готовлю это печенье, когда просто нет ничего сладкого к чаю. Все настолько быстро, что чай не успевает остынуть.  
РЕЦЕПТ
Рубрики:  сладкая выпечка

Метки:  

Вкуснейшая сырная лепешка из творожного теста

Среда, 18 Апреля 2012 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшая сырная лепешка из творожного теста

Огромная благодарность автору: gourmetgrey

Великолепный рецепт для любителей сыра! Делается быстро и очень легко. При этом вкусно неимоверно. В общем, как раз из тех палочек - выручалочек, которые очень помогают, когда надо быстро и вкусно!
Очень вкусная, мягкая и ароматная лепешка! Такую лепешку можно взять с собой на пикник и нежданных гостей накормить, или просто приготовить на завтрак. Она неизменно пользуется популярностью в нашей семье!!!
читать рецепт
Рубрики:  несладкая выпечка

Метки:  

"Киевский" торт по ГОСТу

Суббота, 24 Марта 2012 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Киевский" торт по ГОСТу

Огромная благодарность автору: chadeyka

Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились, так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то придумать. И это "что-то" в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом. Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.
Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа. В результате на поверхности появится немного пузырьков.
Все пропорции я беру строго по ГОСТу, единственное, увеличила количество крема, так как часть крема всегда уходит при готовке - он остается на краях мисок, в пакетах и, конечно, пробуется всеми присутствующими.
Для приготовления рецептов по ГОСТам крайне желательно иметь дома весы.
читать рецепт
Рубрики:  сладкая выпечка

Метки:  

 Страницы: [2] 1