Торт Медовый

Торт Кофейный

Рецепт хорош тем, что быстро готовится пирожок и даже совершенно неумеющий готовить мужчина, сможет испечь его любимой на День влюбленных, например))

Итак, что вам понадобится: 1 стакан муки, 4 яйца, 1,5 стакана песка, пачка мягкого масла, четверть ложки соды и лимон.

Масло предварительно достаньте из холодильника, чтоб оно стало мянким, разотрите масло с сахаром, постепенно вводите по 1 яйцу.

Лимон очистив от кожицы, измельчите блендером или натрите на крупной терке, добавьте к масляно-яичной сладкой массе,далее, всыпьте муку, четверть чайной ложки соды и как следуеи перемешайте.

В разогретую духовку до 180 поместите пирог и выпекайте 30-40 мин.

Для любителей лимонного более яркого и насыщенного вкуса, либо, если очень маленький лимон оказался, после чистки, добавьте 2 лимона.

Хочу сказать, пирог идет на ура, горячий когда, класссно с холодной сметанкой чаем или молоком, с мороженым пломбир, со сливками, с сыром Москарпоне или Филидельфия -для совсем гурминисиых гурманов))) И холодный также вкусен)))

Приятного всем аппетита)) Рецепт от мамы пришел ко мне)

Сегодня я хочу поделиться с вами подборкой Валентинок сделанных своими руками, может кто-то вдохновится идеями и сделает оригинальный подарок своими руками!

Качество бисквитов, безе и других изделий, в которых используются взбитые белки, напрямую зависит от качества белковой пены.

1. Если вам нужен белок, то его можно извлечь из яйца проткнув его толстой иглой с двух сторон. Желток при этом останется в скорлупе.

2. Чтобы отделить белок от желтка воспользуйтесь бумажной воронкой.

3. Белок хорошо взбивается если он свежий и охлажденный. Это делать лучше в прохладном месте.

4. Взбить яичные белки можно значительно быстрее, если перед этим их подержать на холоде.

5. Белки нужно взбивать в эмалированной, керамической или стеклянной посуде (ни в коем случае не в алюминиевой, так как белки станут серыми!).

6. Посуда для взбивания должна быть абсолютно сухой, без капли жира.В белок не должно попасть ни капли желтка или жира, иначе белки не взобьются.

7. Для взбивания белков нужно брать рамную низкоскоростную мешалку (насадка для миксера в виде рамочки или прекрещивающихся рамочек). Ни в коем случае не подходит блендер для взбивания коктейлей!

8. Взбивать нужно обязательно охлажденные свежие белки на самой низкой скорости.

По мере взбивания, скорость постепенно увеличивать. Если взбивать сразу быстро и предпочесть другой тип мешалки, белки станут жидкими и уже не взобьются.

9. Долго хранившиеся или старые яйца становятся водянистыми и взбиваются плохо.

К ним можно добавить щепотку мелкой соли, капельку лимонной кислоты или уксуса, чтобы улучшить процесс взбивания, но все равно это будет не то. И для взбивания лучше брать свежие яйца.

10. При взбивании миксером нужно следить, чтобы весь объем белков был вовлечен в процесс взбивания (чтобы мешалка доставала до дна посуды), иначе может получиться так, что внизу белки останутся жидкими.

11. Если белки недостаточно хорошо взбиты, в них образуются крупные пузырьки воздуха, которые лопаются при замешивании теста, и готовые изделия получаются недостаточно воздушными. Излишне взбитые белки содержат мелкие пузырьки воздуха с тонкими стенками. В процессе выпекания такие пузырьки лопаются и бисквиты опадают.

Хорошо взбитые белки должны в несколько раз (в 4-5 раз) вырасти в объеме и сохранять свою форму (при выкладывании на лист белки не должны растекаться, т.е должна получиться "крепкая пена").

12. Момент начала добавления сахара очень важен, к этому моменту белки должгы быть уже достаточно хорошо взбиты.

Не вываливайте весь сахар сразу! Он тут же растворится, белки станут жидкими и предполагаемое изделие уже не приобретет нужную вам форму и вкус.
Сахар нужно добавлять понемножку, не спеша, буквально по 1/4 чайной ложки (или даже меньше). При этом белки продолжают взбивать.

13. Для безе (меренг) лучше брать сахарную пудру - соотношение сахара и белков 1:4 (1 стакан сахара на 4 белка. Тут , конечно, свою роль играет и размер яиц).

Если взять меньше сахара - безе (меренги) будут слишком вязкими, взять больше сахара - слишком хрупкими, очень сладкими и не такими воздушными - не будут таять во рту, и будет казаться, что наелся чистого сахара, причем кусками.

14. Рекомендуется сначала взбить белки и убрать их в холодильник, и только потом использовать миксер и посуду для взбивания других смесей.

15. Яичный белок взбивать в пену с одной щепоткой соли или небольшим количеством лимонного сока настолько круто, что кончик пены при ее вытягивании кверху остается стоять вертикально. Если нужно добавить сахар, белок взбивается сначала до пушистого состояния, затем в него добавляется сахар, а затем вся масса взбивается до однородности и блеска.

16. Завершив процесс взбивания, выложить белки поверх крема или теста и осторожно, в одном направлении, перемешивать до получения однородной массы. При этом взбитые белки нельзя вдавливать, иначе разрушаются воздушные пузырьки и будет утрачен эффект воздушности. С сайта

kuhnyatv.ru

15 способов завязывания шнурков на кроссовках 1) LADDER 2) ZIPPER 3) DOUBLE BACK 4) LOOP BACK 5) BUSHWALK 6) SAWTOOTH 7) FOOTBAG 8) DISPLAY 9) HASH 10) TWISTIE 11) HIDDEN KNOT 12) RIDING BOW 13) CHECKERBOARD 14) LATTICE 15) BI-COLOUR

Тыквенный торт "Гармония".