Вкусные, нежные, ароматные булочки с кунжутом выше всяческих похвал. Предельно простые в приготовлении, мягкие и хрустящие одновременно они хороши как сами по себе, так и для начинки.

Баловать себя кунжутными булочками можно постоянно, отлично будут смотреться оригинальные кармашки и за праздничным столом.

Ингредиенты:

• молоко теплое — 400 мл
• дрожжи сухие — 10 г
• сахар — 1 ст.л
• соль — 1 ч.л
• мука — около 5 стаканов
• кунжут — для обмакивания
• растительное масло — для жарки

Приготовление:

Смешиваем в миске соль, сахар и дрожжи, вливаем молоко взбиваем венчиком до однородности. Вводим муку и начинаем замешивать тесто. На выходе оно должно получиться упругим, в меру плотным, не липнущим к рукам.

Готовое тесто накрываем и даем постоять 30 минут, чтобы подошло, затем обминаем и делим на 6 частей.

Формируем колобки. Каждый колобок  слегка приплюскиваем и смазываем сверху молоком.

Помещаем в блюдце с кунжутом смазанной стороной вниз и слегка придавливаем, чтобы семечки прилипли к поверхности.

Припыляем стол мукой, перекладываем на него колобок кунжутом вверх и раскатываем в лепешку толщиной около 0,5 см. Затем делим лепешки на 4 части.

Отправляем заготовки в сковороду с горячим маслом для обжарки.

Попавшее в кипящее масло тесто начинает надуваться. Аккуратно переворачиваем вздувшиеся булочки для равномерной обжарки.

Повторно переворачиваем булочки, обжариваем до золотистого цвета и сразу же перекладываем на блюдо. К столу подавать можно, не дожидаясь остывания.

Важные моменты:

• булочки должны обжариваться в достаточном количестве масла;
• масло обязательно должно быть раскаленным;
• размер и форма выпечки могут быть произвольными, в любом случае внутри образуется пустота.