Яблочное сорбе от Юлии Высоцкой
ОПИСАНИЕ
Сорбе — фруктовый охлажденный десерт, достаточно легкий и часто кисловатый на вкус. Яблоки можно взять любые, но красивый зеленый цвет получится только из крепких кисло-сладких яблок с плотной мякотью. ИНГРЕДИЕНТОВ НА 3 ПОРЦИИ
крупные зеленые яблоки 4 шт.
сахар коричневый 150 г
лимоны 2шт

В кастрюлю влить 250 мл воды, добавить сахар и сварить сироп, затем остудить его.

Яблоки почистить и, удалив сердцевину, нарезать небольшими кубиками.

Из лимонов выжать сок и сбрызнуть нарезанные яблоки (2‒3 ст. ложки сока оставить).

Выложить яблоки в теплый сироп, перемешать и прогревать на медленном огне 3‒5 минут, периодически помешивая, затем выключить огонь и полить яблоки оставшимся лимонным соком.

Когда яблоки остынут, измельчить их вместе с сиропом в блендере в однородное пюре.

Перелить яблочную массу в контейнер, накрыть крышкой и отправить в морозильник на 4 часа, каждый час перемешивая сорбе лопаткой.
Источник edimdoma.ru