• 1 кабачок
• 1 красный перец 
• 1 зеленый перец 
• 1 небольшой баклажан 
• оливковое масло 
• 200 мл томатного сока 
• 1 ст л желатина 
• 1/2 банки консер.кукурузы
• соль, перец, специи по вкусу 

 
Запечь перец в духовке, сложить в миску, накрыть пленкой и остудить 10 мин.
Очистить. Порезать вдоль на тонкие полоски баклажан и кабачок (5 мм) 
на противень, смазать маслом и запечь. Растворить желатин в половине 
томатного сока, добавить оставшийся сок, посолить и поперчить (чуть больше 
чем по вкусу). Выложить форму для террина пленкой, выложить слой 
красного перца полить соком. Выкладывать овощи слоями, поливая соком. 
Закончить красным перцем. Накрыть пленкой, поставить террин в 
холодильник до застывания.