Пирог и рулетики из лаваша "Жульен"

http://forum.say7.info/topic26104.html
Автор рецептов - Ириshа, за что ей Большое спасибо!

Пирог "Жульен"



Понадобится:
Для теста:
200 гр муки
1 яйцо
125 гр маргарина
2 ст.л. тертого сыра
0,5 ч.л. соли
1/3 ч.л. мускатного ореха

Для начинки:
1 крупная луковица
400 -500 гр грибов (свежие или замороженные)
1 отварная куриная грудка
150 гр сметаны
150 гр сливок (10-20%)
1 ст.л муки
соль, черный перец, зелень свежая по вкусу
150 гр сыра

Рецепт


Рулетики из лаваша "Жульен"



Понадобится:
3 листа лаваша
начинка по рецепту выше

Рецепт

Серия сообщений "Блюда из лаваша":

Часть 1 - Фирменный рулет "Эпидемия" (из лаваша)
Часть 2 - Пирог и рулетики из лаваша "Жульен"

Творожно-абрикосово-маковый пирог

Читать далее...

Повидлянка - вкуснейший ароматный пирог!

Огромная благодарность автору:
Надежда Андрияхина

Повидлянка – один из многочисленных вариантов манника, получивший свое название за счет того, что основным ингредиентом в этом пироге является повидло или густое варенье.
В былые времена повидлянка хорошо помогала освобождать полки от застоявшегося варенья, которое готовили в огромных количествах. Сейчас в большинстве семей уже варенье не складируется этажами банок, поэтому повидлянка становится очень редким и оригинальным, одним из самых вкусных пирогов с добавлением манки.
Что меня поражает в повидлянке – неизвестно откуда появляющийся медовый вкус и потрясающий аромат этого пирога. читать рецепт

Пирог со сливой



Читать далее

Этот рецепт похож на тот, которым я пользуюсь уже много-много лет, но попроще. Называется пирог "Цып-цып"(так зовут цыплят, чтобы покормить: Цыпа-цыпа):
4 желтка растереть с 0,5 ст. сахара, добавить 0,5 ч.л соды. 250 гр маргарина или масла растереть с 0,5 ст. сахара. Все смешать. Добавлять муку, пока тесто не станет рассыпчатым. Половину теста высыпать в форму, сверху равномерно налить смородиновое варенье, сверху варенья остальное тесто. Выпекать при температуре 160*С, примерно 40 минут (смотреть по цвету теста). После выпечки остудить, украсить безе, посыпать желтыми украшалками, крошками теста, например.
Сказать "СПАСИБО"

Сливовый пирог из газеты "New York Times" - оторваться НЕТ сил!
 

     Пирог очень вкусный и простой в исполнении. Ароматы корицы и запеченных фруктов принесут с собой в ваш дом уют и неповторимую атмосферу добра. Все, кто попробовал его однажды, ещё долго вспоминают, какой он вкусный.

    Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника.Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт.                                     Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой.
    Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет.

 

Ингредиенты для "Сливовый пирог из газеты "New York Times"

Пирог для ленивых
 

http://4vkusa.ru/blog/43647767474

• 250 г майонеза
• 250 г сметаны
• 3 яйца
• 300-350 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
• соль

• 300 г мяса (говядина или свинина, курица, индейка)
• 400 г картофеля
• лук порей или репчатый
• соль, перец.

 

•  Смешиваем сметану и майонез, солим, перчим, добавляем яйца, 2 ст.л. разрыхлителя. муку. Лук режем мелко, картоху кубиками, мясо мелкими кусочками или фарш (вместо мяска можно использовать грибочки). Половину теста выливаем в форму, выкладываем начинку и накрываем оставшимся тестом. В духовочку на 180 гр. на один часик. 

Рассыпчатый пирог с курагой


По этому рецепту получается восхитительный пирог с курагой. Рассыпчато-хрустящее сладковатое тесто и начинка с легкой кислинкой придают пирогу с курагой неповторимый вкус. Приготовить пирог можно, используя кухонную технику, даже не пачкая руки. Одним словом, быстро и вкусно!

150 г сливочного масла,
1,5 стакана муки,
2/3 стакана сахара,
250г кисло-сладкой кураги,
2,5 стакана воды.

Приготовьте начинку. Для этого курагу вымойте, положите в небольшую посуду, налейте 1 стакан воды и варите около 20 минут, курага должна стать мягкой. Курагу вместе с жидкостью положите в блендер. Добавьте ещё 1 стакан воды и взбейте. Если масса получится слишком густой, добавьте еще чуть-чуть воды. При отсутствии блендера, можно курагу пропустить два раза через мясорубку, а затем смешать с водой. Начинку попробуйте на вкус и по желанию добавьте еще сахар, если, начинка, наоборот, очень сладкая, добавьте немного сока лимона. Приготовьте тесто для пирога с курагой. Масло выньте их холодильника, чтобы оно стало мягким. Миксером взбейте масло с сахаром. Чем более кислой получилась начинка, тем больше сахара следует класть в тесто. Всыпьте муку и перемешайте тесто миксером на средних оборотах. Тесто должно получиться в виде мелкой крупки. Противень или форму застелите фольгой. Высыпьте 2/3 получившихся мучных крошек. Разровняйте пирог с курагой. Ненужно приминать! Поверх выложите начинку и распределите ее равномерно. На начинку снова высыпьте тонким ровным слоем оставшееся сухое тесто. Поставьте пирог с курагой в духовку и выпекайте при температуре 180-200°C до тех пор, пока зарумянится верх. Где-то 30-35 минут. Пирог остудите, не вынимая из формы. Затем аккуратно выньте его вместе с фольгой. Порежьте пирог с курагой на порционные куски.

ПИРОГ СО СЛИВАМИ
 

РЕЦЕПТ

Шоколадно-йогуртовый пирог-хлеб
 

Этот хлеб,больше похож на пирог.

Получается воздушный,мягкий,нежный,и неприторный

Шокодадно-йогуртовый пирог-хлеб

•1,5стакана муки •0,5ч.л. разрыхлителя •0,5ч.л. пищевой соды •0,5ч.л. соли •0,5стакана сливочного масла комнатной температуры

1.150 г сахарной пудры

2.   2 яйца

3.50 мл молока или воды

4.30 г какао-порошка

5.         1 ч.л. ванильного сахара

6.         200 г нейтрального йогурта

Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте форму маслом. Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске смешайте в крем сливочное масло и сахарную пудру. В эту смесь вбейте 2 яйца комнатной температуры. 1/3 этой смеси добавьте к мучной.

2 В миске смешайте молоко и какао, добавьте ваниль и йогурт. Перемешайте. Добавьте половину этой смеси вместе с оставшейся третью мучной смеси в масляную смесь, взбейте.

ЗВсе смеси соедините и хорошенько размешайте. Вылейте тесто в форму для выпечки и запекайте 55-60 минут. Готовый пирог оставьте на 10 минут остывать в форме, затем выньте из формы и остудите на решетке.

Сладкая выпечка

Пирог с творожным кремом и ягодами
 

Пирог с творожным кремом и ягодами

	У многих есть специальная форма для выпечки основы для фруктовых пирогов, с канавкой между выпуклым дном, как на картинке.  Моей сто лет в обед, как говорится, куплена была в составе какого-то набора. Пользуюсь ей редко, а ведь совершенно напрасно - пироги-то получаются вкусные, пекутся легко.  Испекла  на днях вот такой, с творожным кремом:

Pецепт следует>>>>>>>

Пирог "Равани"
 

 

Рецепт приготовления пирога из Греческой кухни.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

 

Серия сообщений "Греческая кухня":
Часть 1 - Пирог "Равани"

Штоллен от BeHappy


Попробуйте приготовить пирог, который пекут в Германии на Рождество из теста с сухофруктами и начиняют миндальной пастой. Скатывают в рулет, разрезают и подают, посыпав сахарной пудрой. Очень вкусная и нежная выпечка!

Тесто дрожжевое сладкое=500 г
Грецкие орехи=25 г
Лимон=1 шт
Апельсины=1 шт
Смородина сушеная =50 г
Кишмиш=50 г
Корица=1/2 ч. л.
Гвоздика=1/4 ч. л.
Мускатный орех=1/4 ч. л.
Мука=2 ст. л.
Сахарная пудра=2 ст. л.
Подсолнечное масло=1 ст. л.
Миндаль молотый=100 г
Сахарная пудра=50 г
Экстракт миндальный=2 капли
Куриные яйца=1 шт
Сахар=50 г

Берем тесто и посыпаем его орехами, тертой цедрой, смородиной, кишмишем и пряностями. Тщательно вымешивая, вдавливаем пряности. Раскатываем тесто в прямоугольник. Для приготовления начинки, растираем миндаль с сахаром и миндальной эссенцией, добавляем порциями яйцо, чтобы получилась плотная, но не клейкая масса. Посыпаем рабочую поверхность сахарной пудрой и раскатываем миндальную пасту в прямоугольник почти такой же длины, как и тесто, но немного поуже и перекладываем его на тесто. Скатываем в плотный рулет, смачивая стыки теста водой, чтобы они хорошо склеились. Перекладываем пирог на промасленный противень швом вниз и оставляем подходить на 30 минут.Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, в течение 40 минут, прикрыв фольгой. Готовый штоллен перекладываем остывать на решетку. Уже хорошо остывший, посыпаем сахарной пудрой.

Kirschkuchen.
 

Рецепты пирогов с несладкой начинкой
 

Пирог с брынзой и картофелем

  Для теста:

2 стакана муки, 2 ч. лоэюки сахара, 70-80 г сливочного масла или маргарина, 6 ст. ложек сметаны, ¹А ч. ложки соды, ¹А ч. ложки соли.

Для начинки:

300 г картофеля, 160 г брынзы, 1 лукови­ца, 160 г сливочного масла или маргарина, ¹А ч. ложки чер­ного молотого перца, соль по вкусу.

Приготовить тесто, половину теста раскатать в пласт тол-. щиной 2 см и положить на смазанный маслом противень. Ва­реный картофель, жареный лук, брынзу и перец пропустить через мясорубку. Начинку равномерно расположить по плас­ту. Из остатка теста раскатать другой пласт, которым покрыть начинку. Смазать пирог яйцом, сделать несколько проколов и выпекать 30-40 минут при температуре 180-200 °С. Пос­ле выпечки пирог смазать маслом.

                     Пирог с сыром и яйцом

  Для теста:

2 стакана муки, 2 ч. ложки сахара, 70-80 г сливочного масла или маргарина, 6 ст. ложек сметаны, ¹А ч. ложки соды, ¹А ч. ложки соли.

Для начинки:

300г сыра,4 яйца.

Приготовить тесто, половину теста раскатать в пласт тол­щиной 1 см и положить на смазанный маслом противень. Мо­лодой несоленый сыр нарезать ломтиками и расположить ровным слоем по раскатанному тесту (если сыр очень соле­ный, то его предварительно вымочить в воде). Поверх сыра положить слой нарезанных кружочками сваренных вкрутую яиц. Из остального теста раскатать пласт и накрыть им на­чинку. Выпекать пирог 20-30 минут при температуре 200- 210 °С

Пирог из кабачков

Пиёг
 

Значит такой пирог - хит среди моего доброго мужа)
берем стакан молока - тепленького - и тудой, как сказал бы Д.М. Гоцман, нэмножичъко чайную ложечку без верха сухих дрожжей, чайную ложечку без верха сахара и муки ложки 3 столовых, это, типа опара. Пусть отдыхает.
Когда начинаются пузырики - домешиваем муки - так не забейте тесто, и столовую ложку растительного масла - это уже под конец, чтоб тесто не липло к забору рукам и было эластичным. И пусть опять отдыхает. Полчаса-час.

Трем на терке сыр типа сулгуни. брынзы... но вообще можно любой - хоть Пюхтинский)

Вытаскиваем тесто на стол посыпанный мукой, раскатываем... так овальненько... выкладываем сыр с одного края, другим накрываем, края засЦЧипываем, воздух выпускаем (а то на сковородке вилкой особо не попротыкаешь, попрет горячий сыр и будет вонь и пепелиСЦЧе)

Стараемся придать круглую форму... и все зависит от того, какая у вас сковорода. У меня вот 28см в диаметрах. Можнос сделать 2 пирога поменьше, можно 16 баращькавых шапок)

Да! Когда вы только готовитесь раскатывать и натирать - поставьте сухую сковороду на огонь, если она толстостенная, это ваще кул, но и от тоненькой беды не будет, главное, чтоб она ХОРОШО прогрелась ровным теплом, но не горела.. огонь средний, если у менгя максимум это 3, то я ставлю на 2)

И вот, кладем наш блин на сковороду. БЕЗ МАСЛА. и сидим, ждем, не торопим.

Когда с одной стороны зарумянилось, переворачиваем. Пирог может надуться шаром, так я его сверху прижимаю большой тареллЬкой, чтоб края зарумянились нормально.

И все. такой весь получается милый))

так вот он лежит себе, выпекается.

Читать далее...

Творожно-яблочный пирог.

Ох, какой вкусный пирог я испекла сегодня вечером. В доме стоит просто умопомрачительный аромат выпечки, корицы и печеных яблок.
Хочу поделится с вами рецептом творожно-яблочного пирога, от которого уже осталось всего половинка. : )
Слава заявил, что это самый вкусный яблочный пирог, который он когда-либо ел. Хо-хо, после его слов я и сама соблазнилась и отрезала себе кусочек: Да, он и правда получился очень вкусным и нежным, правда фигура мне за такое дело спасибо не скажет.

приготовим?

[..1122..]
 

+recipe

ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА
 

РЕЦЕПТ

Ананасовый перевертыш
 

Читать далее...

Красивый пирог - Наслаждение.



Такой красивый пирог попался, наверное и вкусный. Попробую приготовить.

Нужные продукты:
-Творог ворог - 125 гр.
-Яйцо - 1 шт.
-Маргарин - 125 гр.
-Йогурт - 300 гр.
-Желатин - 1 ст. л.
-Сода - 0,5 ч. л.
-Мука
-Соль
-Ягоды,фрукты

Начнем:
*Замесим тесто из муки,яйца,соли, соды,маргарина и творога. Завернем его в пленку и поместим в холодильник примерно на 1 час.
*Раскатываем тесто и выкладываем его в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментной бумагой.
*Выпекаем в разогретой духовке до 200гр 20 минут.
*Затем, как говорится в рецепте убираем бумагу и печем еще минут 10.
*Пока пирог остывает, приготовим желатин. Его нужно замочить в холодной воде. Когда он станет прозрачным, растопим его на водяной бане.
*Вливаем медленно йогурт и перемешаем.
*На готовый корж пирога выкладываем ягоды и фрукты. Заливаем смесью йогурта и желатина.
*Охлаждаем в холодильнике до застывания желатина.

Наливной пирог"Минимум времени, максимум вкуса!" с капустой и сосисками
 

Наливные пироги очень быстры в приготовлении и очень нежные. Для наливного пирога можно использовать разнообразную начинку. Предлагаю еще один рецепт наливного пирога с начинкой из капусты и сосисок.

читать дальше →

«Невесткин пирог»

 Угостите своих гостей простым, но не реально вкусным пирогом!

Ингредиенты для теста:

яйца - 3 шт
сметана (жирность сметаны не важна) - 250 мл
майонез - 250 мл
мука - 250 мл
разрыхлитель для теста - 1 ст. ложка

Читать далее...

Пирог с яйцами и ветчиной
 

Пирог с яйцами и ветчиной Хочу поделиться рецептом незатейливого и сытного пирога на основе готового слоеного теста. Запеченные яйца в начинке похожи на нежное суфле. Такой пирог можно кушать как в горячем так и в холодном виде.   500 гр. слоеного теста, 500 гр. ветчины, 8 яиц, мука, 100 гр. сыра (по желанию). Данное количество продуктов рассчитано на 6-8 порций. Совет: Вместо ветчины можно использовать вареную колбасу. Время приготовления: 50 минут . Общее время: 55 минут .

Читать далее...

Нечто очень вкусное, похожее на хачапури (Совершенно невообразимо бесподобный пирог!!!)))
 

Читать далее...

Сладкий пирог из ревеня: Традиционно весенний пирог
 

Наступила пора ревеня. Увидите в продаже ревень – купите и попробуйте приготовить с ним пирог. И больше вопрос «что приготовить с ревенем» у вас не будет возникать. Перед вами – рецепт быстрого воздушного пирога с самой актуальной начинкой сезона! Традиционно весенний. Кроме того что пирог вкусный, он еще и полезный, в ревене очень много витаминов и часть из них сохраняется даже после тепловой обработки.

Нам понадобится:
180 г сливочного масла;
1 стакан сахара;
3 яйца;
1,3 стакана муки;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
ванилин;
600 г ревеня.

Посыпка:
1/3 стакана муки;
1/3 стакана сахара;
50 г холодного сливочного масла.

 

Далее: пошаговые инструкции

Венгерский пирог
 

Ингредиенты:

Маргарин (для выпечки, мягкий) — 150 г
Сахар — 150 г
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Имбирь (порошок) — 1/2 ч. л.
Яйцо — 4 шт
Изюм — 200 г
Курага — 100 г
Орехи (любые) — 100 г
Мука — 200 г
Сода (негашеная) — 1/2 ч. л.
Молоко — 2 ст. л.
Коньяк (персиковая настойка или ром) — 4-6 ст. л.
 

Читать далее...

Пирог с абрикосами и творожным кремом
 

Пирог с абрикосами и творожным кремом 

Вкусно!

  Рецепт

Вкусный заливной пирог
 

 

Cuisine de Evguenie