Пицца по-мексикански
 

С картошкой…

Фьюжин-уюжин, пиццу сегодня захреначим, да не простую, а мексиканскую.  Надо:  кукурузные лепехи (ака тортийи),  сваренный со шкурой картофан, острые и не очень перцы, не шибко тугоплавкий сыр, синий лук, чеснок, орегано, сальса из банки, какая-нить хорошая острая колбаса, типа чоризо.

Сначала обжариваем треть луковицы и треть груборубленой чоризы, минут пять-семь.  Добавляем половину перцев и картошку, давим туда три-четыре зуба чеснока, сыпем орегано и готовим еще минут десять.

Лепехи обмазываем оливковым маслом, на одну насыпаем тертого сыру, накрываем другой и пихаем в духовку, минут на 15-20.  Несколько раз в течении этого времени придавливаем их чем-нить, чтобы они получились плоские, а не пузыристые.

Намазываем сальсой, сверху укладываем содержимое фотки два, оставшиеся перцы и лук, засыпаем сыром, сверху кладём резаную кругляшами чоризу, опять пихаем в духовку, до готовности. Под конец можно сыпануть зеленого луку.

Последняя фотка приводится в качестве иллюстрации – чего бывает, если готовить, выпивать и фотографировать одновременно.

Употребляем с сальсой и со сметаной.

Всем приятного аппетиту!
Хуев. (а не абы кто!)

http://hulinar.ru/2009/08/24/picca-po-meksikanski/