Для приготовления коржа смолоть 150 г печенья и смешать со 125 г сливочного масла. Эту массу поместить в выложенную пергаментом форму для запекания, примять ко дну и поставить в холодильник.
Консервированные персики обсушить, мелко нарезать. 12 г желатина замочить в горячей воде. Смешать 450 г йогурта с 1ст. л. растворимого кофе и 30 г ванильного сахара, оставить на 10 минут. Затем добавить к массе растворенный желатин и поставить в холодильник для застывания.
Взбить 250 мл сливок, ввести в йогуртовую массу, добавить нарезанные персики. Крем выложить на корж, убрать в холодильник на 2 часа.
Приготовить апельсиновое желе, потребуется 1 пакетик сухого желе, взяв 150 мл воды. Заилить торт желе и поставить в холодильник на час.