Записи Друзья Комментарии
dianera
Аватар dianera

 -Рубрики

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в dianera

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.06.2010
Записей: 3221
Комментариев: 21
Написано: 3266

Выбрана рубрика На Пасху.


Соседние рубрики: Штрудель(5), Хлеб(11), торты(44), Тесто(130), Рулет(9), Пончики(15), Пирожные(15), Пирожки(37), Пироги(88), Печенье(85), На Рождество(8), Курник(5), Кулич(7), Корзиночки(0), Кексы(22), Вафли(2), Булочки(27), Блины(14)

Другие рубрики в этом дневнике: Эзотерика(32), Шитье(260), Фриволите(20), Учимся рисовать(2), Украшения(6), Таро, руны,магия(43), Сумки-шьем, вяжем, вышиваем(18), Стиль(9), Рукоделие(9), Рецепты здоровья, красоты(54), Ремонт(4), Разное(28), Нумерология(1), Наука,гипотезы(0), Музыка(24), Кулинария(242), Компьютер(7), Книги(6), КИНОЗАЛ(11), Как прекрасен этот Мир, посмотри(23), Интерьер(10), Изучаем языки(44), Игрушки(23), Живопись(10), Домоводство(26), Декупаж(39), Вязание(1448), Вышивка(50), Выпечка(491), Воротники(12), Во саду и в огороде(3), Бисер(252), Амулеты, талисманы, обереги(3), Houte Couture(13)
Нравится

Рецепт
Суббота, 18 Апреля 2020 г. 14:32 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный кулич Краффин [По авторскому рецепту Люда Изи Кук]

3424885_9b2a0e8e (700x460, 132Kb)

Рецепт: 

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. 

Мука - 750 гр. + -150 гр. 

Молоко - 200 мл. тёплое 

Дрожжи быстродействующие - 12 гр. (я использовала пакетик 11 гр.) 

Яйцо куриное - 2 шт. 

Желток куриный - 3 шт. 

Сахар тростниковый - 120 гр. (для тех кто любит послаще, можно сахара добавить больше) 

Соль - 1/4 ч.л. 

Сок апельсиновый свежевыжатый - 50 мл. 

Экстракт ванили - 1 ч. л. ( я использовала ванилин ) 

Цедра - 1 лимона 

Цедра - 1 апельсина 

Мёд - 30 гр. ( 2 ст. л) 

Масло сливочное - 80 гр. растопленного 

Масло сливочное - 50 гр. для слоения ( мне потребовалось больше ) 

Для начинки: (которую использовала я) 

Сушеная вишня - 100 гр. 

Цукаты - 100 гр. 

Изюм - 100 гр. 

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Кулич
Выпечка/На Пасху
Нравится

Опара для него готовится с вечера
Четверг, 30 Мая 2019 г. 17:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясающе вкусный Кулич из *Венского* теста

Этот рецепт венского пасхального теста мне нравится тем,что опара для  него готовится с вечера, а утром замешивается  и выпекаются куличи. Можно и утром сделать опару, а вечером напечь куличей,так что мне кажется,что этот рецепт самый легкий.И еще замечу, что пасхальный кулич из венского теста не черствеет очень долго и со временем только улучшается.

Рецепт венского кулича:

4979645_pasha_jpg1 (620x465, 187Kb)

 

Рубрики:  Выпечка/Кулич
Выпечка/На Пасху
Нравится

К Пасхе
Воскресенье, 31 Марта 2019 г. 10:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУЛИЧИ НА ЛЮБОЙ ВКУС

  4979645_kulich_pashalniy_1 (400x321, 26Kb) 4979645_pasxalnyjkulichitalyanskijrecept_1_1 (380x319, 23Kb)

   4979645_SuklaaleivosPysty_NP_1_1 (380x241, 17Kb)4979645_2001_1_ (400x266, 27Kb)

4979645_53big1_1 (400x295, 22Kb)4979645_4e18254038c81e1dc49a3cb2d9f10f2b_1 (380x253, 15Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Кулич
Выпечка/На Пасху
Нравится

Куличи к Пасхе
Четверг, 28 Марта 2019 г. 16:19 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 интересных рецептов

Кулич - главное блюдо пасхального стола. Существует множество рецептов куличей, каждый из которых имеет свою "изюминку". Предлагаю вам выбрать один из способов приготовления этого блюда по рецептам шеф-поваров столичных ресторанов.
 
Пасхальный кулич от шеф-повара ресторана «Мясной клуб» Романа Шубина
8abe4c6eb1e5a63d573c277b6f (660x441, 317Kb)
Ингредиенты:
 Мука - 700 г
Яйца - 5 шт
Желток - 3 шт
Сахарный песок - 350 г
Молоко - 350 мл
Живые дрожжи - 50 г
Сливочное масло - 200 г
Изюм - 300 г
Цукаты - 200 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль - 10 г
Для глазури:
Белок - 3 шт
Сахарная пудра - 150 г
Приготовление:
Яйца, желтки и сахар смешать.
Добавить подогретое молоко (30°С). Растворить дрожжи. Добавить 100 гр муки.
Ввести соль. Все смешать и поставить в теплое место на минут 20-30.
Вводим просеянную муку, вымешиваем до однородной массы. В процессе вымешивания вводим растопленное сливочное масло и ванилин.
В конце добавляем цукаты и запаренный изюм.
Оставляем тесто в тепле, пока оно не увеличится вдвое.
Делим тесто на части и перекладываем в формочки. Формочку заполняем на 1/3.
Накрываем и оставляем.
Как только тесто увеличится в объеме в два раза, ставим в разогретую до 175°С духовку и выпекаем 40-50 минут.
Готовые куличи остужаем.
Взбиваем белок с сахарной пудрой.
Глазурную массу наносим на кулич. Украшаем цветным сахаром, вафельными картинками и т.д.
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Кулич
Выпечка/На Пасху
Нравится

Без заголовка
Суббота, 23 Марта 2019 г. 18:05 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный венок с тройной начинкой

Пасхальный венок с тройной начинкой.
5283370_Pashalnii_venok_s_troinoi_nachinkoi_3 (604x453, 292Kb)
 
Ингредиенты:
Молоко - 150 мл;
Сыворотка - 100 мл;
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/На Пасху
Нравится

Без заголовка
Суббота, 23 Марта 2019 г. 14:31 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простое и вкусное песочное тесто для курника – лучшие рецепты

3424885_p_O (700x466, 230Kb)

Каждая современная хозяйка может удивить гостей или домочадцев курником из песочного теста. Для этого надо иметь желание порадовать своим кулинарным талантом окружающих и пару часов свободного времени.

Рецепт курника на сметане из песочного теста

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Тесто
Выпечка/Курник
Выпечка/На Пасху
Нравится

Без заголовка
Суббота, 23 Марта 2019 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич по старинному рецепту


 

В столовой на окошках — крашеные яйца в корзинах, пунцовые..
...
На пуховых подушках, в столовой на диване, — чтобы не провалились! — лежат громадные куличи, прикрытые розовой кисейкой, — остывают. Пахнет от них сладким теплом душистым.

Иван Шмелёв "Лето Господне"

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/На Пасху
Нравится

Без заголовка
Пятница, 22 Марта 2019 г. 23:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Lara1313 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусный домашний александрийский кулич – пошаговый фото рецепт

С приближением Светлой Пасхи, мы начинаем выбирать рецепты куличей, которые можно самостоятельно приготовить в домашних условиях. Из большого количества трудно выбрать именно тот, который подходить больше всего. Хочется найти проверенный рецепт, чтобы куличи получились вкусными и пышными. 
 
Александрийский кулич, рецепт которого я и хочу вам предложить, готовится не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. Конечно же, времени уйдет немало, но результат этого стоит. Для его приготовления рекомендуется брать именно свежие дрожжи, а не сухие быстрого действия. 
 
Вот эти ингредиенты нам будут нужны:
450 мл топленого молока,
0,5 кг сахарного песка,
пять свежих яиц,
250 г свежего сливочного масла,
два яичных желтка,
75 г свежих дрожжей,
половина чайной ложки соли,
100 г изюма без косточек,
одна столовая ложка коньяка,
две щепотки ванилина,
полтора или чуть больше килограмма муки пшеничной высшего сорта. 
Теперь начинаем готовить кулич из александрийского теста.
 
1. В глубокую миску разбиваем яйца. Масло сливочное заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Нарезаем его кусочками и добавляем в миску к яйцам. Тщательно перемешиваем и взбиваем. Молоко разогреваем до теплого состояния и кроим в них свежие дрожжи. Перемешиваем и выливаем в яичную смесь. Добавляем сахарный песок и все тщательно взбиваем, чтобы масса получилась однородной консистенции. Полученную смесь ставим в теплое место на десять часов. 
 
2. Изюм без косточек заливаем кипятком минут на двадцать. Затем жидкость сливаем и промываем его под холодной водой. Даем высохнуть и добавляем его в яичную массу вместе с солью и коньяком. Перемешиваем. Муку пшеничную просеиваем через сито и добавляем в массу порциями, постоянно помешивая. Замешиваем тесто для куличей. Оно должно получиться мягким и вязким. Готовое тесто ставим в теплое место на полтора часа. Оно должно вдвое увеличиться в объеме.
 
3. Берем бумажные формы для куличей и выкладываем в них тесто руками на одну треть. Накрываем салфеткой и даем настояться при комнатной температуре, чтобы тесто поднялось на уровень формы. Духовку разогреваем заранее до ста шестидесяти градусов. Отправляем в нее формы с заготовками и выпекаем в течение двадцати минут. Затем добавляем температуру до ста восьмидесяти градусов и выпекаем еще десять минут.
 
4. Готовые домашние куличи достаем из духовки и полностью охлаждаем. Остывший кулич смазываем белковой глазурью. А можно мягкое масло сливочное взбить с сахарной пудрой блендером. Нанести тонкий слой сливочной массы на кулич и украсить его по своему желанию. Всем желаю приятного аппетита! 
Рубрики:  Выпечка/Кулич
Выпечка/На Пасху
Нравится

Александрийское тесто (для куличей)
Воскресенье, 17 Марта 2019 г. 16:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Кэтти [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Александрийское тесто (для куличей)-это просто бомба!

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.

С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

4653273_a8f706c98321 (500x375, 40Kb)

пошагово...
Рубрики:  Выпечка/Тесто
Выпечка/На Пасху

 Страницы: [1]

О проекте