Это турецкие пирожки, в которых может быть любая начинка, по вкусу и по желанию. Они такие красивые! И очень вкусные! А удивительнее всего – просто и быстро готовятся. Многие оценят то, что в тесте для турецких пирожков нет дрожжей, и от этого они только выиграли. А нам нравится, что в них много начинки, особенно картофельной - нашей любимой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель.
• В другой посуде смешать яйцо, йогурт и жидкое сливочное масло.
• Обе смеси соединить, замесить мягкое тесто и оставить его на 15 минут, накрыв полотенцем.

 

 

📌 Ингредиенты для теста:

мука - 2 стакана (200 мл.),

разрыхлитель - 1 чайн. ложка,

соль - щепотка,

йогурт - 100 мл.,

сливочное масло - 80 г.,

яйцо - 1 шт.,

КАК слепить ПИРОЖКИ

• Разделить тесто на 12 кусочков, скатать из них шарики. Накрыть пленкой, чтобы не заветривались.
• Шарик раскатать в лепешку диаметром 10 см. В середину положить начинку: например, картофельное пюре.

 

 

📌 Как приготовить начинку:

картофель (450 г.) очистить, сварить, размять;

добавить 30 г. сливочного масла,

2 стол. ложки мелко нарезанного свежего укропа,

соль и перец по вкусу

 

 

• Края теста хорошо защипать; сделать пирожок треугольной формы (посмотрите на фото последовательность действий, и все получится!).

 

 

• Бока пирожков смазать взбитым яйцом и опустить в тарелку с кунжутом (лучше смесь белого и черного).

 

 

• Теперь смазать яйцом поверхность пирожков без кунжута.

 

 

• Переложить пирожки на противень, застеленный пергаментом.
• Духовку разогреть до 180°, выпекать пирожки примерно 25 минут.

Приятного аппетита!

https://zen.yandex.ru/media/allmarina/bez-drojjei-...testa-601072a87d9f5f1cccf3246b