Цитата сообщения Лилёша Яблочный штрудель самый вкусный в мире и самый красивый



Пожалуй это самый вкусный и самый простой в приготовлении яблочный штрудель.

тесто слоёное 1 пласт
начинка:
350 гр. яблок (самые вкусные кисло сладкие яблоки)
15 гр. ядро кедровых орешек (обжариваем или запекаем в духовке до золотистого цвета)
20 гр. изюма
цедра одного апельсина
15 гр. муки (или панировочные сухари)
20 гр. сахара
1/2 ч.л. корицы
апельсиновый сок из половины апельсина
молоко для смазывания штруделя перед выпеканием
сахарная пудра для подачи

Яблоки очищаем и нарезаем тонкими кубиками.
Изюм хорошенько промываем и добавляем к яблокам.
Кедровые орешки очищаем от скорлупы, отправляем в духовку или на сковороду подрумянить и добавляем к яблокам..
С апельсина снимаем цедру, добавляем к яблокам и туда же отправляем сок из половины апельсина.
К ароматной смеси яблок добавляем сахар, корицу хорошо перемешаем.
Добавляем муку или панировочные сухари.
Начинка готова, убираем в холодильник.
Слоёное тесто раскатываем в прямоугольник, делаем надрезы ножом на полоски по бокам длинны пласта.
По центру прямоугольника выкладываем начинку колбаской, хорошенько уплотняем, чтобы штрудель не был полупустым.
И заплетаем наш штредель косичкой.
Сверху смазываем молоком и отправляем в духовку на 30 минут при t 180* С.
Посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки!






слова и фото автора

источник