Этот рецепт ещё называют: Огурцы по-киевски или " Дамские пальчики"
Я сегодня приготовила 2 баночки из сорта Белый ангел.
Продукты:
Огурцы - 4 кг
Зелень петрушки - 1 пучок
Подсолнечное масло - 1 стакан (200-граммовый)
Столовый уксус 9 % - 1 стакан
Соль - 80 грамм,Сахар - 1 стакан
Черный молотый перец - 1 десертная ложка
Чеснок - 1 головка.
4 кг огурцов небольшого размера моем. Можно слегка обрезать хвостики и носики.
![DSC03828 (700x525, 280Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/4/104/44/104044216_DSC03828.JPG)
Огурчики, которые побольше, разрезаем вдоль на 4 части. Те, что поменьше, разрезаем вдоль пополам. Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю.
Мелко нарезаем хороший пучок зелени петрушки и отправляем к огурцам. Добавляем в кастрюлю стакан подсолнечного масла, стакан 9-процентного столового уксуса и 80 г соли (100-граммовый стаканчик не досыпать доверху на палец).
В полученный маринад для огурцов всыпаем стакан сахара, десертную ложку черного молотого перца. Головку чеснока нарезаем ломтиками и в кастрюлю.
![DSC03830 (700x525, 259Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/104/44/104044217_DSC03830.JPG)
Ждем 4-6 часов. За это время огурцы пустят сок - в этой смеси и будет происходить маринование. Берем стерилизованные 0,5 л банки и наполняем их кусочками огурчиков: ставим огурчики в банке вертикально.
![DSC03834 (700x525, 285Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/4/104/44/104044218_DSC03834.JPG)
Заливаем банки доверху оставшимся в кастрюле маринадом, накрываем подготовленными крышками и стерилизуем 20-25 минут. Достаем, плотно закатываем.Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания.
![DSC03835 (700x525, 256Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/4/104/44/104044220_DSC03835.JPG)
Вот такие они у меня получились!
|
|