-Метки

астрология афоризмы аффирмации беременность биоэнергетика благополучие богатство видео волосы вязание гадание гадания гармония гороскоп гороскопы грудь день рождения деньги десерт дети детки диета дом еда желания женщины и мужчины животное животные жизнь заговор здоровье изобилие иконы интересненько... интернет история исцеление капуста картинки кожа комнатные растения кошки красота кулинария лечение лицо луиза хей луна лунный день лунный календарь любовь люди магические свойства магия мастер-класс медитации мечты мода молитва молитвы музыка народная медицина ногти нумерология обои основы отношения питание погребок позитивное мышление поиск счастья полезное помощники привлечение психология разное ремонт рецепт свадьба своими руками семья скороговорки смешно совет ссылки стиль стихи тело удача упражнения успех факты фото фэн-шуй худеем цитаты числа эзотерика эротическая нумерология юмор

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению ИГРЫ ПИТОМЦА ИГРЫ ПИТОМЦАСамые популярные и увлекательные игры для вас и вашего питомца.
  • Перейти к приложению Хитовые игры на liveinternet Хитовые игры на liveinternet«Хитовые игры на liveinternet» - красочные и увлекательные игры, отличающиеся простотой в управлении. Неотъемлемой частью подобных игр являются понятный игровой процесс и отличная графика.

 -Цитатник

Без заголовка - (0)

ГОРОСКОП СТРАНЫ ЧУДЕС   По мотивам сказки Льюиса Кэрролла и экранизации Тима Бертона...

Убираем горизонтальную морщину между бровями - (0)

Убираем горизонтальную морщину между бровями Любые морщины – это признак возраста. Конеч...

ВЫБЕРИ ИМЯ - УЗНАЙ О СЕБЕ! [70 женских имен] - (0)

Ольга http://i19.fastpic.ru/big/2011/0414/7d/67b1eae7249afc235dd6f7478478987d.jpgВыбери свое имя,...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Diana_Harb

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

http://www.chasovnya.msk.ru/

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.04.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 1790

Средства повышающие потенцию

Дневник

Вторник, 14 Мая 2013 г. 04:49 + в цитатник
5 (350x350, 33Kb)

В прошлом году в Америке было выписано более 300 тысяч только официально зарегистрированных рецептов на приобретение препаратов от импотенции и для повышения сексуального влечения. Педантичные немцы подсчитали, что в их аптеках было истрачено на борьбу с сексуальной апатией более 17 миллионов марок.

Из числа наиболее знаменитых таких "стимуляторов" в последнее время на слуху только виагра. Но на самом деле препаратов, в той или иной степени влияющих на возбудимость партнеров, довольно много.

А поговорим мы об афродизиаках -  веществах растительного происхождения, возбуждающих половое влечение и повышающих сексуальную активность. Афродизиаки получили своё название в честь богини Афродиты. Мысль о том, что некоторые растения  (т.н. афродизиаки) обладают естественным свойством возбуждать сексуальное влечение, стара как мир. Согласно некоторым данным люди, жившие несколько столетий назад, весьма охотно использовали афродизиаки перед тем, как заняться любовью. А ведь в то время и ритм жизни был иной, и стрессов поменьше, да и многих современных проблем просто не существовало. Однако факт налицо – секс-допинг существовал уже тогда.

Перенесемся в галантную эпоху Просвещения. Джакомо Казанова, пользовавшийся славой первого ловеласа и соблазнителя, также слыл истинным гурманом и ценителем деликатесов особого рода. Если верить легенде, ему удалось соблазнить юную девственницу, передав ей поцелуем устрицу и тем самым разбудив непреодолимое сексуальное желание. Однако прежде чем посмеяться над этой историей и забыть ее, как забавный вымысел, задумайтесь на минутку. Как и в других исторических анекдотах, в ней есть доля правды. Устрицы содержат много цинка и железа. Железо способствует переносу кислорода по нашим сосудам, а цинк является основным элементом, стимулирующим метаболизм и повышающим содержание гормона тестостерона, влияющего на сексуально желание женщин и мужчин.

Афродизиаки.

Натуральные и безопасные средства для повышение потенции.

Как они работают.

Афродизиаки повышают потенцию,  устраняют фригидность, предотвращают преждевременное семяизвержение, увеличивают длительность полового акта.

Любовные свойства афродизиаков объясняются несколькими факторами.

Прежде всего, большинство афродизиаков  имеют высокую пищевую ценность, содержат богатый набор витаминов и микроэлементов, что способствует правильному обмену веществ, быстрому восстановлению сил и сексуальных возможностей.

Некоторые афродизиаки имеют ферменты, схожие с половыми гормонами человека, или содержат вещества, которые способствуют выработке этих гормонов самим организмом.

Также существуют афродизиаки, которые вызывают прилив крови к половым органам, повышают их чувствительность.

Установлено, что натуральные афродизиаки обладают способностью влиять на гипофиз и вызывать образование эндорфинов. Именно эндорфины обостряют сексуальные желания, способствуют возникновению эротических фантазий, делают человека более свободным и раскрепощенным, вызывают приподнятость чувств и эйфорию.

Эндорфины, кроме того, обладают обезболивающим действием, положительно влияют на нервную систему, оказываются эффективны при фригидности и импотенции, восполняют жизненную энергию, выводят токсины.

Какие препараты выбрать для повышения потенции.

Существует множество различных растений стимулирующих либидо. Мы предлагаем вам познакомиться с наиболее известными из них.

Йохимбе. Уникальное африканское дерево, из коры которого изготавливают чрезвычайно популярный во всем мире и совершенно легальный афродизиакПожалуй, самый знаменитый из всех растительных афродизиаков. В Западной Африке из коры дерева йохимбе, в соответствии с древней традицией, делают напитки для повышения потенции. Современная медицина предоставляет  йохимбе в виде безопасных капсул.

Первые европейцы, открывшие кору йохимбе, с большим энтузиазмом разнесли новость по всему миру. Спрос на волшебную кору вырос настолько, что для того, чтобы обеспечить достаточный урожай, пришлось развести целые плантации дерева йохимбеА всё дело в том, что кора этого дерева помогает организму  вырабатывать достаточно тестостерона, влияющего на сексуальное желание у женщин и мужчин.

  Препараты на основе коры йохимбе усиливают половое влечение и вызывают эрекцию, способствуют выработке спермы.

Йохимбин, вещество, содерщащееся в коре дерева , также повышает сексуальную чувствительность и координацию движений.

Йохимбин вызывает прилив эмоций, помогая тем самым преодолеть "психологический барьер". Причем действие йохимбина практически одинаково возбуждает как женщину, так и мужчину, поскольку у обоих вызывает приток крови в область таза. При оргазме тело человека, принявшего препарат из йохимбе, словно растворяется и сливается с телом партнера.

Семена тыквы. Биологически активные вещества, содержащиеся в тыквенном семени, повышают потенцию. Прекрасное средство для профилактики простатита, активирует иммунную систему организма и замедляет процесс увеличения числа клеток тканей предстательной железы, устраняет расстройства мочеиспускания и болевые ощущения при аденоме предстательной железы.

Полынь. Уже в древности была известна в качестве возбуждающего средства для женщин от богини-девственницы Артемиды. Когда-то из масла полыни с добавлениями масла аниса и майорана готовили абсент, крепкий спиртной напиток ядовито-зелёного цвета, считавшийся сильнодействующим эротическим стимулятором.

Древние греки верили, что если сосуд с полынью поставить под кровать, то он позволит разжечь в любовной паре нешуточную страсть.

Позднейшие исследования показали, что абсент опасен для здоровья, и в настоящее время этот напиток запрещен в большинстве стран мира.  Теперь женская растительная «виагра» выпускается фармацевтической промышленностью в виде безопасных капсул.

Корень женьшеня. Он - король среди растительных афродизиаков, не теряющий своей славы уже 5 тыс. лет. Свойствами, близкими к женьшеню, обладают лимонник и элеутерококк.

Сильным средством для удовольствий женьшень считают практически все жители Азии. Китайцы и корейцы ежедневно жуют корень женьшеня, и это позволяет им становиться отцами и на седьмом, и на восьмом десятке жизни! В индийских источниках говорится, что женьшень наделяет и старика, и юношу "силой быка". Действие  женьшеня на мужчину проявляется через несколько дней. Но поскольку жители Азии употребляют его постоянно, то всегда находятся в хорошой физической и сексуальной форме.

Женьшень  действует как стимулятор, восстанавливает физическую и умственную энергетику, усиливает концентрацию, выносливость, придавая силы. Растение помогает человеку приспособиться к неблагоприятным условиям окружающей среды, умственному и физическому переутомлению. Нормализует гормональный фон организма, усиливает процессы метаболизма и увеличивает приток крови к гениталиям.

При приёме препаратов, в состав которых входит корень женьшеня происходит стимуляция всего организма, повышается интерес к жизни, в частности, к ее сексуальной стороне.

Женьшень - великолепный афродизиак и превосходное профилактическое средство, препятствующее возникновению и развитию множества заболеваний

Показания к применению. Отсутствие сексуального желания в связи со стрессом, переутомлением, нарушением гормонального уровня. Женьшень будет полезен как мужчинам, так и женщинам.  

Зверобой. Растение широко используется как средство для поднятия настроения, и соответственно как средство, стимулирующее сексуальную активность у людей, подверженных стрессу и депрессии.

Низкая сексуальная активность – показатель того, что человек находится на ранней или средней стадии депрессии.

Исследование, в котором участвовали  женщины постменструального возраста с низкой сексуальной активностью, показало, что после применения зверобоя 60% испытуемых снова почувствовали интерес к сексу,82% избавились от беспричинной раздражительности, тревожности, плохого сна. 
Рекомендуется всем, чья сексуальная активность снижена в результате физического переутомления, стресса, плохого настроения, депрессии. Особенно полезно растение для женщин в возрасте наступления климакса.

Гинко билоба. Растение известное своими свойствами, улучшающими память, но менее известное как афродизиак.

Гинго Билоба  расслабляет стенки сосудов, увеличивает циркуляцию крови в конечностях, тем самымспособствует эрекции.

Исследования показывают, что у мужчин, страдающих нарушением потенции, улучшение наступало после 6-8 недель приема гинко билоба, после 6 месяцев у половины пациентов наблюдалось полное восстановление потенции. 
Рекомендуется применять людям, низкое либидо которых связано со стрессом, заболеваниями сосудистой системы.

Содержится в препарате Антиокс www.lifepac.narod.ru/antiox_inaf.htm 

 
Что ещё вам может помочь усилить половое влечение

Цветочная пыльца. Это - "сверхпища", она содержит практически все известные питательные вещества - богата аминокислотами, витаминами, минеральными солями, РНК, ДНК и супероксиддисмутазой, препятствующей старению. Пчелиная пыльца используется атлетами всего мира для укрепления сил и повышения выносливости. С точки зрения возбуждения сексуального интереса пчелиная пыльца - один из самых эффективных

Цинк  - участвует в синтезе тестостерона, главного мужского гормона, отвечающего за сексуальное желание и выработку спермы. Кстати, клубника и малина, которая традиционно используется в романтических ужина усиливают сексуальное желание у мужчин и женщин именно  благодаря высокому содержанию цинка.

Железо – это источник зарядки для сексуальной энергии.

Фосфор  - очень важен для полноценной работы мозга и нервов, он отвечает за сексуальность как качество человека.

Витамин А. Недостаток витамина А нарушает правильную секрецию половых органов, от него зависит состояние слизистых оболочек влагалища.

Витамин В1  - влияет на уровень гормонов, его недостаток сильно ослабляет организм.

Белок -   способствует образованию большего количества спермы, помогает быстрее восстанавливать работоспособность полового члена после семяизвержения, повышает уровень сексуальных гормонов в организме.

Калий. Если в организме недостаточно калия, то человек становиться вялым, медлительным и ему, конечно же, не до секса.

Витамин Е. Всем известный, сексуальный витамин. Но, тем не менее, необходимое количество витамина Е из натуральной пищи получить достаточно сложно и поэтому его рекомендуется употреблять в виде соответствующих препаратов.

Кальций влияет на способность к зачатию у мужчин. Нормальный уровень кальция предотвращает преждевременное семяизвержение, а его недостаток понижает либидо и потенцию.

Возбуждающие средства минерального происхождения, перечисляемые в восточных медицинских трудах, это смола минерального происхождения, сталактиты, жемчужины, золото, серебро, медь, железо, янтарь.

При использовании биологически активных добавок не следует ожидать немедленного результата. Эффект дает их регулярное применение.

Серия сообщений "Любовная пища":
Часть 1 - Афродизиаки - секреты любовной страсти
Часть 2 - Афродизиаки в домашних условиях -1
Часть 3 - Афродизиаки в домашних условиях -2
Часть 4 - Афродизиаки в домашних условиях -3
Часть 5 - Средства повышающие потенцию
Часть 6 - Возбуждающие вещества: как пробудить в себе тигрицу


Метки:  

Свойства полезных продуктов

Дневник

Понедельник, 13 Мая 2013 г. 02:42 + в цитатник

 
Свойства полезных продуктов 




Абрикос (курага). 
Свойства Содержит 20-27 % сахаров, провитамин А, витамины С и В15, соли калия и железа, фосфор, магний, органические кислоты. 
Употребление При заболеваниях почек. Для улучшения памяти. Для увеличения содержания гемоглобина в крови. 
Противопоказания Не употреблять в большом количестве, поскольку возможны расстройства желудка. 


 

Апельсин
Свойства Источник витамина С. В свежем виде растворяет соли. Способствует активному долголетию. 
Употребление При авитаминозе и для улучшения иммунитета. 
Противопоказания Для лучшего усвоения, не есть после еды, а только до неё. Может быть причиной скрытой аллергии (как и другие цитрусовые). Подвергнутый тепловой обработке, апельсин способствует отложению солей в организме. 


Арахис
Свойства Содержит 40-60 % масла, 20-37 % белка, основные аминокислоты. 
Употребление При дефиците белка в рационе. 
Противопоказания Не употреблять при подагре, артрозе, артрите. Употреблять умеренно, поскольку содержит много белков и мирных кислот. Может быть причиной скрытой аллергии, ожирения. 


Арбуз
Свойства Содержит витамины С, РР, В, много углеводов и микроэлементов. Мочегонное средство. Усиливает перистальтику кишечника. Предупреждает образование тромбов. Обладает противораковым действием. 
Употребление При диабете, болезнях почек, ССС, запорах. 
Противопоказания Не употреблять при язве, гастритах с повышенной кислотностью, колитах, поносе, при сердечно-сосудистых заболеваниях с отёками. 


Баклажаны
Свойства Содержат минеральные вещества, 3% клетчатки, витамины С, группы В, бета-каротин, фолиевую кислоту, дубильные вещества, антоцианы. 
Употребление При заболеваниях печени, почек, отёках. 
Противопоказания Лечебный эффект снижается при тепловой обработке с использованием чрезмерного количества жиров. 


 

Бананы
Свойства Содержат клетчатку, калий, каротин, витамины С, Р, антидепрессанты. Снижают уровень холестерина в крови. Обладают свойствами антибиотиков. 
Употребление Для профилактики заболевания ССС и рака. При депрессии и запорах у детей. 
Противопоказания Умеренно употреблять людям, склонным к полноте (содержат до 16 % сахара — сахарозы и фруктозы). 


Брусника
Свойства Обладает антимикробным, противовоспалительным действием. 
Употребление При простуде и гриппе. 
Противопоказания Употреблять в свежем виде, а также в виде сока, компота и настоев. 


Виноград (изюм) 
Свойства Содержит минеральные вещества (калий, кальций, магний, марганец, кобальт), витамины С, Р, РР, В6, В12,, а также яблочную салициловую, лимонную, фолиевую, и другие кислоты, каротин. Обладает мочегонным, послабляющим и отхаркивающим свойствами. Общеукрепляющее средство. Действует как антибиотик (красный виноград). Способствует активному долголетию (в большей степени — красный виноград). 
Употребление При интоксикации, снижении работоспособности, болезнях почек, лёгких, печени, гипертонии — предпочтительнее красный виноград без косточек. 
Противопоказания Нельзя пить много сока при склонности к поносам, диабете, ожирении, язве желудка. Употреблять за 0,5 — 1 час до еды, чтобы не вызвать брожение в желудке. 


Вишня
Свойства Плоды содержат глюкозу, фруктозу, витамины С, РР, В, минеральные вещества. 
Употребление При малокровии, болезнях лёгких, почек, запорах. Отвар используется как мочегонное. 
Противопоказания Для лучшего усвоения употреблять за 0,5 — 1 час до основной еды. 


Горох
Свойства Содержит комплекс важнейших витаминов: С, К, В1, В2, В6, фолиевую кислоту, соли железа, калия, фосфора, кальция и др. Нормализует обмен веществ. 
Употребление При болезнях ССС, онкологических заболеваниях, диабете, дефиците белка в пищевом рационе. 
Противопоказания Мочекаменная болезнь. Блюда из зрелого ореха долго задерживаются в ЖКТ, что служит причиной бродильных процессов и повышенного газообразования в нём. Употреблять умеренно. Маленьким детям ограничить в употреблении. 


Гранат
Свойства Сок возбуждает аппетит. Антицинготное средство. Мочегонное, желчегонное средство, обезболивающее, противовоспалительное и антисептическое действие. Повышает уровень гемоглобина. 
Употребление При истощении, снижении работоспособности, недостатке витамина С, анемии. 
Противопоказания Для улучшения усвоения желательно употреблять до еды. При язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью использовать умеренно и одновременно с совместными продуктами. 


Грейпфрут
Свойства Улучшает пищеварение. Снижает АД и нормализует работу печени. В свежем виде растворяет соли. Понижает уровень холестерина в крови. Обладает противораковым действием. 
Употребление При заболевании ЖКТ, гипертонии, раке желудка и поджелудочной железы. 
Противопоказания Для лучшего усвоения употреблять до еды. 


Грибы
Свойства Содержит белок, железо, фосфор, калий, цинк, марганец, йод, витамины РР, С, D. 
Употребление При дефиците белка в пищевом рационе. 
Противопоказания Не собирать в близи автотрасс, аэродромов, промышленных предприятий. Не употреблять при заболевания ЖКТ. 


Груша
Свойства Содержит дубильные, вяжущие вещества. Понижает АД, оказывает противовоспалительное, антибиотическое, закрепляющее действие. Растворяет камни в почках. 
Употребление При гипертонии, почечнокаменной болезни. 
Противопоказания Не есть на пустой желудок. Для улучшения пищеварения употреблять после еды. 


Дыня
Свойства Содержит легкоусвояемые сахара, клетчатку, фолиевую кислоту. Оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Оказывает мочегонное действие (особенно семечки). Способствует активному долголетию. 
Употребление При артритах и диабете. 
Противопоказания Употреблять отдельно от других продуктов. Сильно не охлаждать. Тщательно жевать. 


Земляника и клубника
Свойства Содержит витамин С. 
Нормализует обмен веществ. Устраняет камни в желчном пузыре. 
Употребление При болезнях сердца, язве желудка, кишечных инфекциях, болезнях почек. При малокровии, базедовой болезни, холецистите. 
Противопоказания Не употреблять при беременности. Может быть причиной аллергии. 


 

Капуста белокочанная (брокколи, брюссельская и т.д.) 
Свойства Содержит кальций, калий, витамины С, В1, В2, Р, никотиновую кислоту и множество микроэлементов. Обладает противораковым действием, блокирует распространение метастазов. Способствует активному долголетию. 
Употребление При заболеваниях сердца и почек, желчно-каменной болезни, ожирении, сахарном диабете, запоре, онкологических заболеваниях, язве желудка (стадия ремиссии), полипах кишечника, катаракте и других заболеваниях глаз. 
Противопоказания Противопоказана при воспалительных заболеваниях ЖКТ. Детям с повышенной кислотностью желудочного сока противопоказаны квашеная капуста и рассол. 


Картофель в кожуре
Свойства Богат витаминами групп С и В, микроэлементами, отсутствуют жиры. 
Употребление При нарушениях сердечного ритма. 
Противопоказания Не употреблять проросший и позеленевший картофель. 


Клюква
Свойства Обладает жаждоутоляющим, мочегонным и бактерицидным свойствами. 
Употребление При низкой кислотности желудочного сока, воспалениях в мочевой системе. 
Противопоказания Очень ограничено употреблять при повышенной кислотности желудочного сока или исключить совсем.


Конфеты
Свойства Источник углеводов. 
Употребление Только при недостатке углеводов в рационе, что встречается очень редко. 
Противопоказания Содержит много сахара, портят зубную эмаль. 


Крупы не шлифованные
Свойства Богаты витаминами и минеральными веществами, углеводами и белками. Клетчатка круп обладает противораковым действием на кишечник. Нормализует уровень холестерина. Являются необходимым элементом здорового питания (наибольшее количество полезных для организма веществ содержится именно в оболочке круп). 
Употребление При гипертонии и запорах. При заболевании печени и суставов. При пониженном иммунитете. 
Противопоказания Не употреблять в большом количестве, поскольку крупы могут быть причиной повышенного газообразования, изжоги и других нарушений (особенно в сочетании со сладкими продуктами). 


Крупы шлифованные и макаронные изделия.
Свойства В манной крупе и рисе очень много легкоусвояемых углеводов. 
Употребление При недостатке в рационе углеводов, что встречается крайне редко. При заболеваниях ЖКТ, когда клетчатка оболочек трудно переваривается. 
Противопоказания Содержат мало клетчатки, витаминов и микроэлементов, поэтому пользы от таких круп очень мало. При чрезмерном употреблении способствуют образованию камней в желчном пузыре. 


Крыжовник
Свойства Содержит сахара и кислоты, большое количество пектиновых веществ, соли калия, кальция, магния, железа и фосфора. Выводит из организма радионуклиды. 
Употребление Ягоды и цветки — при поносе. Ягоды — при накоплении в организме радионуклидов и тяжёлых металлов. 
Противопоказания Если ягоды подвергнуть обработке при температуре выше 47 градусов, то образуются соли щавелевой кислоты (оксалаты), способствующие образованию камней. 


Кукуруза
Свойства Содержит фосфор, магний, калий, железо и другие микроэлементы. Обладает желчегонным и мочегонным действием. 
Употребление При геморрое, воспалении придатков, нарушениях водно-солевого обмена, полиомиелите. 
Противопоказания Может быть причиной артрита и скрытой аллергии. Употребляемая после тепловой обработки и в большом количестве может вызвать головную боль, дискомфорт в желудке и другие нарушения. 


Лимон
Свойства Содержит много солей железа, фосфора. Калия, витамины С и Р. Способствует оздоровлению на клеточном уровне, поддерживает КЩР в крови. 
Употребление При пониженном иммунитете. 
Противопоказания Не употреблять при болезнях желудка (язве), двенадцатиперстной кишки, гастритах, гастритах с повышенной кислотностью. 


Лук
Свойства Способствует усвоению витамина С. Содержит йод, комплекс витаминов. Оказывает бактерицидное, фитонцидное действие. 
Употребление При бронхиальной астме, простуде, заболеваниях желчевыводящих путей, тромбофлебите, запоре. 
Противопоказания Не рекомендуется употреблять при обострении язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, воспалении печени. 


Малина
Свойства Плоды содержат сахар, органические кислоты, спирты трёх видов. Действует как аспирин. 
Употребление При атеросклерозе, гипертонии. Используется как потогонное при простудных заболеваниях. 
Противопоказания Не употреблять при нефрите. 


Мандарины
Свойства Богаты витамином С, каротином. 
Употребление При склонности к опухолеобразованию и избыточной массе тела. 
Противопоказания Могут быть причиной скрытой аллергии. Употреблять за 30-40 минут до еды. 


 

Масло оливковое
Свойства Свежее не рафинированное оливковое масло (нового урожая) содержит в большом количестве ненасыщенные ирные кислоты, витамин Е. Снижает уровень холестерина в крови. Обладает противораковым действием. Повышает иммунитет и улучшает пищеварение. Способствует активному долголетию 
Употребление При существенном недостатке витамина Е в рационе, при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, суставов, иммунодефиците. 
Противопоказания Не подвергать тепловой обработке. Хранить в закрытой посуде в темноте при пониженной температуре. Употреблять 1-2 столовые ложки в день. Рафинированное масло лишено многих положительных свойств. 


Масло подсолнечное
Свойства Свежее не рафинированное подсолнечное масло (нового урожая) содержит не насыщенные жирные кислоты в большом количестве, а также витамин Е. 
Употребление При недостатке витамина Е в рационе. Для профилактики атеросклероза. При нарушении сексуального здоровья (особенно при угрозе выкидыша). При образовании тромбов. 
Противопоказания Не подвергать тепловой обработке. Хранить в закрытой посуде в темноте при пониженной температуре. Употреблять 1-2 столовые ложки в день. Рафинированное масло лишено многих положительных свойств. 


 

Мёд
Свойства В состав входят железо, медь, марганец, двуокись кремния, хлор, калий, кальций, натрий, фосфор, алюминий, магний. Источник легкоусвояемых углеводов — глюкозы и фруктозы. Нормализует сердечный ритм. Обладает мочегонным и противовоспалительным действием. 
Употребление При гастрите, язвенной болезни, колите, заболеваниях ССС, печени и желчевыводящих путей, бронхите, туберкулёзе. 
Противопоказания Может быть причиной аллергии. Суточная доза 3-5 чайных ложек. 


 

Морепродукты
Свойства Богаты легкоусвояемыми елками и жирными кислотами, микро — и макроэлементами. Гребешки и креветки обладают противораковым действием, блокируют метастазы. 
Употребление При дефиците белки и йода в рационе питания. При болезнях суставов и ожирении. 
Противопоказания Употреблять отдельно или в сочетании с овощами. 


 

Морковь
Свойства Источник бета — каротина. Обладает противораковым действием, блокирует метастазы. Предотвращает склероз кровеносных сосудов. 
Употребление При инсульте, гипертонии, опухолях различного характера, диабете, геморрое, язвенном колите, катаракте и других заболеваниях глаз. Употреблять в сыром виде с небольшим количеством жира. 
Противопоказания Ограничить употребление при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью. 


 

Морская капуста
Свойства Содержит йод, марганец, кобальт, никель, цинк, магний, железо, калий, фосфор, много микроэлементов, в также витамины А, С, Р, и группы В. Очищает организм. Обладает свойством антибиотиков. Улучшает обмен веществ. 
Употребление При гипертонии, пониженном иммунитете, ожирении, тромбофлебите, диабете, а также при дефиците йода в организме. 
Противопоказания Противопоказана при нефрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колите. 


Мясо 
Свойства Источник животного белка. 
Употребление В период роста организма в возрастной дозировке. 
Противопоказания Употребляемое ежедневно без свежей растительной пищи может способствовать развитию рака, артрита, образованию камней в почках. Переработанное мясо (колбасы, сосиски, сардельки и др.) детям давать не рекомендуется. Нарушает функция ЦНС. Засоряет организм продуктами обмена. Детям можно есть только постное мясо с овощами или специальные детские консервы. 


 

Овёс 
Свойства Содержит ферменты, витамины В, РР, Е, D, фосфор, кальций. Улучшает работу сердца и нервной системы. Налаживает обмен веществ. Нормализует состав крови. 
Употребление При заболеваниях ССС и снижении физической работоспособности. 
Противопоказания Долго не варить, лучше распаривать. 


 

Огурцы
Свойства Содержат калий, кремний, серу. Обладают мочегонным и слабительным действием. Выводит из организма мочевую кислоту. 
Употребление При заболеваниях печени и желчевыводящих путей, предстательной железы, а также при ожирении. 
Противопоказания Положительными свойствами обладают только в свежем виде. 


 

Орехи грецкие
Свойства Ядра орехов содержат витамины Е, С, В1, В2, РР, масло, белок, провитамины, А — каротины, железо, кобальт, селен. Содержат биологические, активные вещества. Укрепляют нервную и иммунную систему. Снижают уровень холестерина в крови. Благодаря хорошему сочетанию витамина Е и селена оказывают противораковое действие. Активизируют умственную деятельность. 
Употребление При ишемической болезни сердца, гипертонии, болезнях суставов. 
Противопоказания Не употреблять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью. Не употреблять долго хранившиеся или порченые ядра. Суточная доза — не более 4-5 штук. 


 

Орехи кедровые и миндальные 
Свойства Содержат масло, белок, витамины А, В, Е, микроэлементы. Снижают уровень холестерина в крови. Благодаря хорошему сочетанию витамина Е и селена оказывают противораковое действие. 
Употребление При пониженном иммунитете, болезнях суставов, остеопорозе и при дефиците белка в пищевом рационе. 
Противопоказания Употреблять не более 30-50 грамм в день. Не использовать долго хранившиеся или порченые ядра. 


 

Орех фундук
Свойства Содержат 58 — 71 % масла, 14 — 18 % белков и аминокислот, 2 — 5 % сахаров (сахароза), витамины групп В и Е, железо. Оказывают противораковое действие. 
Употребление При неврозах, болезнях суставов, склонности к опухолям. 
Противопоказания Не употреблять долго хранившиеся или порченые ядра. Норма — 30 — 50 грамм в день. 


 

Перец (все овощные виды).
Свойства Обладает свойствами антибиотиков. Действует как противовоспалительное и мочегонное средство. 
Употребление При пониженном иммунитете, катаракте и других заболеваниях глаз. 
Противопоказания Не подвергать тепловой обработке. Острый и горький перец не употреблять при повышенной кислотности, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительных заболеваниях ЖКТ. 


 

Персики
Свойства Содержат много калия, никотиновую кислоту. Усиливают секреторную деятельность пищеварительных желез. Улучшают работу печени и понижают давление. 
Употребление При заболеваниях ЖКТ и повышенном АД. 
Противопоказания Не употреблять при диабете. 


 

Петрушка
Свойства Антиспазматическое, желчегонное, мочегонное и антисептическое средство. Обезвреживает концерогены. Способствует активному долголетию. 
Употребление При различных расстройствах пищеварения, отёках почечного и сердечного происхождения, остеопорозе, нарушениях менструального цикла. 
Противопоказания Не употреблять при беременности, острых, воспалительных процессах в почках и острых цититах. 


 

Помидоры
Свойства Содержат калий, каротин, витамины Р, В, С. Регулируют обмен веществ. В свежем виде растворяют соли. Обладают противоопухолевым действием (рак поджелудочной железы и шейки матки). 
Употребление При нарушениях обмена веществ, заболеваниях ССС и ЖКТ. 
Противопоказания НЕ употреблять при желчнокаменной болезни. Не подвергать тепловой обработке (тогда продукт способствет появлению артрита). 


 

Пшеничные проростки
Свойства Содержат растительные белки, ферменты, витамины группы В, А, Е, D, F, углеводы и минеральные вещества. Нормализуют процессы обмена, кроветворения и выделения. Укрепляют иммунную, костную и мышечную системы. Восстанавливают волосы. Способствуют правильному развитию плода и увеличивают лактацию. Повышают работоспособность. 
Употребление При заболеваниях ССС и ЖКТ, ожирении, желчнокаменной и мочекаменной болезнях. 
Противопоказания 1 — 2 столовые ложки в день с молочной или растительной пищей. 


 

Редька
Свойства Содержит магний, кобальт, железо, витамины. Выводит холестерин, шлаки, камни из почек и мочевого пузыря. 
Употребление При заболеваниях верхних дыхательных путей, мочекаменной и почечнокаменной болезни. 
Противопоказания Не употреблять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью, а также при беременности. 


 

Репа
Свойства Содержит витамин С, группы В, РР, каротин, микроэлементы. 
Употребление При пониженном иммунитете и запорах. 
Противопоказания Не употреблять сырую репу при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью. 


 

Рыба (отварная и жареная).
Свойства Содержит кальций (сардины) и фосфор. Понижает уровень опасного холестерина и повышает уровень полезного холестерина в крови (особенно сардины и скумбрия). Предупреждает инфаркт миокарда. Понижает АД (сардины и скумбрия — наоборот повышают). Селёдка, тунец, лосось, сардины, скумбрия обладают противоопухолевым действием (особенно при раке груди и кишечника), а скумбрия и палтус блокируют распространение метастазов. 
Употребление При заболеваниях ССС. При заболеваниях печени и ожирении употреблять нежирную (камбала, тунец, форель) рыбу — не жарить, а только отваривать. При камнях в почках. При астме (рыба свежая, жирная). При пониженном иммунитете. 
Противопоказания Жаренная на подсолнечном и кукурузном масле или маргарине рыба в значительной степени лишена полезных свойств, она может расстроить химический баланс в клеточных мембранах, повреждает суставы, кожу и слизистые оболочки, может вызвать замедленную аллергическую реакцию. Для предупреждения заболеваний и помощи при лечении включать в рацион не менее 1-2 раза в неделю. 


 

Рябина обыкновенная и черноплодная 
Свойства Содержат много витамина Р, витамин С. 
Употребление При гипертонии (черноплодная), желудочно-кишечных инфекциях, авитаминозе (в большей степени красная). 
Противопоказания Черноплодную рябину не употреблять при гипотонии. Подвергнутые тепловой обработке ягоды утрачивают оздоровительный эффект. 


 

Сахар
Свойства Содержит глюкозу, фруктозу и сахарозу. 
Употребление Только не переработанный сахар. 
Противопоказания Чрезмерное употребление способствует возникновению атеросклероза, диабета, ишемической болезни сердца, кариеса, камней в желчном пузыре, понижает иммунитет. В сочетании с белковыми и углеводистыми продуктами может вызвать изжогу. Чрезмерное употребление сахара вызывает дефицит кальция в организме и приводит к разрушению зубов, костей, ногтей. 


 

Свекла
Свойства Содержит витамины В1, В2, В6, С, Р, РР, медь, железо, кобальт, цинк, марганец. Снижает кровяное давление и количество холестерина. Обладает послабляющим действием. 
Потребление При запорах и заболеваниях ССС. 
Противопоказания Исключить из питания при поносе. Варёная свёкла целебными свойствами обладает в меньшей стпени. 


 

Сельдерей 
Свойства Содержит комплекс витаминов и микроэлементов в хорошо усвояемой форме. Понижает АД. 
Употребление При гипертонии, язвенном колите, нарушении половых функций, астме, пониженном иммунитете. 
Противопоказания Не подвергать тепловой обработке. 


 

Слива и чернослив
Свойства Содержит пектины, калий, витамины С, В, РР, каротин, органические кислоты. Оказывает мочегонное действие. Обладает свойствами антибиотиков. 
Употребление При предрасположенности к опухолям, при гипертонии, холецистите, болезнях печени, сердца, почек, при запорах. 
Противопоказание Не употреблять много при болезнях желудка (язве), двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью, при поносах. 


 

Смородина чёрная 
Свойства Содержит витамины группы В, Р, С. 
Употребление При заболеваниях кожи, поносе, простуде, ревматизме. 
Противопоказания Не включать в рацион при повышенной кислотности желудочного сока, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. 


 

Соль морская
Свойства Содержит 64 элемента, необходимых для организма. 
Употребление Вместо поваренной соли. 
Противопоказания Умеренное употребление. 


 

Соль поваренная
Свойства Придаёт вкус пище, улучшает аппетит. Является основным поставщиком ионов натрия и хлора. Повышает АД при гипотонии. 
Употребление Умеренное употребление. 
Противопоказания Не превышать указанные нормы. Избыток вреден людям, страдающим гипертонической болезнью, а также ишемической болезнью сердца. 


 

Соя
Свойства Содержит белок, жиры, витамины D, Е, К, группы В, набор микроэлементов. Обладает противоопухолевым действием (особенно при раке груди). 
Употребление При заболеваниях органов дыхания, ЖКТ, при ишемической болезни сердца, запорах, остеопорозе. При дефиците белка в пищевом рационе. 
Противопоказания Не употреблять в большом количестве. 


 

Сыр и брынза
Свойства Содержат кальций, фосфор, жир, белок. Оказывают тонизирующее воздействие на организм, способствуют восстановлению нарушенной микрофлоры кишечника. 
Употребление При апатии, снижении работоспособности. После курса лечения антибиотиками. При дефиците жира и белка в организме. 
Противопоказания Не рекомендуется при ожирении, бессоннице, возбуждённом состоянии. Употреблять не более 50 грамм сыра и не более 100 — 200 грамм брынзы в день. Брынзу перед употреблением вымочить. 


 

Тыква
Свойства Содержит соли кальция, калия, магния, железа, клетчатку, витамины С, В, РР. Обладает мочегонным противоглистным действием (особенно семечки). Предупреждает заболевания ССС. 
Употребление При гипертонии, запорах (семечки). При болезнях почек и катаракте тыкву. 
Противопоказания Ограничить употребление при гипотонии и поносе. 


 

Укроп
Свойства Содержит витамины группы В, Р, РР, С, железо, калий, фосфор, кальций. Оказывает противовоспалительное, седативное, спазмолитическое действие. 
Употребление При бессоннице, пониженном иммунитете. 
Противопоказания Не употреблять при беременности. 


 

Фасоль
Свойства Содержит белок, фосфор, витамины группы В, С. Оказывает жаропонижающее, мочегонное, противомикробное действие. Понижает уровень холестерина в крови. 
Употребление При гастрите с пониженной кислотностью, нарушениях ритма сердца, отёках, заболеваниях мочевого пузыря и печени, запорах. 
Противопоказания Не включать в рацион питания детям малого возраста. Не употреблять при желчнокаменной болезни и подагре. 


 

Хлеб дрожжевой, подсушенный и чёрствый
Свойства Источник витаминов группы В (ржаной хлеб), микроэлементов. 
Употребление При недостатке в рационе зерновых и круп. При дефиците в рационе витаминов группы В. 
Противопоказания Не употреблять в большом количестве. Не сочетать с белковыми и сладкими продуктами. 


 

Хлеб свежий из муки грубого помола 
Свойства Источник витаминов группы В, микроэлементов. 
Употребление и показания При здоровом ЖКТ, в небольшом количестве — только при сильном голоде и невозможности утолить его другими продуктами . 


 

Хурма 
Свойства Содержит микроэлементы, необходимые для питания мозга: фосфор, кобальт, медь. Очищает сосуды головного мозга. 
Употребление При заболеваниях печени и ЖКТ. Для улучшения питания головного мозга. 
Противопоказания Употреблять только в свежем виде (после заморозки положительные свойства теряет). 


 

Чеснок 
Свойства Содержит углеводы, клетчатку, белковые вещества, органические кислоты, эфирное масло, ферменты, калий, кальций, натрий, магний, медь, марганец, цинк, кобальт, хром и другие. Содержит витамины С, Е, D, Р, РР, группы В. 
Предупреждает тромбообразование. Уничтожает микробы, глисты. Обладает противораковым действием и свойствами антибиотиков, действует как противовоспалительное средство. 
Употребление При пониженном иммунитете, простудных заболеваниях, гриппе, гельминтозе. 
Противопоказания Не употреблять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью. 


 

Щавель
Свойства Содержит железо, магний. Участвует в процессах кроветворения. Стимулирует вялый кишечник. 
Употребление При анемии и запорах. 
Противопоказания Подвергнутый тепловой обработке нарушает белковый и водно-солевой обмен. Не употреблять в большом количестве при повышенной кислотности. 


 

Яблоки
Свойства Содержат сахара, органические кислоты, витамины А, В, С, Р, Е, минеральные соли, кальция, железа, фосфора, пектиновые вещества. 
Употребление Яблочный сок и пюре — первые пищевые добавки для грудных детей. При запорах. 
Противопоказания Употреблять за 30 — 60 минут до еды. После приёма рот прополоскать водой, так как возможны повреждения эмали. 


 
Яйца
Свойства Содержат витамины Е и белок. 
Употребление При преимущественном питании растительными продуктами (для устранения дефицита белка). В период роста и полового созревания организма. При нарушениях сексуального здоровья. 
Противопоказания Перед варкой опустить в воду — если всплывают, значит, продукт не свежий, в пищу не употреблять. Долго варить не рекомендуется, так как желток лучше усваивается в жидком виде (однако при подозрении на присутствие сальмонелл выбросить). Из-за содержания в яйцах большого количества холестерина н употреблять более 2 — 3 штук в неделю. Детям первого года жизни дают только желток.
 
Рубрики:  Кулинария/Здоровое питание

Метки:  

Грецкие орехи

Дневник

Понедельник, 13 Мая 2013 г. 01:31 + в цитатник
2 (480x300, 35Kb)

 

Орехи всякие нужны, орехи грецкие важны. Грецкие орехи широко применяются при приготовлении различных блюд, например десертов или даже супов, и отчего они становятся более изысканными и пикантными. Главным образом в блюда рекомендуют добавлять грецкие орехи и миндаль.

Орехи обладают высокими питательными свойствами. Так, 100 г орехов дают организму более 600 ккал, они богаты высококачественными маслами, аминокислотами, минеральными веществами, что делает их полезными в диетическом питании. Грецкие орехи входят в состав рецептов приготовления протеинового коктейля для желающих нарастить мышцы.

Как источник растительного белка орехи незаменимы для вегетарианцев. Также небольшое содержание углеводов позволяет использовать их в питании больныхсахарных диабетом

Грецкие орехи на деревеНаличие калия, магния, йода делает грецкие орехи полезными при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни и других заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Специалисты рекомендуют применять их и при некоторых заболеваниях печени и желчного пузыря, поскольку содержащееся в орехах масло оказывает желчегонное действие. Но надо быть осторожным и соблюдать меру, поскольку клетчатка (а ею насыщены орехи), как известно, нормализует работу кишечника. Однако большое ее количество действует раздражающе на слизистую оболочку пищеварительного тракта.

Поэтому при болезнях желудка и кишечника следует съедать в день не более 5-6 орехов, а еще лучше включать в рацион кедровые орехи - линолевой кислоты в них больше, а клетчатки меньше.

Грецкие орехи помогают страдающим малокровием, так как благотворно влияют на кроветворение благодаря наличию железа и кобальта.

Несколько рецептов народной медицины:

Глистные заболевания:

  • (1)при плоских и длинных глистах нужно есть в большом количестве измельченные грецкие орехи с медом;
  • (2)5 столовых ложек измельченных корок плодов грецкого ореха залить 2 стаканами меда, варить в закрытой посуде на водяной бане 30 мин., принимать по чайной ложке 3-4 раза в день с чаем;
  • (3)при глистной инвазии принимать по столовой ложке 3 раза в день за 30-40 мин. до еды масло грецкого ореха;
  • (4)для изгнания круглых и ленточных глистов съедать натощак ядра грецких орехов, а для изгнания солитера - 30-60 г орехового масла с сухим виноградным вином.

Болезни нервной системы:

  • (1)зеленые грецкие орехи в количестве 50 г измельчить и залить стаканом спирта, настоять в темном месте 2 месяца, периодически встряхивая содержимое, процедить, принимать при диффузном токсическом зобе по чайной ложке 3 раза в день за 20 мин. до еды;
  • (2)смешать в равных частях по объему гречишный мед, порошок гречневой крупы, измельченные плоды грецкого ореха, хранить в темном прохладном месте, при болезни щитовидной железы 1-3 степени один день в неделю есть только эту смесь, чай и воду пить по потребности, курс лечения - 6 недель, при необходимости повторить его через месяц.

Болезни волос:

  • сжечь скорлупу грецкого ореха, измельчить в пудру, добавить красное вино типа "Кагор" и растительное масло, смешать в равных частях по объему, смазывать голову у детей один раз в сутки, так как это полезно для волос и помогает их росту.

Бронхиальная астма:

  • толченые грецкие орехи - 500 г, 300 г меда, 100 г сока алоэ перемешать и добавить сок 4 лимонов, снова все перемешать и принимать по столовой ложке 3 раза в день.

Миндаль, в отличие от грецкого ореха, содержит значительно больше витамина Е, способствующего обеспечению нормального течения беременности.

Миндаль обладает прекрасным тонизирующим свойством и применяется также в профилактике старения, атеросклероза.

А миндальное молоко рекомендуют при заболеваниях желудка и кишечника как обволакивающее средство.

Такое молоко можно приготовить следующим образом. Сначала измельчают 50 г ядер в ступке, затем заливают 100 г воды или коровьево молока и варят 10 мин. После чего получившуюся смесь процеживают.

Миндальное молоко полезно и при болезни почек, так как оказывает легкое мочегонное действие.

Специалисты отмечают благотворное действие миндаля при изжоге - достаточно съесть 5-6 орехов, запив их теплой кипяченой водой.

Фундук также богат маслами, витаминами, минеральными веществами и микроэлементами.

Но следует иметь в виду, что иногда он вызывает аллергическую реакцию - поташнивание, послабление кишечника. На другие виды орехов такая реакция бывает значительно реже.

Несколько слов о семенах подсолнечника. В них также есть ненасыщенные жирные кислоты, способствующие нормализации холестеринового обмена. Семечки богаты белком, в состав которого входят незаменимые аминокислоты. Распространено мнение о том, что семечки способствуют развитию аппендицита.

Такое утверждение специалистами отвергается, но здесь нужно также знать меру. Четверть стакана или горсть семечек - вполне достаточная норма на день.

Если поджарить семена подсолнухов или орехи, то их химический состав при этом не меняется, а вкус даже становится лучше.

Однако, следует иметь ввиду, что при холецистите и дискинезии желчных путей употреблять жареные семечки и грецкие орехи не рекомендуется.

Рубрики:  Кулинария/Здоровое питание

Метки:  

Афродизиаки в домашних условиях -3

Дневник

Понедельник, 13 Мая 2013 г. 01:08 + в цитатник
1 (300x225, 11Kb)

 

Приготовить романтический ужин дома можно легко, соблюдая не сложные правила подготовки. Начните с приготовления своего фирменного напитка.

Вот рецепт: в пол-литра сухого белого вина добавьте сок одного апельсина, две-три столовые ложки меда, по щепотке корицы, имбиря и муската. Настаивайте две недели в холодильнике.

В меню вашего романтического ужина можно включить и глинтвейн - бутылку красного сухого вина вылейте в кастрюлю, добавьте несколько бутонов гвоздики, щепотку корицы, нарезанный лимон или апельсин и две ложки меда (по вкусу).

Доведите до кипения и оставьте на маленьком огне на несколько минут, процедите и разлейте по кружкам. Поскольку глинтвейн пьют горячим, его не стоит подавать в фужерах.

Поскольку приготовить романтический ужин без различных напитков скорей всего не получится, в меню возможно включить ликер домашнего приготовления. Например, такой. Желтки 8-10 перепелиных яиц взбейте добела, добавьте 3-4 ложки меда, щепотку ванили и снова взбейте. Влейте 50-100 г водки по вашему вкусу и все тщательно перемешайте.

Можно включить в меню романтического ужина вино. Веками вино непременно входило в состав любовных напитков. К числу таких вин относятся зеленый ликер "Шартрез", в состав которого входят секретные травы-стимуляторы, шампанское, вермут (в нем есть туевое эфирное масло - вещество, способное пробудить желание), белое легкое "Шабли".

Без возбуждающей пищи приготовить романтический ужин так же не выйдет. Обязательно приготовьте мясо. Лучше всего зажарить или запечь в гриле свиные или телячьи отбивные.

Только сначала пару часов подержите их в маринаде. Смешайте молотый кориандр, карри, тмин, измельченный чеснок, черный перец, соль и мед. Намажьте подготовленные куски мяса и оставьте при комнатной температуре.

Для того, чтобы приготовить романтический ужин дома, требуются блюда, возбуждающие чувственность. Поэтому не забудьте о соусах и приправах. Купите по этому случаю авокадо, одной штуки достаточно. Авокадо очистите, срежьте мякоть с косточки, разомните в кашицу, сдобрите солью и лимонным соком, а затем предложите это в качестве приправы к вашему мясному блюду.

Если у вас есть грибы, то это отличный способ быстро приготовить романтический ужин. Грибы так же относятся к возбуждающей пище.

Только не надо их жарить с луком и сметаной. А отваренные, мелко порезанные грибы положите на сковороду, залейте небольшим количеством сметаны и добавьте плавленый сыр. Затем потомите 10-15 минут на небольшом огне и романтическое блюдо готово.

Для приготовления романтического ужина можно порекомендовать еще одно изысканное блюдо - коктейль из креветок.

Потребуется 300 г очищенных креветок, полстакана кагора, немного муки, тмин, соль по вкусу и консервированные ананасы.

Несколько минут варите креветки в кагоре с солью и тмином, выловите и положите в салатницу. В вино со специями добавьте немного муки и варите, постоянно помешивая до загустения. Ананасы мелко порежьте и перемешайте с креветками, а затем заправьте получившимся соусом.

Если вы любите готовить, то число блюд можно расширить и приготовить романтический ужин по полной программе. Вспомним о сельдерее. Вот рецепт отличного романтического салата

Стебли сельдерея нашинкуйте, яболоко нарежьте тонкой соломкой, миндальные орехи порубите. Все перемешайте, заправьте биойогуртом и посолите по вкусу, можно сбрызнуть лимонным соком.

Меню романтического ужина не останется без десерта, приготовленного из оставшихся белков перепелиных яиц. Взбейте их с медом в крепкую пену, перемешайте со свежей малиной или малиновым вареньем.

На час замочите в холодной воде столовую ложку желатина, когда он разбухнет, поставьте на малый огонь и нагревайте, помешивая, пока желатин не разойдется, не давая ему кипеть. Немного остудив, перемешайте желатин с подготовленными белками, выложите в форму или разложите по креманкам и поставьте в холодильник.

Для романтического ужина идеально подойдет японская кухня, легкая и возбуждающая. Прежде чем перейти непосредственно к эротической части ужина, подкрепитесь сыром, чашкой какао, шоколадкой или бананом и выпейте бокал шампанского. Содержащиеся в них вещества усилят сексуальное желание.

В этих же целях заварите тантрический чай: по четыре штучки кардамона и горошины черного перца, три гвоздички, имбирь и корицу по вкусу размельчите в кофемолке, положите в кастрюльку, залейте чуть теплой водой (280 мл), нагревайте на медленном огне 20 минут. В конце добавьте щепотку черного чая, немного молока и ложку меда.

Представленных рецептов блюд вполне достаточно для того, чтобы без лишней спешки составить меню и приготовить романтический ужин при свечах. Осталось подумать о создании соответствующей уютной обстановки.

 

Серия сообщений "Эротическая кулинария":
Часть 1 - Афродизиаки - секреты любовной страсти
Часть 2 - Афродизиаки в домашних условиях -1
Часть 3 - Афродизиаки в домашних условиях -2
Часть 4 - Афродизиаки в домашних условиях -3

Серия сообщений "Любовная пища":
Часть 1 - Афродизиаки - секреты любовной страсти
Часть 2 - Афродизиаки в домашних условиях -1
Часть 3 - Афродизиаки в домашних условиях -2
Часть 4 - Афродизиаки в домашних условиях -3
Часть 5 - Средства повышающие потенцию
Часть 6 - Возбуждающие вещества: как пробудить в себе тигрицу


Метки:  

Афродизиаки в домашних условиях -2

Дневник

Понедельник, 13 Мая 2013 г. 00:46 + в цитатник

nlima9-694b4ee964f7bba73373c022c2c02b76 (600x507, 32Kb)

Повышение сексуальности возможно добиться с помощью не сложных рецептов напитков и блюд, предложенные же средства помогают также избавиться от мужских болезней.

Известно, что на повышение сексуальности и стимуляции сексуального влечения оказывает влияние молотый перец, смешанный с семенами крапивы. Как установили специалисты, на повышение сексуальности оказывают влияние репчатый лук, яйца, мед.

Повышение сексуальностии и восстановление сил возможно достичь, если регулярно есть рыбу, в особенности икру и молоки, приправленные луком, имбирем и корицей.

Так же рекомендуется чеснок, петрушка, горчица, мята, лавровый лист и шафран.

Повышение сексуальности можно достигнуть, как считали древние, если употреблять крабы, различные виды моллюсков и ракообразных, яйца птиц, а также мед, грецкие орехи, гранаты.

Еще в 16 веке шейх Нафзави советовал, что повышение сексуальности становиться заметным, если взять плоды фисташкового дерева и их хорошо растолочь, а затем размочить медом. После этого надо выпить напиток утром и в течение дня наслаждаться обилием спермы.

Если выпить бокал жидкого меда, съесть 20 зерен миндаля, 100 семян сосны и мед с растолченными семенами лука, можно так же получить ощутимый результат.

Положительный эффект оказывает верблюжье молоко (особенно в смеси с медом), яйца с медом и маслом, спаржа, рыба, баранина, тмин, морковь, орехи, чеснок.

Екатерина Медичи полагала, что на повышение сексуальности влияют артишоки и считала их особо эффективными стимуляторами.

Известный напиток Тристана и Изольды, влияющий на повышение сексуальности - это смесь мяты, розмарина и чабера. Этот рецепт не устарел и до наших дней.

Еще один совет, как приготовить напиток, несомненно влияющий на повышение сексуальности мужчин: 4 щепотки чабера, 2 щепотки мяты и 1 щепотка розмарина. Все это надо смолоть, залить чашкой кипятка, а когда полученная смесь настоится - выпить.

Такой чай рекомендуется пить 3 месяца подряд каждый день, а затем сделать на месяц перерыв.

Как видите, повышение сексуальности можно достичь простыми средствами. Например, нарезанный зеленый салат или шпинат с одной или несколькими добавками: вареной тертой свеклой, нашинкованным сырым сельдереем, тертой сырой морковью, мелкопорезанным зеленым или репчатым луком, зеленым горошком и вареным нарезанным картофелем. Посолить, добавить растительное масло, перемешать, посыпать тертым сыром.

Можно приготовить холодную вареную фасоль с измельченной луковицей, огородной мятой, зеленым салатом, сосисками или колбасой.

Заправить майонезом или растительным маслом по вкусу. Наконец, к сваренным холодным макаронам можно добавить зеленый горошек, помидоры, вареную морковь, салат-латук и все это заправить майонезом.

Однако, вышеприведенные способы не должны отрицательно сказываться на здоровье. Тем, у кого больны желудок, печень, кишечник, почки, сердце, нервы, без совета с врачом не следует менять диету.


Средства, влияющие на сексуальную активность мужчин или секрет сексуального долголетия:

  • (1) средство включает в себя компоненты: стакан морковного сока, 2 сырых куриных яйца, 2 ст. ложки красной свеклы, 1 ст. ложка меда, 10 капель чесночного сока, 10 капель луковичного сока, 10 капель спирта, красный молотый перец на кончике ножа;
  • все указанные компоненты перемешивают в стеклянной банке с помощью миксера или ложкой;
  • полученную смесь выпивают в полном объеме утром за 1 час до еды, продолжительность приема напитка 1 месяц.
  • (2) повышение сексуальности можно достичь с помощью тонизирующего средства - базилика (регана), добавляйте базилик в салаты, мясные и рыбные блюда, особенно ценными считаются его сорта с лиловыми, сиреневыми лепестками.
  • (3) настойка, изготовленная на повышение сексуальности мужчин: 2 части (по объему) смеси сухих измельченных листьев и семян болиголова залить 4 частями 90-градусного спирта;
  • настоять в темном месте 15 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить;
  • принимать по 2 капли на 1 ст. ложку воды не более 5 раз в неделю.

Повышение сексуальности и предупреждение мужских заболеваний:

  • (1) 2 чайных ложки сухого измельченного порошка корневищ аира залить 1 стаканом кипятка, натоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин., затем настоять, укутав, 2-3 часа, процедить
  • принимать по 1/4 стакана, подсластив по вкусу медом или сахаром, 3 раза в день за 30 мин. до еды.
  • (2) 100 г сухих измельченных корневищ аира залить 1 л водки, настоять в темном месте 15 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить;
  • принимать по 30-40 капель, запивая водой, 3 раза в день перед едой.

Повышение сексуальности и методика восстановления мужской силы:

  • необходимо съедать ежедневно, в 2-3 приема 1 стакан ядер грецких орехов, запивая их козьим молоком (дневная норма молока 2 стакана), продолжительность курса - 1 месяц;
  • принимать по 2 мл спиртового экстракта элеутерококка за полчаса до еды 3 раза в день;

Как отмечено специалистами, на повышение сексуальности положительно влияет биологически активная добавка к пище - Виардо. Эта добавка улучшает сексульное здоровье мужчины, активизирует основной мужской половой гормон тестостерон.

Виардо рекомендуется принимать по 3-5 капсул 3 раза в день во время еды с пищей. Продолжительность приема 1 месяц.

Хотелось бы упомянуть о том, что снижает потенцию у мужчин. Это помимо курения и злоупотребления алкоголем, переедания, увелечение крепким чаем и кофе, лимонный сок и напитки на его основе, а также уксус.

 

Серия сообщений "Эротическая кулинария":
Часть 1 - Афродизиаки - секреты любовной страсти
Часть 2 - Афродизиаки в домашних условиях -1
Часть 3 - Афродизиаки в домашних условиях -2
Часть 4 - Афродизиаки в домашних условиях -3

Серия сообщений "Любовная пища":
Часть 1 - Афродизиаки - секреты любовной страсти
Часть 2 - Афродизиаки в домашних условиях -1
Часть 3 - Афродизиаки в домашних условиях -2
Часть 4 - Афродизиаки в домашних условиях -3
Часть 5 - Средства повышающие потенцию
Часть 6 - Возбуждающие вещества: как пробудить в себе тигрицу


Метки:  

ОСЕНЬ НЕ ПОМЕХА ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОЙ РАБОТЫ

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 16:22 + в цитатник

На дворе осень и дни становятся короче и короче. Мы видим все меньше солнечного света, в облачную погоду Fall
на улицах становится мрачно даже днем. Мрачная погода находит свое отражение в нашем настроении.

В психиатрии для этого явления существует специальный термин – сезонное аффективное расстройство. В результате этого расстройства ухудшается настроение и активность человека, а, следовательно - и эффективность его работы. Вот несколько советов о том, чем можно разнообразить свой рацион, чтобы сохранить боевой дух.

Если вы чувствуете ухудшение самочувствия, ухудшение настроения, надвигающуюся апатию и депрессию — расширьте свой рацион следующими продуктами, они поддержат ваше тело и разум:

1. Зелень и злаки
Употребление листовой зелени (капуста, салаты, шпинат, а также ботва многих овощей) и зерновых культур хорошо влияет на головной мозг.

2. Витамин B 12
Витамин B12 поможет поднять настроение. Он содержится в молоке, моллюсках и яйцах.

3. Фолиевая кислота
Употребление чечевицы, шпината, оранжевых плодов и авокадо, содержащих фолиевую кислоту, положительно влияет на настроение.

4. Оранжевый — отличный цвет
В овощах оранжевого цвета (морковь, тыква, батат) высокое содержание бета-каротина, который не только позволяет сохранить остроту зрения, но и стимулирует работу головного мозга.

5. Пейте чай
Чай помогает бороться с депрессией благодаря содержанию аминокислот (в частности, танина).

6. Витамин D
Витамин D не зря называют витамином солнца. На большей части территории нашей страны наблюдается дефицит витамина D, особенно в зимнее время, а это, в свою очередь, приводит к депрессии. Естественный источник этого витамина — молоко и молочные продукты, однако, они не помогут в случае непереносимости лактозы. В этом случае, или в случае если вы просто не любите молоко, вы можете воспользоваться жидким витамином D.

7. Рыба улучшает настроение
Рыба (лосось, скумбрия, сардины, тунец) содержат омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (эйкозапентаеновая EPA и докозагексаеновая DHA) эффективны при борьбе с глубокой и биполярной депрессией. Врачи рекомендуют взрослым употреблять рыбу не реже двух раз в неделю.

Источник: http://blog.sadtg.ru/archives/48-Osen_ne_pomeha_dlJa_jeffektivnoj_raboty.html#extended

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

БЕЗУМНОЕ ЧАЕПИТИЕ

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 16:11 + в цитатник

Chai«У самого дома под деревом стоял стол, и Мартовский Заяц и Шляпник пили за ним чай... Мартовский Заяц взял часы, с задумчивым видом макнул их в чашку с чаем и уныло посмотрел на них снова: "Это, знаете ли, было лучшее сливочное масло!"»

Помните?  Это сказка про Алису из страны чудес. Мартовский Заяц и Шляпник, считали, что чаепитие должно быть именно таким. А каким оно должно быть на самом деле?

В разных странах существуют свои чайные традиции. Только китайцы, японцы и корейцы сохранили наиболее классические приемы чаепития: они пьют чай в чистом виде. В Европе чай пьют с сахаром, добавляя молоко. В США в чай добавляют лед. В России чай никогда не воспринимали как самостоятельный напиток. В чай добавляют молоко, сливки, лимон, и обычно пьют его с различными кондитерскими изделиями.

Изучение чайных традиций и церемоний, может стать увлекательным хобби, но для тех, кто предпочитает посещать чайные церемонии в кафе и ресторанчиках, полезным будет знать простые правила этикета чаепития на каждый день:

1)    Чай подают в чайных чашках или стаканах с подстаканниками..

2)    Чайная ложка кладется на блюдце ручкой вправо.

3)    Наливая чай, не наполняйте чашки до краев, приговаривая «С полной жизнью!», как любят говорить наши бабушки. Уровень чая, должен быть на 1-1,5 см ниже краев чашки.

4)     К чаю подают кусковой сахар, а к чаю с лимоном - сахарный песок.

5)    Сахар в стакане следует размешивать не слишком резко и по возможности бесшумно.

6)    Не стоит пытаться пить чай, с торчащей в чашке ложкой, даже если вы умело прищуриваете глаз. Выньте ложку и положите ее на блюдце.

7)    Не изображайте из себя купца третей гильдии наливая чай в блюдце, дуя на него, разбрызгивая по столу и громко причмокивая - пейте прямо из чашки.

И помните - чаепитие это, прежде всего, удовольствие, хорошее настроение, здоровье и прекрасный повод для общения.

Приятного вам чаепития!
Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

ШОКОЛАДОМАНИЯ

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 16:05 + в цитатник
ShekoladТак хочется шоколада...  Да, на такую тему можно писать только когда насытился сладким лакомством, зарядив свой мозг мыслями, а нервную систему - эндорфином!

Оказывается, шоколадомания началась около 2000 лет назад в тропических лесах Центральной и Южной Америки. Именно там было обнаружено какао-дерево,  плоды которого по форме напоминали дыню. Добравшись до внутренностей сего экзотического продукта, можно было обнаружить аж до 50 семян какао-бобов. Первыми счастливчиками, опробовавшими на себе вкус чудодейственного лакомства, были майя классического периода.

Они смешивали измельченные семена какао с водой и специями для приготовления пряного напитка, который считали эликсиром здоровья. Для представителей этого племени плоды какао были символом жизни и плодородия.  В центральной части Мексики, ацтеки верили, что прибавится мудрости и удачи у того, кто употребит в пищу плоды какао-дерева. А их правитель Монтесума пил каждый день напиток из какао-бобов для повышения своего либидо. Европейцы впервые вкусили шоколад 1519 году, когда Монтесума угостил пряным напитком испанских конкистадоров.

Впоследствии семена какао распространились по Европе, где долгое время из них изготовляли элитный эликсир, добавив в него новые специи и сахар. Шоколад вскоре получил репутацию афродизиака, что сделало его популярным во французском королевском доме. Казанова того времени имел привычку пить шоколад до своего романтического свидания. Даже сегодня шоколад определяется как «наркотик любви», что связано с регулированием настроения, кровяного давления и сердечного ритма.
Сегодня трудно найти человека равнодушного к шоколаду. Поэтому каждый из нас должен знать все об этом лакомстве.

·    Шоколад возбуждает! Он стимулирует сердечно-сосудистую и нервную систему, оказывая на организм человека легкий стимулирующий эффект. Все дело в том, что он содержит кофеин и теобромин. Поэтому лучше отказаться от чрезмерного употребления шоколада на ночь.

·    Шоколад - источник энергии! Жиры и сахар в шоколаде даруют энергию
организму. Магний и калий необходимы для нормальной работы мышц и нервной системы. Поэтому шоколад полезен детям, а также тем, кто занимается спортом.

·    Шоколад полезен для сердца и сосудов! Кардиологами установлено, что содержащиеся в какао-бобах полифенолы благоприятно воздействуют на данную систему. Они способствуют более эффективному кровотоку, уменьшая тем самым нагрузку на сердце. Также есть мнение, что какао улучшает работу иммунной системы. Поэтому в лечебных целях можно использовать только высококачественные сорта горького шоколада.

·    Употребление шоколада может способствовать прибавлению лишнего веса! Всегда нужно быть осторожными при употреблении молочного, белого шоколада и шоколадных конфет. Конфеты содержат много насыщенных жиров и сахара, которые будут способствовать увеличению массы тела. Шоколад - высококалорийный продукт. Но основные источники калорий - молоко и глюкоза. Шоколадные углеводы быстро расщепляются и быстро расходуются. Но при избыточном поступлении в организм эти углеводы могут откладываться в виде жира.

Поэтому как часть здоровой диеты лучше всего подойдет маленький кусочек темного шоколада! Заряжайтесь энергией, настроением и здоровьем, но не забывайте, что чрезмерная шоколадомания может привести к последующей диетомании!


by Янита Тынея

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

БЫСТРОЕ ПИТАНИЕ – ЗАЛОГ ЗАБОЛЕВАНИЯ!

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 15:53 + в цитатник

PastaGirlЯвляясь типичным жителем мегаполиса, мне не сложно понять тех, кто во время напряженного рабочего дня забывает перекусить. Нет, иногда все-таки природа берет свое, и мы на лету наполняем свой организм калориями, чтобы не отвлекал и не мешал работать, и снова бежим по делам. Казалось бы, как просто мы устроены: поел и порядок! До недавнего времени большинство представителей человечества так и думали.

Но в век информационный по доступным каналам коммуникации нас настойчиво стали предупреждать, что прием пищи – это серьезная процедура и относиться к ней легкомысленно чревато для здоровья! То ли демографический кризис на планете произошел, то ли государство стало бороться за здоровье своей нации.

Но речь пойдет не совсем об этом. С тем, что быстрое питание приводит не к самым хорошим изменениям в нашем организме, согласились уже многие, испытав на себе действие круглосуточной «диеты» из сэндвичей и газированных, сладких напитков!

Все дело в том, что человек, являясь существом эгоистичным по своей натуре, обычно не любит, когда ему что-то запрещают и говорят, как правильно нужно жить. С этим не поспоришь. Поэтому настаивать на том, что «fast-food» – это плохо, я не буду. Тем более, что сама иногда употребляю такую пищу в силу обстоятельств, описанных выше. Руководствуюсь одним – все должно быть в меру.

Прежде всего, необходимо знать, к чему может привести плохое питание. Попробуйте залить в свой автомобиль плохой, разбавленный бензин с низким октановым числом, подливая в бак некачественное топливо, скажем так хотя бы месяц-другой. Я не автомеханик, но могу предположить, что машине это не очень понравится. К ней мы обычно прислушиваемся и стараемся исправить ошибки, а вот здоровье своего организма нас почему-то волнует меньше!

Когда уже происходит стремительный набор веса, наступает инфаркт, диабет, снижается иммунитет и в печени происходят необратимые изменения, тогда мы начинаем себе помогать: предпочитаем диету, прописанную врачом, желанному жареному стейку и в панике ищем курорты, на которых нас вылечат.

С этого момента жизнь как-то меняется. По-другому начинаешь относиться к гастрономическим соблазнам. И теперь, прежде, чем перекусить, сначала подумаешь, что эта еда привнесет в организм, а что заберет. А иногда размышляешь: где же я был раньше? Думаю, что в плену у своих соблазнов, желаний и прожорливого чувства голода! Потом спокойно выдыхаешь и мыслишь дальше: хорошо, что организм открыл мне глаза. 


(с) Янита Тынея

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

ВСЯ ПРАВДА О ГРУШАХ.

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 15:49 + в цитатник

grusha-1Груши. Привычный фрукт. Фрукт знакомый с детства. А что мы знаем о нем, кроме того, что груша бывает мягкой и сочной? Загадка «висит груша –нельзя скушать» не в счет! А между тем, этот фрукт богат полезными свойствами, помогающими бороться с серьезными заболеваниями, такими как ишемическая болезнь сердца или диабет. К тому же груша  и десерт отличный и салат с грушами – объедение! Вот именно об этом мы и расскажем вам в статье из четырех частей «Вся правда о грушах!»

«Доктор Груша»

Чего мы в первую очередь желаем своим близким?

Конечно, здоровья. Его, к сожалению, в аптеке не купишь: чтобы быть здоровым, нужно вести соответствующий образ жизни. Поэтому формирование и поддержание здорового образа жизни должно быть для вас делом первой необходимости. Пусть это не навевает на вас тоску: при правильном подходе "здоровая" жизнь может быть интересной, а главное - вкусной, в том числе благодаря грушам, которые прекрасно дополнят здоровый рацион.

План здоровой жизни должен включать в себя здоровое питание - в частности, употребление достаточного количества фруктов и овощей - а также физические упражнения, которые помогут сжигать калории. Однако, помимо диетических свойств, грушам свойственно еще одно качество, которое не может вас не порадовать: они помогают предотвращать различные болезни.

Груши - источник необходимой клетчатки. Каждой женщине в возрасте от 19 до 50 лет требуется 25 г клетчатки ежедневно, женщинам постарше - 21 г. Мужчинам, соответственно 38 и 30 г. Однако, как показывают исследования, мы употребляем гораздо меньше клетчатки, чем нужно.

Ликвидировать дефицит можно при помощи груш: в одной свежей груше среднего размера содержится 5,1 г клетчатки.

Как еще можно увеличить ее потребление? Попробуйте следующее:

  • Начните день со стакана сока и тарелки каши или мюсли, украшенной кусочками груш.
  • Добавьте груши в йогурт
  • Положите груши во фруктовый салат - он станет ярче и полезнее
  • Сделайте вкусный и богатый клетчаткой десерт - разрежьте грушу на половинки, очистите от сердцевины, посыпьте коричневым сахаром и готовьте в микроволновке, пока груша не станет мягкой и нежной.

Не менее, чем клетчатка, нам требуется витамин С. Он, как известно - мощный антиоксидант, необходимый для нормального обмена веществ и восстановления тканей; он также защищает клетки от свободных радикалов (не тех радикалов, которые устраивают демонстрации а перестрелки, а тех, что выделяются в процессе химических реакций в организме). Груши - прекрасный источник этого витамина.

grucha-2Тяжелая проблема, легкое решение

Излишний вес - проблема для многих. Ожирение может быть причиной высокого давления, болезней сердца, диабета и некоторые видов рака. Чтобы победить этого врага, необходимо заняться собой. В борьбе против излишнего веса груши могут быть очень хорошим средством.

В них мало калорий (в одной груше размером с теннисный мячик всего 96 калорий), зато много витаминов, минералов, фитохимических веществ и диетической клетчатки, поэтому они идеально подходят для того, чтобы включить их в свой рацион.

Клетчатка, содержащаяся в грушах, вызывает чувство насыщения, так что вы не будете переедать. Старайтесь употреблять груши и другие фрукты, а также овощи, минимум пять раз в день, ешьте больше цельнозерновых продуктов (каши, мюсли, цельнозерновой хлеб), и поменьше продуктов, содержащих много сахара и насыщенных жиров. Не забывайте и о физической активности. Займитесь собой, составьте план по обретению или сохранению здорового веса и придерживайтесь его.

Несколько полезных советов:

  • Собираетесь утром второпях? Захватите на кухне грушу вместо бутерброда.
  • Приходится обедать за рабочим столом? Попробуйте на обед обезжиренный творог с ломтиками груши, посыпанный жареными орехами.
  • Собираетесь "заморить червячка" чипсами? Скормите ему лучше грушу. Или грушевый десерт: груша, политая нежирным карамельным соусом.
  • Подумываете, что бы съесть для аппетита? Нанижите на шпажки кусочки груши и шарики из мякоти дыни, и наслаждайтесь, обмакивая их в обезжиренный лимонный йогурт.
  • Частенько переедаете? Следите за размером порций!
  • С чего начать обед? С фруктов и овощей, а также цельнозерновых продуктов, и только потом приступайте к основному блюду. Или обойдитесь без него.
  • Слишком много сидите на месте? Больше двигайтесь! Любая физическая нагрузка помогает сжигать калории.

Здоровые цифры

В одной среднего размера груше содержится масса полезных веществ, которые помогут вам поддерживать и развивать здоровый образ жизни:

  • 5,1 г. диетической клетчатки
  • 25,6 г. углеводов
  • 0.63 г. белка
  • 210 мг..калия
  • 7 мг.. рибофлавина (витамина В2)
  • 0,261 мг. ниацина (витамин РР)
  • 0.046 мг..витамина В-6
  • 12 мкг фолатов (солией фолиевой кислоты)
  • 38 международных единиц витамина А
  • 0,20 мг. витамина Е
  • 15 мг. кальция
  • 12 мг. магния
  • 18 мг. фосфора
  • 2,5 мг. кверцетина (антиоксидант, защищающий от воздействия свободных радикалов

Игра в вашу пользуgrusha-3

Груши могут быть очень полезны в предотвращении таких серьезных заболеваний, как высокое давление, диабет, ишемическая болезнь сердца и рак. Как? Давайте разберемся.

Три шага к здоровью

Высокое артериальное давление - серьезная проблема, которой подвержены миллионы людей. Чтобы бороться с ней или не допустить ее, полезно знать следующее:

  • Необходимо есть 8-10 порций фруктов и овощей ежедневно. Это эффективный способ уменьшить давление для людей с гипертонией.
  • Груши заметно улучшают рацион, обогащая его 210 мг. калия ежедневно. Калий играет важную роль в регуляции жидкостей и минералов в клетках тела, а также является ключом к нормализации артериального давления, сердечного ритма и других важных функций тела.
  • Груши - хороший источник клетчатки, которая, помимо других своих многочисленных достоинств, помогает уменьшить количество потребляемых калорий и поддерживать здоровый вес.

Нужный акцент

Миллионы людей живут с диабетом 2 типа - наиболее распространенной формой диабета, поражающей, как правило, людей среднего возраста и старше. Груши, являясь частью полноценного питания, могут обеспечить правильный акцент в борьбе с диабетом.

Людям с диабетом рекомендуется употреблять как можно больше фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, молочных продуктов с низким содержанием жира, небольшое количество ненасыщенных жиров и постного мяса.

Питательные вещества, содержащиеся во фруктах и овощах, могут помочь предотвратить и контролировать развитие диабета 2 типа.

Употребление в пищу диетической клетчатки, какая содержится в свежих грушах, может помочь нормализировать уровень глюкозы и инсулина в крови.

Уменьшите риск

Ишемическая болезнь сердца (ИБС) - это то, о чем нам всем необходимо помнить и стараться дать ей достойный отпор. Она является очень распространенным заболеванием и выступает одной из главных причин смерти.

ИБС - это то, о чем следует всегда помнить и стараться не допускать. На сегодняшний день это одно из самых распространенных заболеваний и одна из главных причин смерти.

Употребление в пищу продуктов, содержащих мало насыщенных жиров и холестерина, а также большое количество фруктов, овощей и зерновых продуктов, содержащих клетчатку, которой в каждой груше содержится 5,1 г (особенно растворимой клетчатки) может уменьшить риск возникновения сердечных заболеваний.

При планировании рациона следует также помнить о раке. Употребление овощей и фруктов минимум пять раз в день помогает снизить риск заболевания раком примерно на 30 процентов.

grusha-4На любой вкус и цвет

У всех груш разная форма, цвет и вкус; кроме того, они доступны почти круглый год. Попробуйте их все, чтобы понять, какие в вашей семье любят больше всего!

  • Зеленый и красный Бартлетт имеют форму колокольчика и сладкий сочный вкус, который не может оставить равнодушным. По мере созревания они становятся ярко-желтыми или красными - но эти цвета, в отличие от светофора, имеют другой смысл: пора!
  • Зеленый и красный Анжу имеют форму овала с небольшими «плечиками» и коротким черенком. Зрелые груши очень сочные и имеют нежный, но пряный вкус. При созревании груши Анжу не меняют цвет.
  • У груш Боск асимметричная «фигура», длинный изогнутый черенок, и золотистый цвет. Мякоть плотная и пряная. При созревании груши Боск не меняют цвет, и прекрасно подходят тем, кто предпочитает хрустящие груши. Хорошо держит форму при готовке.
  • Груши Комис имеют округлую форму, короткую «шейку» и черенок, и зеленовато-желтый цвет, иногда с ярко-красным пятном. Это очень сладкие груши, сочные, и почти не меняют цвет при созревании.
  • Форель - эта маленькая груша имеет форму колокольчика и нежную сочную мякоть. По мере созревания «веснушки» на кожуре становятся ярко-алыми.
  • Секел - самая маленькая груша, так сказать, "на один зуб". Обычно с темно-красным бочком. При созревании почти не меняет цвета. Крошечный размер не помеха большому удовольствию от их вкуса.

Груши можно покупать незрелыми; их особенность в том, что созревают они в основном уже будучи сорванными. Помните, что некоторые груши при созревании не меняют цвет.

  • Следует хранить их в миске или бумажном пакете при комнатной температуре в течение пяти дней.
  • Чтобы груши не перезрели, нужно проверять их на спелость. Для этого нужно слегка надавить большим пальцем у черенка; если груша спелая, мякоть поддается нажатию. Чтобы замедлить дальнейшее созревание, уберите груши в холодильник.

Совет:

Попробуйте при случае очень простой салат с грушами:

- 250г салата

- 1 большая груша

- 0,5 стакана жареных крупно порубленных лесных орехов (или любых других орехов по вкусу)

- 0,25 стакана тертого «голубого» сыра

Ингредиенты для заправки с бальзамическим уксусом:

- 5 ст.л. хорошего оливкового масла

- 1 ст.л. выдержанного бальзамического уксуса

- соль по вкусу

В маленькой чашке взбейте масло и уксус, посолите. В другой чашке смешайте тертый сыр и салат. Слега полейте заправкой - вся она может не понадобиться. Попробуйте и посолите по вкусу. Разрежьте грушу на тонкие ломтики и положите в салат. Посыпьте сверху орехами.

Рубрики:  Кулинария/Здоровое питание

Метки:  

«ИТАЛИЯ И ТАЛИЯ» . ИНТЕРВЬЮ С КОНСТАНТИНОМ ЗЕНКИНЫМ.

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 15:39 + в цитатник

K.Zenken-1Итальянская кухня давно известна и любима в России. В ресторанах вам подадут вкуснейшую  пиццу, ризотто, салаты, сыры, и конечно же пасту. Как жаль, скажут некоторые, что мне нельзя всего этого из-за диеты. И будут не правы.  Оказывается, блюда итальянской кухни не только вкусны, но и полезны.

Даже диетологи всего мира благосклонно относятся к итальянской кухне, благодаря большому количеству овощей и фруктов, используемых в ней.

Константин Зенкин, су-шеф одного из известных столичных ресторанов, специализируется на итальянской кухне и знает о ней почти все. Его мы попросили развеять наши сомнения.

ОбоМнение: Константин, правда ли, что итальянская кухня полезна? Ведь основными блюдами итальянской кухни, известными в России, является пицца и разные виды пасты. Возможно ли, что эти мучные блюда могут быть полезными?

Константин Зенкин: Ну, во-первых, давайте разберемся, что мы подразумеваем под итальянской пиццей. Ассоциация итальянских кулинаров установила конкретные стандарты этого блюда, итак средняя толщина теста в пицце должна составлять 3 мм, а если толщина превышает 5 мм, блюдо не имеет права называться итальянской пиццей вообще. То, что вы покупаете замороженным в магазинах, или заказываете на дом, удовлетворяет этим стандартам? Не думаю.

Видите ли, всё, что попадается вам в руки под видом пиццы, есть не что иное, как, так называемая, «американская пицца», где основное внимание, в отличие от итальянского аналога, уделяется не столько вкусу, полезности и гармоничности продуктов, сколько её калорийности.

Итальянский вариант пиццы при размере в 30-35 см в диаметре и толщине в 3-4 мм, может весить до 1 килограмма. Всё дело в начинке, ей отведена главная роль в этом блюде: руккола, томаты, морепродукты, артишоки, моцарелла, шпинат, грибы и т. д. – несомненно, это блюдо полезно. При этом есть ещё один нюанс: настоящая итальянская пицца готовится в дровяной печи, а в этом случае продукты получают тепловую обработку, совершенно отличную от того, что может дать нам разогретая духовка. Жар полений разогревает печь до 400 градусов, как результат блюдо готовится быстрее, продукты меньшее время обрабатываются теплом, что позволяет им сохранять все свои полезные свойства для человека, ведь именно при нагреве витамины, содержащиеся в продуктах, начинают разрушаться, чего в данном случае мы можем избежать.

Что же касается пасты. Большинство итальянских шефов при упоминании о русских макаронах лукаво улыбаются и говорят: «Вы называете это макаронами?». Кидаешь в кастрюлю с кипящей подсоленной водой половину пачки макарон, а через 5-7 минут достаёшь из неё желеобразное нечто. Знакомая ситуация?

Среднее время варки

  1. итальянских пенне (перья) 14 минут,
  2. фузилле - 13,
  3. лингвинне – 12,

и при этом пасту принято есть Альденте (с сырцой).

В чем секрет? В муке. В отличие от наших макаронных изделий  в состав итальянской пасты входят твердые сорта муки, в частности «Semola di Grano Duro», что позволяет избежать «переваривания» пасты, увеличивает её усваиваемость  организмом и улучшает работу кишечника. Как стране, где на душу населения приходится в среднем потребление 100 килограмм мучных изделий в год, удается сохранять процент людей, страдающих излишним весом, ниже среднего процента таких же людей по Европе в целом (уже, пожалуй, и в мире)?

Думаю, мы только что сами ответили на этот вопрос. Ведь ответ на вопрос о полезности пасты очевиден. При этом она ещё и вкусна: спагетти Карбонара, пена Арабьята, фетучче Алла Крудаелла, папарделле Монтеросса. Паста с креветками, с томатами, с рукколой, с крабом, с грибами, со спаржей, цуккини, с моцареллой из молока молодой буйволицы и т. д. – вариантов так много, как и людей, которые её готовят.

K.Zenkin-ОбоМнение: Константин, есть ли какие то хитрости в приготовлении итальянских блюд?

-Константин Зенкин: Сейчас, в отличие от той ситуации, что происходила в нашей стране ещё 10 лет назад, в наших магазинах есть всё, что может подарить нашим хозяйкам и желание, и возможность готовить итальянские блюда в домашних условиях. В супермаркетах всегда есть необходимые продукты: это и итальянское ризотто, и морепродукты, и паста, и грибы, и сыры, и салаты, и специи. Есть лишь две, на мой взгляд, проблемы, что могут вам помешать: первое, незнание итальянской кухни; второе, боязнь перед ней. С первой поможет успешно справиться литература по итальянской кулинарии, широко представленная в книжных магазинах. Со второй вам предстоит справляться самостоятельно, и здесь вы должны понять две вещи.

  • Первое: каждая хозяйка, стоящая у плиты, это потенциальный повар 3-го разряда, и все профессиональные повара в этот момент всего лишь ваши коллеги, человеку всегда свойственно ошибаться, и этого не стоит бояться, у каждого шеф-повара в начале его карьеры есть уйма испорченных блюд, только на ошибках можно научиться.
  • Вторая, думаю, мои коллеги меня поддержат в этом, какая бы кухня ни была: русская, итальянская, китайская, французская и т. п. – лучшей кухней в мире всегда была и остается кухня домашняя. А это уже ваша стезя, не находите? Не бойтесь фантазировать и экспериментировать, ведь именно так рождаются новые блюда, и только при желании и старании в блюдо переходит «душа» человека, его приготовившего.  Это и есть главная хитрость, все остальное лишь детали.

Могу ещё посоветовать использовать больше свежих и охлажденных продуктов: например, замените покупной молотый перец на свежемолотый (в магазинах широко представлены перечные мельницы), введите в обиход использование оливкового масла (доказано, оно снижает содержание холестерина в крови; оливковое масло первого отжима используйте для заправки салатов, масло второго отжима «di Sansa» используйте для жарки), если вы используете в своей готовке замороженное мясо или рыбу, не размораживайте их «в раковине» при комнатной температуре.

Размораживать продукты необходимо при температуре 8 градусов не менее 10 часов, и этому есть логическое объяснение: при заморозке продуктов, содержащиеся в них соки кристаллизуются, при быстром размораживании кристаллы превращаются обратно в сок, но ткани продукта не успевают его впитать в себя и он просто вытекает, обедняя продукт витаминами и минералами.  Из-за этого мясо становится жестким, рыба сухой (если вы обращали внимание на красный сок, вытекающий из размораживаемого  куска мяса, вы поймете, о чем я говорю).

Если вы используете салатные листья, не режьте их ножом, аккуратно рвите руками - в этом случае листья будут рваться по волокнам, структура не будет нарушена, и все полезные вещества будут в салате, а не на разделочной доске или дне салатницы.

Если вы готовите пасту, не варите макароны до их полной готовности, попробуйте «на зубок», внутри должна остаться небольшая «сыринка» (я уже упоминал о том, что итальянцы терпеть не могут сваренные до полной готовности макароны - доверьтесь их вкусу).  К тому же, на упаковках хороших макарон, принято упоминать время их варки, это вам поможет.

Это лишь немногие приёмы людей, превративших желание вкусно поесть и вкусно приготовить в свою профессию. В любой литературе, посвященной кулинарии, вы найдете много полезных советов и  уверен, после этого ваша кухня заиграет новыми красками.

Смелее!

Интервью подготовила Сильченко Олеся.

Серия сообщений "Кухни мира":
Часть 1 - 8 самых дорогих блюд в мире.
Часть 2 - Экзотическая еда
...
Часть 5 - Говяжье филе Шатобриан
Часть 6 - ГОТОВИМ ЗАВТРАК: АНГЛИЙСКИЙ, АМЕРИКАНСКИЙ, ФРАНЦУЗСКИЙ
Часть 7 - «ИТАЛИЯ И ТАЛИЯ» . ИНТЕРВЬЮ С КОНСТАНТИНОМ ЗЕНКИНЫМ.


Метки:  

ОРГАНИЧЕСКАЯ ЕДА

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 15:31 + в цитатник

Лучший 

RobertBleiferМы то, что мы едим – это уже не просто ладно скроенная фраза, но и образ жизни для многих людей на планете. О здоровом питании теперь начинают заботиться гораздо больше, чем о приобретении новой яхты… Об этом мы побеседовали с серьезным экспертом. Robert Bleifer – руководитель производства очень популярного в Америке TV-канала, полностью посвященного кулинарии. 

 Кто хочет узнать о Роберте подробнее, загляните на страничку http://www.foodnetwork.com/chefs/robert-bleifer/index.html


- В нашу жизнь вошло новое понятие – органическая пища. Многие ее относят к продуктам класс люкс. Расскажите, что же это такое?

 
- Органическая пища  создается таким же способом, каким ее тысячелетиями готовили наши предки.  Без пестицидов,  добавок, гормонов, только натуральные ингредиенты.

 
- Можно ли готовить органическую пищу дома? Насколько это легко или трудно?


- Готовить органическую еду легко, точно также как и любую другую. Больше сложностей возникает с тем, где ее прибрести. 

- Есть мнение, и это касается развитых стран мира, что в современных супермаркетах можно купить любые продукты, кроме натуральных. Неужели все натуральное действительно встречается так редко и дорого стоит?

 
- Я не могу  говорить за другие страны, но в Америке во многих местах, даже в обычных супермаркетах уже появились органические продукты. Это хлебные злаки для завтрака, мясо, есть даже консервированные и бутылированные продукты.  

- Есть такое понятие – «здоровое питание»? Что оно означает с профессиональной точки зрения?  Людей часто пугает это сочетание, потому что, как известно, здоровое – не значит вкусное и любимое…

 
- «Здоровое питание» многие люди понимают по-своему. Для меня это означает умеренность. Поэтому мы с моей супругой стараемся покупать как можно больше органических продуктов, заменяя ими привычную жирную пищу. Мы стараемся есть меньше сладостей, но самое главное, при этом мы свободны и не истязаем себя какими-то жесткими диетами и ограничениями. Не переедая, мы вполне можем себе позволить и жирную пищу в особых случаях. Как меня научил опыт последних лет, основная линия во всех диетах  - это подсчет калорий. Переедание, слишком много жира или сахара в рационе резко увеличивают количество калорий, а, следовательно, влияют на вес. 

- Трепетный вопрос: мясо – это здоровое питание? Насколько мясо необходимо человеческому организму, чтобы поддерживать его в здоровом состоянии.  Особенно это касается северных регионов.

 
- Я не диетолог, но мне кажется, что поскольку человек – это плотоядное существо, то употребление мяса в пищу считается здоровым. Если в вашей диете есть источники белка помимо мяса, то мясо вам совсем не нужно. Люди едят мясо именно из за того, что оно им нравиться по вкусу. Однако я считаю, что многие люди едят слишком много мяса, и это одна из причин ожирения.

- Модифицированные продукты – их боятся и едят, о них рассказывают много неприятных  вещей. Что такое модицифированные продукты, насколько они вредны для организма и иммунитета?

 
- Самое пугающее в генетически модифицированных продуктах то, что никто точно не знает долгосрочность их воздействия на человеческий организм или экологию. Например, я недавно слышал, что причиной того, что сейчас в пчеловодствах гибнет много пчел, может быть то, что они опыляют генетически модифицированные растения.  

- У маленьких детей часто не бывает выбора – стать вегетарианцем или есть мясо. В России к красному мясу приучают родители с раннего детства. Чем можно заменить мясо в рационе ребенка, чтобы это не сказалось на его здоровье?

    
- Повторюсь, я не диетолог, но самое главное, чтобы ребенок, не употребляющий красное мясо, получал достаточно протеина и железа. Красное мясо можно заменить другими видами мяса, которые содержат достаточно протеина для нормального развития организма. Также, к счастью, многие овощи богаты железом. Это возвращает нас к тому, что рацион питания должен быть хорошо сбалансирован, и включать в себя мясо, рыбу, домашнюю птицу,  молочные продукты, фрукты и овощи.

- Существуют ли продукты, которые способны очищать организм? Говорят, что таким свойством обладают крупы – гречка, рис и другие крупы…

 
- Я читал, что некоторые продукты обладают такой способностью. Два из них я регулярно ем – это овес и яблоки. 

- Как полезнее употреблять в пищу фрукты и овощи (помидоры, огурцы, сельдерей и т.д.)? В сыром виде или в виде соков?

 
- Что касается овощей, которые можно употреблять и в сыром,  и в обработанном виде, то в сыров виде они принесут больше пользы организму. Не секрет, что во время готовки из овощей вывариваются многие витамины и полезные вещества. Если говорить о соке, то конечно сок дает витамины, но не клетчатку, которая тоже очень необходима организму.
   
- Можете ли вы поделиться простыми рецептами органических блюд с нашими читателями?

 
- Как шеф-повар, я привык работать интуитивно и не особенно пользуюсь рецептами. И свои тоже не записываю специально.  Мой совет – используйте «здоровые» масла: оливковое, масло из виноградных семечек, соевое; используйте цельные злаки вместо обработанных, и старайтесь покупать менее жирную мясную вырезку.    

ЗДОРОВЫЙ РЕЦЕПТ от Obomnenie.com!
kartoshka
Кто не любит жареную картошку? И никакие уверения, что жареное – вредно, не действуют. Но способ сделать любимое блюдо более полезным – есть! Попробуйте этот рецепт от нашего сайта и поделитесь впечатлениями.

Понадобятся:

•    Картошка, порезанная на манер картофеля фри
•    Оливковое масло холодного отжима
•    Несколько кусочков чеснока – с кожурой
•    Соль

Готовим:

•    Включите духовку на 150–170 градусов.

•    Помешайте нарезанную картошку с оливковым маслом и кусочками чеснока с кожурой.

•    Посолите (но совсем немножко, помните, мы готовим ПОЛЕЗНОЕ блюдо!)

•    Запекайте, периодически проверяя, со всех ли сторон зарумянилась картошка.  

Для того чтобы картошка получилась вкусной и полезной,  не сдабривайте ее майонезом и прочими «жирными добавками».   

(с) Специально для ОбоМнение

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

В ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ - ЗДОРОВЫЙ ДУХ!

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 15:21 + в цитатник

CeleryGirlДействительно, если подумать, то еда делает здоровым наше тело, что соответственно ведет к душевной гармонии. Мы уже писали о быстром питании, и не будем долго задерживать внимание читателя! Думаю, что каждый из нас сегодня стал задумываться о своем здоровье, даже те скептики, которые считали себя в хорошей форме, не подвластной никаким внешним и внутренним воздействиям.

Каждый хочет для своих близких только лучшего. Казалось бы, что может быть проще натуральных продуктов. Как показывает практика, все не так уж и безоблачно. Найти эко-продукты сегодня можно у бабушки в деревни, если у нее еще есть силы и возможности их взращивать (кто знает другое место, пишите в советах на сайте!). Правда бабушки в деревнях есть сейчас не у многих…

Что же делать беременной женщине, детям, у которых еще только формируется иммунитет и организм в целом, пенсионерам с их ослабленным здоровьем, да и, в конце концов, мужчинам, которые работают с утра до вечера? По-моему все социальные группы перечислила! Получается, что всем из нас необходимо правильно и хорошо питаться, в любом случае!

Выход всегда есть. Его не может не быть. Все зависит только от нашего желания. Всегда можно получить информацию в  той же глобальной сети, где есть детальные списки разрешённых и запрещённых в нашей стране пищевых добавок с их описанием.

Конечно, сейчас сложно разобраться в продуктах и на взгляд определить насколько они качественные. Но ознакомиться с описанием товара на этикетке – большого труда не составит. Что касается фруктов и овощей, то по возможности лучше отдавать предпочтение отечественным производителям, так как импортные теряют свои качества при перевозке, ведь их собирают до того, как они созревают. Тут лучше полагаться на собственную интуицию и тщательные правила обработки продуктов. Поэтому, чтобы сегодня оставаться здоровым, нужно быть внимательным.

Забавно получается, после того, как изучишь этикетки товаров, только что принесенных из магазина, аппетит постепенно пропадает. Приходишь к заключению, что большинство из них нежелательно употреблять в принципе. В следующий раз, вооружившись знаниями о пищевых добавках, делаешь все это прямо в магазине. 
Помните, что ваше здоровье только в ваших руках… или глазах! Это уже кому как удобнее!


(с) Янита Тынея

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

ОПАСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 15:20 + в цитатник

OysterПри слове «деликатес» у многих возникает ассоциация с чем-то божественно вкусным. Некоторые люди представляют красную или черную икру, другие – устриц или омаров. Но, безусловно, такое удовольствие не только вкусно и экзотично, но и дорого.

В каждой стране есть свои излюбленные блюда. Но мало кто задумывается об их вреде. А между тем некоторые лакомства не только вредны, но и смертельно опасны. Поэтому прежде чем вкусить неземные блаженства для своего живота, подумайте о последствиях.

Если вы окажетесь в экзотической стране в рыбном ресторанчике, стоит несколько раз подумать, прежде чем заказать устрицы.

Этот изысканный морепродукт может быть опасен. Не верьте людям, которые утверждают, что устриц надо есть в сыром виде. Все дело в том, что такие моллюски в процессе своего питания при фильтрации воды накапливают токсины и микроорганизмы. Самым опасным является бактерия Vibrio Vulnificus.

Здоровый человек, съев такую устрицу, может отделаться легким отравлением в виде озноба, тошноты, расстройства стула. А вот люди с ослабленным иммунитетом, страдающие болезнями печени, почек, сахарным диабетом и т.п. под угрозой. Бактерия попадает в кровь, где начинает свое разрушительное действие – выделяет токсины. Это приводит к гастроэнтериту (воспалению желудка и тонкого кишечника), гнойным ранам и высыпаниям на коже.

Чтобы избежать таких последствий, необходимо употреблять в пищу устриц, прошедших тщательную тепловую обработку.

Как только наступает грибной сезон, многие устремляются в лес в поисках сморчков. Ранее этот гриб считался условно съедобным и, если его правильно приготовить вкуснейшим блюдом. В странах Западной Европы и Америки сморчки регулярно употребляют в пищу. Но сегодня доказано, что сморчки, а также похожие на них строчки смертельно ядовиты.

Они содержат гельвелловую кислоту, которая губительна для селезенки. Строчек также содержит гидрометрин – вещество, близкое к яду бледной поганки.

Их можно есть, если варить в большом количестве воды, дважды кипятить не менее 40 минут, воду тщательно сливать, а грибы промывать. Но стоит ли такое пятиминутное удовольствие здоровья?

Те, кто интересуются культурой страны восходящего солнца, конечно, слышали о вкуснейшем и опаснейшем деликатесе японской кухни – рыбе фугу, или рыба-собака, или иглобрюх. Определенные части рыбки – печень, икра, глаза, кишечник, кожа - содержат опасный нервно-паралитический яд, который во много раз превосходит цианид. Ядом одной рыбы можно убить 40 человек. Эффективного противоядия до сих пор нет, и, тем не менее, желающих попробовать это японское кушанье и заплатить большую цену не только в материальном плане тысячи.

Повар, который готовит блюда из фугу, должен иметь специальную лицензию, для этого они проходят жесточайший отбор, сдают несколько экзаменов.

Самым потрясающим блюдом является «фугусашими» (сашими из фугу). На тарелке вам принесут истинно кулинарный шедевр – композицию в виде бабочки или птицы, выложенную с помощью тонких перламутровых ломтиков сырой фугу. Также можно попробовать эту рыбку в жареном виде и в супе.

Не секрет, что в странах Латинской Америки, Азии поедают различных личинок, жуков и муравьев. Так, например, в Мексике считается вкуснейшим блюдом эскамолес (от исп. escamoles) – яйца гигантских черных муравьев Liometopum. Они откладывают их в корнях агавы. Собирать яйца необходимо с тщательной осторожностью, т.к. эти муравьи смертельно ядовиты. Но вот блюдо из их яиц довольно вкусное, напоминает маслянистый творог с ореховым вкусом. Так что если забыть о происхождении этого блюда, то очень приятное лакомство.

Одним из самых противных деликатесов можно считать Casu Marzu. Это блюдо можно попробовать в Сардинии, Италия, правда, производство его незаконно. В переводе этот «деликатес» означает «гнилой сыр». Готовят его из овечьего молока, который доводится до гниения, затем туда добавляют личинки сырной мухи. При поедании этого сыра следует быть осторожным и беречь глаза, т.к. личинки способны выпрыгивать из него на 15 сантиметров. Вкус довольно острый и специфичный. Самое опасное, что личинки могут не перевариться в желудочном соке и вызвать рвоту и кровавый понос. Стоимость такого «кушанья» в три – четыре раза превосходит цену обычного сыра.

Если вы соберетесь когда-нибудь на Ямайку, то сможете попробовать плоды аки. Этот фрукт применяют во многих блюдах местной кухни, добавляют в овощные блюда и блюда из фасоли. По вкусу напоминает вареное яйцо с кислинкой. Вот только употребляют его в спелом виде. В незрелом состоянии аки токсичен и вызывает отравление. Когда плод созрел, он лопается и открывает три черные косточки с кремовой мякотью. У нас попробовать аки можно только в консервированном виде, что значительно безопаснее.

Все эти блюда экзотичны и дороги, большинство из них смертельно опасно. Но, тем не менее, находятся смельчаки, которые мечтают отдать все, только бы попробовать какой-нибудь деликатес. Но стоит ли так рисковать, ведь вкусив такое блюдо один раз, можно потерять свое здоровье и даже жизнь?

Источник: Woman's world - женский журнал

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

5 МИФОВ О ПИТАНИИ

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 15:17 + в цитатник

1. «Картошка полнит» - Большое заблуждение! По сравнению с другими «классическими»catering гарнирами, такими как макароны, рис и т.д., картофель наименее опасен для талии. Сравните сами: одна порция (150 г) отварного картофеля содержит всего лишь 105 калорий, тогда как рис прибавляет нам 170 калорий, а макароны – 225.
Воздержаться лучше лишь от жареной картошки – так как
на порцию приходится около 370 калорий.

2. «Соль повышает давление»

Этот утверждение основывается на логической предпосылке, что соль задерживает воду в организме, вследствие чего увеличивается объем крови, и давление повышается. И действительно, лабораторные крысы реагировали на соленый корм повышением давления. Но при пересчете этой дозировки относительно массы тела человека получается почти полкило соли в день. Хотя на самом деле мы употребляем (в среднем) 8 г соли.

3. «Витаминов много не бывает»

Как сказал когда-то Гиппократ, «все есть лекарство, и все есть яд – все дело в дозе». Витамины должен назначать врач в строго определенной дозировке. Самодеятельность в этом вопросе может привести к серьёзным последствиям.

Передозировка витамина С, например, вызывает сильный понос, а витамина В6 – неврологические расстройства. Уже незначительная передозировка витамина А может губительно сказаться на внутриутробном развитии плода. Ученые также считают, что чрезмерное потребление бета-каротина может спровоцировать рак легких у курильщиков.

Однако, не бойтесь скушать лишнюю морковку или помидор, речь идет о концентрированных пищевых добавках.

Собственно говоря, здоровому человеку витамины не так уж необходимы, если он регулярно ест овощи и фрукты, зерновые и молочные продукты, а также мясо и рыбу.

4. «Потребление яиц повышает уровень холестерина в крови»

Холестерин – это строительный материал клеток организма и гормонов. Сердце и мозг в значительной степени состоят из этой жироподобной субстанции. Поэтому холестерин вырабатывается в самом организме в количестве от 1000 до 1500 мг. Через пищу поступает еще от 100 до 300 мг в день.

Ученые доказали, что так называемая «низкохолестериновая» диета – прямая дорога к образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов. Парадокс? Но это так! Дело в том, что, если мы ограничим себя в яйцах, молочных продуктах, а будем налегать на углеводы (вызывающие избыток инсулина), то будет синтезироваться в печени «внутренний» холестерин. И уже этот холестерин, на фоне перепроизводства инсулина, оседает бляшками на стенках сосудов.

Так что лучшая профилактика атеросклероза – обеспечить организм именно «пищевым» холестерином, который уменьшает выработку «внутреннего» холестерина.

5. «Ананас – натуральный сжигатель жира»

Содержащемуся в ананасах ферменту «бромелин» , который расщепляет белок, приписывается способность сжигать жир. То, что расщепление белка связано со сжиганием жира, это еще тоже вопрос. Но даже если это и так, то все равно пользы от этого мало: ведь уже в желудке фермент «бромелин» расщепляется под воздействием желудочного сока и тем самым утрачивает свою «жиросжигающую» способность. И до подкожного жира «добраться» уже не может.

Но это не причина отказываться от ананаса! Вкусный, сочный, еще и настроение поднимает!

hlebОт свежего хлеба болит живот! Данное утверждение – это, очевидно, не более чем «педагогическая» мера, оставшаяся нам с прошлых времен. Сперва полагается доесть «вчерашний» хлеб, а потом уже начинать свежий.

Поэтому детям говорили, что душистый, с хрустящей корочкой, свежий хлеб вызывает боль в животе. Сегодня всякий знает по опыту, что даже теплый еще батон или багет можно есть, не опасаясь за свое здоровье. Лишь у очень чувствительных людей свежий хлеб может вызвать вздутие.

Хочешь похудеть – откажись от ужина

Принимая достаточное количество пищи в течение дня, необязательно завершать его плотным ужином, если вы хотите избавиться от жировых складок на боках (или не хотите ими обзаводиться). Но только потому, что общая сумма набранных за день калорий будет превышает норму. От этого зависит, в конечном счете, худеете вы, поправляетесь или сохраняете постоянный вес. С таким же успехом можно отказаться от завтрака. Или обеда. А еще лучше равномерно распределять свою дневную норму калорий на 4-5 приемов пищи, чтоб, изголодавшись, не набрасываться на еду и не съедать больше, чем положено.

Сырое – самое здоровое

Конечно, содержание витаминов В1, В6, фолиевой кислоты или витамина С частично улетучивается при термической обработке. Поэтому более чем полезно регулярно есть свежие, сырые фрукты и овощи.

Существуют, однако, полезные вещества, такие как каротиноиды (содержащиеся в моркови, помидорах и пр.), которые лучше всего усваиваются, будучи прогретыми в масле.

Что касается риса, картофеля, бобовых, зерновых, то они в сыром виде вообще не съедобны. Яйца, мясо, рыба в сыром виде могут содержать болезнетворные микробы, которые уничтожаются при термической обработке.

Следовательно, самый разумный вариант – это сбалансированное сочетание сырых и приготовленных продуктов.

Источник: Woman's world - женский журнал
 

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

О ПОЛЬЗЕ КАРТОФЕЛЯ

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 15:06 + в цитатник

potatoУтверждение диетологов, что продукты с высоким содержанием углеводов, не совместимы с желанием похудеть, оказалось верным не для всех продуктов питания. Уже сейчас специалисты говорят, что от картошки вес никак не увеличивается, а наоборот, теряется. Небольшое исследование отечественных ученых показало, что употреблявшие в пищу картошку люди вдвое дольше не чувствовали голода по сравнению с питавшимися другими, более бедными на углеводы продукты. Всему «виной» эссенциальные аминокислоты.

При выборе в картошки в качестве средства для похудения следует учесть, что целиком сваренный или запеченный теплый картофель – фигуре не помеха. В 300 граммах вареного картофеля – всего около сорока калорий. Помимо этого, в картофеле – довольно много витаминов, поддерживающих организм во время диеты.

Картофель помогает худеть за счет содержащихся в нем регуляторов обмена жиров и холестерина – холин, метионин, аспарагиновая и глютаминовая кислота. Еще один факт, говорящий в пользу картофеля именно как средства для похудения, а не обратного эффекта, - наличие в нем крахмала. Того самого крахмала, который, как ошибочно считают многие, якобы приводит к ожирению. Не случайно ведь крахмал применяют при выпечке для людей, которые сидят на строгой диете.

Картофельный крахмал также обладает хорошим противовоспалительным действием, благодаря чему применяется во множестве таблеток. А витамин B6 в картошке повышает стрессоустойчивость, употребление картофеля нормализует давление, укрепляет сердечно-сосудистую систему, избавляет от проблем с пищеварением.

Единственное, что нужно учесть, – жареная картошка и не успевшее остыть пюре желающей похудеть – явно не помощники. Ну а в остальном картофельные блюда (чипсы, естественно, не в счет) при правильном приготовлении являются хорошим средством сбрасывания пары лишних килограммов. И чтобы не терять полезные и вкусовые свойства картофеля, нужно хранить его в прохладном, темном месте, но не рядом с луком.

Источник: Woman's world - женский журнал

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

АЛКОГОЛЬ И АЛКОГОЛИЗМ

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 14:48 + в цитатник

Перечитываю сейчас в очередной раз книгу Веллера "Приключения майора Звягина". Рекомендую тем, кто не читал! Wine_glassПрелестная вещь, которую можно рассматривать и как книгу по практической психологии с глубочайшими мыслями и подробным описанием психологических техник, и как художественную книгу с интересным сюжетом и красивым, легким слогом.

Так вот, есть там глава про алкоголика. И интересные мысли из уст доктора-нарколога. Интересные мысли вытекают из его вопроса: "А почему армяне или итальянцы практически не бывают алкоголиками?"
Там же, в этой же главе, ниже идет и ответ.

А ведь и правда, армяне начали делать свой коньяк задолго до того, как галлы додумались о том же. А итальянцы тысячелетиями вино пьют вместо воды для утоления жажды. И у них, у этих народов, веками потребляющих алкоголь,  уже генетический иммунитет выработался.  В тоже время, народы, к которым алкоголь попал относительно недавно, спиваются мгновенно. И это подтверждено медицинскими исследованиями. Есть определенные ферменты, которые участвуют в утилизации алкоголя. И этих ферментов нет у тех же чукчей. Отсюда и проблемы с алкоголизмом у наших народов Крайнего Севера.

Кстати, а знаете почему античные патриции в современной Италии вино вместо воды пили? Нам это, помнится, на кафедре социальной медицины рассказывали. Дело в том, что основной научной темой кафедры соцмеда в Челябинской медакадемиии была и остается тема алкоголизма, а точнее, женского алкоголизма. Поэтому, как бы не назывался предмет, который читали сотрудники этой кафедры, все примеры всегда сводились к женскому алкоголизму :-) Прямо как в анекдоте про студента, который из всей биологии к экзамену выучил про блоху.

Так вот, в Италии (Древний Рим), как вы знаете, довольно жарко. А пиры - вещь длительная, за полчаса не управишься. Итальянцы и в современности обедают по 2-3 часа, а уж в древности застолья длились сутками напролет. Вода быстро портилась, напившись такой воды, народ потом страдал желудочно-кишечными заболеваниями. Согласитесь, это и неприятно, и здоровья не добавляет.

И древние итальянцы нашли выход из этой неприятной ситуации - смешивать воду с вином для дезинфекции воды. То есть, вино использовали в качестве антисептика. Как вы понимаете, при таком раскладе, вино – спаситель человечества!

И градус такого питья был не выше нашего ядреного кваса. У вас ведь не вызывает отторжения мысль того, что вы или ваши знакомые в течение дня выпили несколько литров кваса? Одной только окрошки в жаркий день при мне люди поглащали в таком количестве, что я начинала сомневаться в стандартности размера их желудка! Вот и в Древнем Риме пили много вина, как нам кажется, когда мы читаем описания античных пиров и удивляемся, как они с таких лошадиных доз алкоголя живыми оставались. Градус там был маленький, потому и не особо напивались.

Да еще, в лучших традициях правил прививок против инфекционных заболеваний, малые дозы и регулярный прием вызывали устойчивость к алкогольному воздействию. Поэтому и сейчас, полезнее пить мало и каждый день, а не раз в месяц целое ведро. Бокал вина для сопровождения трапезы, рюмочка коньяка или другого крепкого напитка после еды как дежестив – лучшее решение для здоровья и удовольствия от полноты жизни. Опьянеть вы не опьянеете от такого количества, но получите удовольствие от букета аромата и вкуса хорошего напитка и пользу здоровью в виде полезных нашему организму веществ, содержащихся в вине, пиве, коньяке…

Алкоголь у итальянцев, армян, то есть народов, которые генетически устойчивы к развитию алкоголя, не вызывает столь явной привязанности. Их привязанность, скорее, эстетическая, чем физическая. Они создают алкогольные напитки для наслаждения их ароматом и вкусом, а не для животного удовольствия от эффекта опьянения. Там принято сидеть с бокалом вина и неторопливо потягивать его маленькими глотками, наслаждаясь вкусом жизни. И философствовать немного о том, как солнечный свет, тепло переродилось в винограде, смешалось с человеческой любовью и заботой и превратилось в напиток, который призван дать силу и энергию солнца, деятельность, целеустремленность и хорошее настроение человека…

Кстати, вы замечали такой интересный эффект – хорошим, качественным алкогольным напитком трудно "напиться" до состояния выраженного опьянения? Для меня это как индикатор - если после бокала вина у меня начала чуть кружиться голова, то я больше не продолжаю, это не очень хорошее вино. Но, зато, хорошее вино даже после бутылки, не вызывает никаких дискомфортных ощущений. Небольшая поправка - бутылку в один присест за короткое время все равно не выпью. Я о вечерних посиделках, когда с чувством, с толком, с расстановкой... :-)


Я не ставлю целью в этой статье рассматривать этиологию и патогенез алкоголизма. Я лишь о том, что в человеческой жизни есть то, что приносит и наслаждение, и пользу. Я лично считаю, что можно и нужно жить и вкусно, и полезно!

(с) Евгения Птица

Другие статьи автора читайте на http://eptitsa.ru

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

ЭКОПРОДУКТЫ – ЧТО ЖЕ ЭТО ТАКОЕ?

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 14:31 + в цитатник

Что такое экологически безопасная продукция, или экопродукция, как ее часто называют? Экопродукты – это высококачественные и безопасные для здоровья человека продукты, при производстве которых cherryоказывается минимальное негативное воздействие на окружающую среду.

В этом определении неслучайно фигурирует упоминание об окружающей среде, вернее, о возможном ее загрязнении. Уже не вызывает сомнения тот факт, что состояние окружающей среды непосредственно связано с качеством жизни и состоянием здоровья человека. И если предприятие производит высококачественную продукцию, но при этом, например, сбрасывает отходы производства в ближайший водоем, ни о какой экологической безопасности не может быть и речи. Сегодня растущий интерес к экологической составляющей производства продукции наблюдается как у производителей, так и у обыкновенных горожан. Подтверждением этого стал проведенный Санкт-Петербургским Экологическим союзом соцопрос, который показал, что основным мотивом для покупки экологически безопасной продукции у населения наряду с заботой о здоровье становится забота об окружающей среде. Кличество респондентов, проявляющих таким образом свою экологическую сознательность, выросло с 11 % в 2005 г. до 48 % в 2008 г.

СИСТЕМЫ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ СЕРТИФИКАЦИЙ

В настоящее время существуют два основных направления, связанные с подтверждением экологичности и натуральности товаров. Это «органик» (в различных переводах в зависимости от страны можно встретить термины «эко» или «био», что по сути означает соответствие одним и тем же стандартам «органик») и экологически безопасная продукция, на упаковке которой можно найти экомаркировку. Оба этих направления подразумевают проведение добровольной сертификации и последующий контроль за производством и качеством продукта.

ОРГАНИК

European Organic JAS Organic USDA Organic Organic Food Federation BIO

Около 40 лет назад зародилось движение за «органический» образ жизни, отвергающий урбанизацию и индустриализацию. Частью этой идеологии было органическое земледелие, а выращенные в коммунах овощи и фрукты продавались в специальных местных магазинчиках «здоровой еды». Сейчас в Европе, например, больше 120 тыс. фермерских хозяйств, занимающихся органическим земледелием и животноводством. В Дании на долю «био» приходится четверть объема продаж молока. Объем розничного товарооборота органик-продукции в США вырос с 1 млрд долл. в 1990 г. до 7,8 млрд долл. в 2000 г. Площадь сертифицированных органик-земель выросла со 160 тыс. га в 1992 г. до 550 тыс. га в 1999 г. В настоящее время в США покупатели тратят на биопродукцию около 22 млрд долл. в год.

Какими же свойствами обладает био-/эко-/органик-продукция сегодня? При производстве органических продуктов запрещено применение пищевой химии: искусственных красителей, ароматизаторов, консервантов, антиокислителей, загустителей. Такие продукты выращивают без применения сельскохозяйственной химии и ядохимикатов. В органик-животноводстве запрещено применение стимуляторов роста, ограничено применение антибиотиков. Запрещено использование химических методов переработки, в частности рафинирование и гидрогенизация жиров. Продукты питания «oрганик» не содержат генетически модифицированных ингредиентов (ГМИ). Производитель органик-продукции обязан иметь сертификат, подтверждающий соответствие своей продукции международным критериям, регламентированным в государственных директивах стран Европейского союза, США или Японии: EU 834/07 (Директива Европейского союза); JAS (Японские стандарты для сельского хозяйства); USDA/NOP (Американская национальная органическая программа). Для решения различных вопросов, связанных с регулированием органик-сертификации, существует Международная ассоциация органического сельского хозяйства IFOAM. Стандарты «органик» ориентированы в основном на мелкие и средние сельские хозяйства.

«ОРГАНИК» В РОССИИ

В российском законодательстве долгое время не было ни слова про органик-продукцию. Однако в 2008 г. главный государственный санитарный врач Российской Федерации Г. Онищенко издал постановление, касающееся санитарно-эпидемиологических требований к органическим продуктам. Эти требования по сути являются переводом западных стандартов «органик» на русский язык, но при этом не были разработаны нормативные документы, регламентирующие непосредственно процедуру проведения сертификации, и меры контроля. До появления отечественной системы сертификации по требованиям официальных российских стандартов «органик», настоящей органик-продукцией может считаться только та, которая имеет международный сертификат.

Сегодня в России практически нет сертифицированной органик-продукции, однако на полках наших супермаркетов все чаще можно встретить иностранную органик-продукцию, но из российского сырья.

Все дело в том, что некоторые западные органы по сертификации освоили сырьевой продовольственный рынок России. Закупаемые здесь ягоды, крупы, морепродукты и др. сертифицируются и переправляются на запад, там уже происходит их переработка и упаковка. Ввозимая же в Россию полноценная органик-продукция после таких операций сильно вырастает в цене и становится менее доступной для потребителя.

ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ МАРКИРОВКА

Для обозначения второго направления разработана система экологической маркировки. За рубежом к этой группе часто относится только непищевая продукция. Но круг товаров, который можно подобным образом сертифицировать, крайне широк – от матрасов и компьютеров до железных дорог и гостиниц. Критерии оценки экологической безопасности для каждой группы продукции разрабатываются на основе национальных и международных стандартов, при этом учитываются не только безопасность и высокое качество самого продукта, но и все стадии его жизненного цикла с точки зрения минимизации негативного влияния на окружающую среду в соответствии с международным стандартом ISО:14024. Предъявляются определенные требования к процессу добычи сырья, самому производству, транспортировке товара, утилизации упаковки и отходов производства.

Первая система добровольной экологической сертификации – «Голубой ангел» – была разработана в Германии по инициативе Федерального министерства внутренних дел. Со временем этим опытом воспользовались и другие страны, создав свои программы экологической маркировки. В 1994 г. произошло объединение различных систем сертификации в межнациональную ассоциацию The Global Ecolabelling Network (GEN) – Глобальная Сеть Экомаркировки. Сегодня в GEN входит более 30 стран мира, в том числе все страны Европейского союза.

С 2007 г. Россия также входит в состав GEN. Нашу страну в ассоциации представляет экологическая экомаркировка «Листок жизни». Она разработана Санкт-Петербургским Экологическим союзом на основе требований российского законодательства и международного стандарта ISO 14024 и подходит как для пищевой, так и для непищевой продукции. Таким образом, Экологический союз стал первым в России органом по сертификации продукции, работ и услуг, имеющим право на выдачу экологического сертификата международного уровня.hleb

ПРОБЛЕМЫ САМОДЕКЛАРИРОВАНИЯ И ЗАКОНОДАТЕЛЬНАЯ БАЗА

В большинстве европейских стран, США, Японии системы экологической сертификации существуют давно, активно поддерживаются правительством, а применение экологических маркировок регламентировано законодательством. Поэтому декларировать экологические свойства своей продукции производители могут только с помощью определенных, зарегистрированных и широко известных экознаков. В развитых странах экологическая маркировка становится сегодня одним из главных инструментов продвижения товаров на «эко-рынке».

В России ситуация иная.

Добровольная экологическая сертификация продукции – явление для нашей страны относительно новое. А интерес потребителей к экологичным и натуральным товарам растет. Поэтому некоторые производители прибегают к маркетинговым уловкам, называя свои товары «эко», «био», «органик» и пр. Но необходимо учитывать, что, если производитель заявляет, что его товар экологически безопасен или что это органик-продукция, из этого следует, что была проведена процедура добровольной экологической сертификации товара или линейки товаров, сертификацию проводила третья незаинтересованная сторона и по результатам экспертизы была признана экологичность товара и дано разрешение на использование экомаркировки (знака, подтверждающего экологичность) на этикетке и упаковке. И следовательно, производитель может по первому требованию любого покупателя предъявить сертификат соответствия, выданный ему органом по сертификации.

Но как показывает практика, большинство экопродуктов, продающихся в магазинах, никакой сертификации не проходили.

Надписи на их упаковках относятся к случаям самодекларации и не гарантируют экологической безопасности товара.

Такая ситуация стала возможной из-за пробелов в российской законодательной базе и отсутствия четких рекомендаций, какие надписи подобного рода и в каких случаях могут быть использованы производителями. Единственное реально существующее ограничение – это запрет на применение термина «экологически чистый» по отношению к пищевым товарам.

Кроме того, ГОСТ Р 51074-2003 определяет и некоторые другие требования:

«…Информация о таких свойствах продукта, как «выращенный с использованием только органических удобрений», «выращенный без применения пестицидов», «выращенный без применения минеральных удобрений», «витаминизированный», «без консервантов» и др., допускается только при наличии у изготовителя подтверждения указанной информации…»
«…Наименование продукта, сформированное в соответствии с вышеизложенными требованиями, может быть дополнено фирменным названием, в том числе написанным буквами латинского алфавита, фантазийным наименованием, наименованием по месту изготовления, по названию изготовителя продукта и др., нанесением фирменной марки (знака)…»
(ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования», п. 3.5.1.5, 3.5.1.6).

Иными словами, любая информация об экологичности товара должна быть подтверждена, но не указано, кем именно. А фантазийное название предоставляет производителю возможность назвать свой товар по своему усмотрению, в том числе с использованием терминов «эко» и «био».

В России рынок экологически безопасной продукции еще только формируется. В числе основных причин такого отставания от Запада – отсутствие единообразного понимания понятия экологической безопасности продукции, размытость позиции государства, отсутствие мероприятий по повышению экологической культуры населения. Недостаточно осведомлены не только потребители, многие производители не имеют точного представления о том, что считать экологическим продуктом, как правильно называть этот продукт и каким стандартам он должен соответствовать. Помимо этого появляется большое количество псевдоэкопродуктов, вызывая недоверие у потребителей к экопродукции в целом.

Для развития рынка экологически безопасной продукции необходимо разработать единые российские стандарты, которые возможно гармонизировать с зарубежными, установить правовое ограничение самодеклараций производителей, которые своей маркировкой вводят покупателей в заблуждение (обеспечить все основания для обращения в суд в случаях незаконного самодекларирования свойств «экологичности» продукции/услуги), создать государственную систему признания органов по сертификации.

Пока же количество продуктов с эконазваниями увеличивается. Но приводит это зачастую не к тем результатам, на которые рассчитывали производители, а к прямо противоположным. Порой надпись «био» или «эко» вызывает скорее негативную реакцию, особенно когда такие надписи появляются на хорошо известных и ничуть не изменившихся продуктах. К ним относятся как к очередной рекламной уловке и не более того. Неслучайно по результатам социологического опроса 72 % респондентов готовы доверять экознаку на упаковке продукции, только если он поставлен известным органом по сертификации.

Производителю экологически безопасной качественной продукции имеет смысл не дожидаться активных действий государства в данной области, а обратиться за профессиональной оценкой уже сейчас и получить подтверждение качества своей продукции у независимых органов по сертификации, доказав таким образом, что она действительно экологична, не только покупателям, но и самим себе. Важно также провести анализ деятельности органов по сертификации, работающих сегодня на рынке, основываясь, например, на следующих критериях: статус и доверие к компании-разработчику, адекватность и понятность критериев оценки экологической безопасности продукции, а также узнаваемость знака на рынке.

Необходимо добавить, что международные стандарты «органик» ориентированы в основном на мелких и средних производителей сельскохозяйственной продукции. Крупным же производителям и переработчикам пищевой продукции, которые в основном и осуществляют продовольственное обеспечение населения, достаточно сложно соответствовать данным стандартам. Для таких предприятий наиболее оптимальным вариантом будет именно сертификация на основе стандарта ИСО:14024. Такой вид сертификации основан на четких критериях экологической безопасности продукта, направлен на постоянное улучшение экологических аспектов производства и выявление «лидеров отрасли».

ОЦЕНКА ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ И КОЛБАС

В данной отрасли пищевой промышленности практически неизбежно использование искусственных компонентов, поэтому этот вопрос стоит достаточно остро и давно обсуждается специалистами. Разумеется, речь не может идти об идеальных экопродуктах. В нашем техногенном мире такое явление сегодня уже вряд ли возможно. Однако, основываясь на разработанных для данной товарной группы критериях, можно определить ту продукцию, степень экологической безопасности которой наиболее высока при существующих технологиях производства. Для мясоперерабатывающей области это в первую очередь высокий уровень качества и максимально возможная натуральность продукта (натуральность сырья, добавок и вкусоароматических смесей, отсутствие субпродуктов, заменителей мяса, сои и других подобных компонентов, желательна натуральная упаковка), контроль качества сырья (отсутствие антибиотиков и гормонов роста в мясе), повышенные требования к производству, включая условия содержания животных, используемые корма, технологию замораживания мяса. Не менее важными являются экологические аспекты обращения с отходами производства.

В России 15 лет назад была разработана технология производства колбасы без применения фосфатов и нитритов. Методика была предложена учеными Российской Академии наук. На сегодняшний день подобных технологий нет нигде в мире. Россия могла бы быть первой страной, выпустившей на рынок абсолютно экологически безопасную колбасу. Методика прошла апробацию в лабораторных условиях, и на данном этапе необходимо применить ее на практике для того, чтобы понять, насколько колбаса, произведенная данным способом, конкурентоспособна. Для осуществления этой идеи необходимо сотрудничество как минимум трех структур: разработчиков, экологов, которые могли бы оценить экологическую безопасность продукции, и непосредственно мясоперерабатывающей компании. Именно с поиском последней пока и возникают основные затруднения.

Возвращаясь к сегодняшним реалиям, можно отметить, что самым экологичным продуктом в данной отрасли, безусловно, является буженина. Имеется в виду, конечно же, не вся буженина, представленная на рынке, а продукция тех производителей, которые не применяют при ее изготовлении фосфатов и нитритов.

Источник: http://clicr.ru/post/show/id/184

Экологически чистые продукты – это здоровый образ жизни, экология, гармония и устойчивость!

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

10 СПОСОБОВ ЭКОНОМИТЬ НА ЕДЕ, А НЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 14:24 + в цитатник

Всегда приятно собраться с семьей или друзьями за богатым столом, который ломится от деликатесов, ведь, в конце GreenSaladконцов, ради таких мгновений мы и живем. Однако порой наступают времена, когда приходится затянуть пояс потуже, и состояние финансов никак не располагает к лукулловым пирам. Если вам нужно как-то дотянуть до зарплаты, или вы просто ищете способ снизить свои расходы на еду, эти 10 советов помогут вам добиться цели, сохранив при этом вкусный, здоровый и разнообразный рацион.

Совет первый: Придерживайтесь принципов сезонного питания

Вообще-то внять данному призыву следует из заботы не столько к собственному кошельку, сколько к своему здоровью – продукты, покупаемые в сезон, очень богаты полезными веществами и витаминами. Тем не менее, сезонное питание полезно и из соображений экономии. Покупайте продукты – в первую очередь это касается овощей и фруктов – именно тогда, когда им “положено” вызревать самой природой. Летом и осенью цены на некоторые из овощей падают втрое, а то и больше, а пучки зелени на рынке волшебным образом становятся и толще, и дешевле. Пользуйтесь этим!

Совет второй: Не гнушайтесь домашних заготовок

Если с обильными летними месяцами все ясно, то как быть зимой и особенно весной, когда организм так настойчиво требует редких и дорогих в это время года витаминов? Все очень просто – ведь наши предки сталкивались с той же проблемой, и нашли для нее простое и эффективное решение. Делайте заготовки на зиму! Консервированные овощи, всевозможные соления и мочения могут стать не только хорошим подспорьем изможденному зимним холодом организму, но и настоящим украшением стола. Мерзлым февральским вечером открыть одну из заботливо упрятанных в кладовку банок и подарить себе кусочек лета – это удовольствие доступно даже жителю городской квартиры.

Совет третий: Готовьте дома то, что обычно покупаете в магазине

Этот совет относится в первую очередь к тому, что мы привыкли покупать уже в готовом виде: соусы, выпечка и кондитерские изделия, алкогольные и безалкогольные напитки, макароны, мясная и рыбная нарезка и так далее. Я не призываю вас переходить на полное самообеспечение, но почему бы не выбрать что-то, что у вас неплохо получается, и не делать это самому? В результате вы получите не только существенную экономию, но и продукт, в качестве которого вы абсолютно уверены – что, увы, невозможно с нынешней практикой, принятой в пищевой промышленности. Ну а приготовление многих молочных изделий, например, вдобавок происходит вообще без вашего участия.

Совет четвертый: Занимайтесь собирательством

Давно прошли те времена, когда охота и собирательство составляли единственный источник пищи – сейчас потомки первобытных охотников в основном зарабатывают свой хлеб на фабриках и в офисах. Но почему бы не попробовать вернуться к истокам, особенно если это помогает экономить семейный бюджет? Существует множество способов добывать пропитание, но если рыбалка и, особенно, охота являются довольно затратными хобби, то сбор грибов и ягод – занятие, доступное каждому. Выбирайтесь всей семьей в лес, и кроме полных корзин, вы получите море удовольствия и то умиротворение, которое приносит только общение с природой. Напоследок я дам еще одну подсказку, но предупреждаю сразу, кого-то она может и шокировать: виноградные улитки с чесночным маслом – вкуснейший французский деликатес…

Совет пятый: Поощряйте местного производителя

Помимо скромного вклада, который вы делаете в развитие своего региона, покупка продукции местных производителей экономит ваши деньги – ведь расходы на транспорт, сбыт и рекламу таких товаров существенно ниже. Увы, не всему, что хочется купить, можно найти местную альтернативу, но с такими продуктами, как овощи, мясо, яйца и молочная продукция проблем быть не должно. Кстати, покупка продуктов на рынке – тоже поощрение местного производителя, так что не ограничивайтесь одним супермаркетом.

Совет шестой: Знайте, что и сколько стоит

Если вы не миллионер, это не повредит – и не только для того, чтобы вас не обсчитали на кассе, но и чтобы не переплачивать, если вы вынуждены считать каждый рубль. Простейший пример – мясо: в зависимости от отруба, говядина различается в цене в несколько раз, однако из более жестких и недорогих кусков можно приготовить вкуснейшие блюда, если правильно выбрать способ приготовления. Другой пример – целая курица, которая стоит меньше, чем ее составные части, а хватит ее на несколько дней. А головы лосося, которые идут на суп и поэтому стоят очень дешево? Как правило, на них остается столько мяса, что его вполне хватит на одну-две порции, и это не говоря уже о деликатесных щечках! Продолжать излишне, просто повнимательнее смотрите на ценники и пытайтесь понять, что вы получите за свои деньги.

Совет седьмой: Обратите внимание на то, что вы обычно не покупаете

Совет далеко не праздный – часто оказывается, что мы покупаем дорогие продукты из-за того, что даже не подозреваем о существовании более дешевых. Например, свежие продукты – это, разумеется, отлично, полезно и все такое, но иногда есть возможность купить то же самое в замороженном виде без потери качества. Если руководствоваться хорошим рецептом и размораживать по всем правилам, то в случае с мясом, рыбой и некоторыми овощами подмены никто не заметит. А часто ли вы обращаете внимание на субпродукты? Будете на рынке – обязательно приценитесь. К тому же некоторых полезных веществ в субпродуктах даже больше, чем в обычном мясе.

Совет восьмой: Не бойтесь делать замены в рецептах

Каждый раз, когда я публикую рецепт, в котором есть хотя бы один мало-мальски редкий ингредиент, я немного опасаюсь – а вдруг кто-то из читателей скажет про себя: “Да, рецепт интересный, но сложный, готовить не буду”? Не бойтесь делать замены! Без многих дорогостоящих специй и соусов вполне можно обойтись, а другие продукты заменить на более дешевые. Да, возможно, это будет уже не аутентичное блюдо, а нечто “по мотивам”, но если вы готовите для себя, это не должно вас останавливать!

Совет девятый: Пользуйтесь скидками

Каждый из нас слышал о том, что скидки в супермаркетах и покупка продуктов мелким оптом приводит к тому, что мы просто покупаем больше или едим быстрее, и экономии в конечном итоге не происходит. Не знаю, не проверял, но в жизни много ситуаций, когда скидки могут оказаться действительно полезными. Например, в случае с товарами длительного хранения и теми, которые расходуются понемногу – растительное масло, крупы, сахар, специи и так далее – нет ничего плохого в том, чтобы воспользоваться скидкой и купить про запас. В этом случае не забывайте о сроках хранения! Другая возможность с умом использовать скидку – попробовать то, что иначе вы бы не попробовали, правда, тут речь идет уже не об экономии, а, скорее, об увеличении получаемой пользы. А удержаться от соблазна купить три банки сметаны вместо одной или смолотить мешок риса, купленный со скидкой, за один присест – вопрос уже не пользы или вреда скидок, а внутренней дисциплины.

Совет десятый и последний: Ешьте меньше!

Казалось бы, самое очевидное, то, с чего следует начинать, если уж речь зашла об экономии, не так ли? Между тем, многим из нас нелегко открыть глаза на простой факт, понятный и дошкольнику – мы столькостолько едим. Многие из нас, не то от постоянного стресса, не то по привычке, готовы слопать слона, а ведь есть еще конфетки, печеньки и эти многочисленные перекусы, от которых так сложно отказаться. Не пора ли вам начать есть меньше? Простейший способ это сделать – начать меньше готовить: вроде и добавки хочется, а нету. То же касается и конфет с пирожными – те, что у вас есть, так и быть, съешьте, а новых не покупайте. Очень скоро это отразится самым благоприятным образом на ваших внешности, самочувствии и, конечно, кошельке. А может, вы и так давно хотели урезать свой рацион, но не хватало силы воли? Возможно, финансовый довод наконец-то перевесит боязнь лишиться последнего удовольствия в вашей жизни, и уже ничто не будет стоять на вашем пути к идеальной фигуре. тратим на еду потому, что мы

Я надеюсь, что эти советы – если не все, то некоторые – окажутся полезными для вас и помогут разобраться со всеми финансовыми трудностями без ущерба для желудка. Главное, не забывайте о той мысли, что вынесена в заголовок: экономить на еде можно и нужно, но это ни в коем случае не должно отражаться на вашем здоровье.

(с) Алексей Онегин

Источник: http://www.arborio.ru/2008/09/02/10-sposobov-ekonomit-na-ede-a-ne-na-zdorove/

Алексей Онегин - кулинар-любитель, непрофессиональный путешественник, так себе фотограф и, по совместительству, автор кулинарного блога www.arborio.ru. Его цель - научиться готовить дома не хуже, чем в хорошем ресторане, попутно постигая забытое в наши дни всеми, кроме профессионалов,искусство кулинарии. Алексей стремится развеять миф о том, что домашняя кухня - это салат оливье, мясо по-французски и ничего больше, предлагая читателям как традиционные рецепты вкусных и полезных блюд, так и вполне себе авторские.

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

ПЯТЬ ПРАВИЛ ПИТАНИЯ ДЛЯ ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 14:20 + в цитатник

Экзотические страны, мир удивительных растений и животных, далекие острова в кристально чистом море… Практически любой уголок планеты сегодня доступен каждому. 1275428_air_travelОднако во время путешествий необходимо соблюдать несколько простых правил, чтобы сохранить здоровье и привезти домой только приятные впечатления от поездки. Как известно, основой хорошего самочувствия является питание. Наш рассказ — о том, как следует питаться во время заграничных поездок, не испортив желудочно-кишечный тракт.

Правило №1. Будьте умеренны в еде. Не торопитесь попробовать все блюда местной кухни в первый день, растяните удовольствие на весь отдых. Двух блюд или продуктов, свойственных данной местности, в день вполне достаточно, чтобы оценить мастерство поваров без вреда собственному здоровью. Пробуйте незнакомую пищу с осторожностью. Если вы сомневаетесь в ингредиентах, их происхождении или способе приготовления блюда, то лучше от него вообще отказаться. Будьте особенно аккуратны с экзотическими фруктами, так как они могут вызвать аллергию. В странах Азии и Африки употребляйте только бутилированную воду, которой рекомендуется также мыть купленные овощи и фрукты.

Правило №2. Не покупайте еду у уличных торговцев. Помните, что вы находитесь в стране, полной чужеродных инфекций, иммунитета к которым у Вас может не быть. Более того, хозяин каждого ресторана стремится сохранить свою репутацию и максимально соблюдать санитарные правила, что продавец закусок на улице гарантировать не может.

Правило №3. Не увлекайтесь фаст-фудом. Многие туристы не доверяют или попросту не могут употреблять заморские деликатесы. По этой причине они начинают осаждать сети ресторанов быстрого питания, распространенные по всему миру. Не удивительно, что под лучами палящего солнца, под влиянием гаммы впечатлений или повышенной физической нагрузки у них вскоре появляются проблемы с пищеварением или аллергическая реакция. Конечно, «насиловать» местной кухней себя не стоит, однако, прекрасной альтернативой могут стать простые блюда из привычных нам продуктов: отварной рис, овощи, злаки, бобовые, хлеб и т.п.

Правило №4. Как можно чаще мойте руки, а при отсутствии таковой возможности, воспользуйтесь антисептиком для рук. Также поинтересуйтесь о наиболее распространенных заболеваниях в стране, в которую вы направляетесь. Особенно это касается экзотических стран. Кстати, службы некоторых из них выдают визу только при наличии справки о прививке от той или иной болезни. Даже если этого не требуется, но у вас имеются хронические заболевания или пониженный иммунный статус, вы можете серьезно рисковать своим здоровьем. Подумайте о прививках заранее, ибо в дальних странах вы можете столкнуться с ситуацией, когда квалифицированную медицинскую помощь оказать будет некому.

Правило №5. В вашей дорожной аптечке обязательно должны быть активированный уголь, или любой другой абсорбент, и антигистаминный препарат. Первый поспособствует быстрому выведению токсинов из организма, а второй – снимет симптомы внезапно возникшей аллергии. Причем, наиболее эффективными антигистаминными средствами являются те, которые содержат такие действующие вещества как оригинальный лоратадин или дезлоратадин. Они начинают действовать в течение 30 минут после приема внутрь, не вызывают сонливости и не влияют на скорость психомоторных реакций в течение дня. Кроме того, если вы знаете о наличии у себя конкретного хронического заболевания, стоит запастись и медикаментами, которые помогут снять его симптомы в случае неожиданного обострения.

Источник: http://www.zdorovsk.ru/-/437268/452182/-/13ryq45/-/index.html

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

HAPPY MEAL: НАСКОЛЬКО СЧАСТЛИВЫЙ ОН НА САМОМ ДЕЛЕ?

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 14:18 + в цитатник

Те из нас, кто когда–то посмотрел фильм режиссера Моргана Сперлока "Двойная порция" (Supersize Me), может быть FastFoodвспомнит, как в конце фильма главный герой сделал эксперимент.  Он купил гамбургер и жаренную картошку в трех заведениях фастфуда и оставил их лежать на полке три недели для того, чтобы посмотреть какой из них испортится быстрее.  Результаты того, что увидели зрители в конце трех недель, были страшными.  Та еда, которую Морган купил в McDonalds не испортилась совсем и выгладела так же, как и когда он ее купил.

Совсем недавно, одна из американских блоггеров, Нонна Джоан, сделала почти то же самое.  Только она продлила этот эксперимент до 1 года.  И в конце года Happy Meal, купленный в МcDonalds, практически никак не изменился.  Не верите?  Посмотрите фотографии:

HappyMealBefore

HappyMealAfter1

 

 

 

 

 

 

Happy Mean год назад (только купленный)

Happy Meal год спустя

Нонна купила этот Happy Meal не для того, чтобы его съесть.  Она его купила именно для того, чтобы еще раз привлечь внимание людей к тому, что они едят и чем они – в полном и здравом уме – наполняют свое тело.  Нонна пишет: "Поначалу Happy Meal очень вкусно пахнул и в продолжении недели с полки до меня доносился тот вкусный запах французского картофеля. Мой муж очень был обеспокоен тем, что, когда еда начнет разлагаться, в нашем доме будет ужасный запах. Он также волновался тем, что Happy Meal привлечет муравьев и мышей."

Однако год спустя и Нонна и ее муж поняли, что волноваться было совсем не к чему.  Happy Meal не только не разложился, но и совсем не заплесневел.  Ни муравьи ни мыши и никакое другое существо из окружающего нас мира на этот Happy Meal не соблазнился.

Что же произошло?  Да, почти ничего, говорит Нонна: "
Потому что Колорадо имеет засушливый климат, в течение года влажность медленно испарилась из Happy Meal. Хлеб стал хрустящим, и если вы посмотрите внимательно, то вы увидите трещины на верхней его части. Гамбургер сократился немного, но по-прежнему напоминает хоккейную шайбу. Картошка же сохранилась почти без изменений – и имеет достаточно вкусный вид. В продолжние всего года я не имела никакой проблемы с запахом."

А теперь задумайтесь, что же находится в этой еде если она не разлагается, как вся другая еда, и если ни мухи ни муравьи ею не интересуются?  Подумайте, черех какие мучения должен пройти наш организм переваривая эту еду?  И в следующий раз, когда вы решите купить эту так называемую "еду" себе или своему ребенку, вспомните эти фотографии.

А еще мы советуем вам посмотреть фильм "Двойная порция".

Натуральная пища – это здоровый образ жизни, экология, гармония и устойчивость!

Источник фотографий: http://www.babybites.info/2010/03/03/1-year-happy-meal/

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

"ГРЯЗНАЯ ДЮЖИНА" ИЛИ КАКИЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ ЛУЧШЕ ИЗБЕГАТЬ

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 14:13 + в цитатник

Растущий консенсус среди ученых утверждает, что малые дозы пестицидов может привести к большому вреду на Fruitздоровье человека, особенно в период внутриутробного развития и раннего детства. Ученые теперь знают достаточно много о долгосрочных последствиях этих мощных химических веществ, чтобы сказать с точностью для нам лучше минимизировать потребление пестицидов.

Исследования Экологической Рабочей Группы (EWG, USA) показали, что люди, которые едят 5 порций в день фруктов или овощей из списка "грязной дюжины" потребляют в среднем около 10 пестицидов в день. Те, кто едят 15 порций из наименее загрязненных фруктов и овощей, потребляют менее, чем 2 пестицида в день. Список "грязной дюжины" помогает потребителям сделать осознанный выбор и снизить количество потребляемых пестицидов.

Список, предложенный здесь, был разработан в результате данных из почти
96 000 тестов на остатки пестицидов в продукции, проведенных в США в период от 2000 и 2008 годов.

Итак, если вы не знаете где и как были выращены эти овощи и фрукты, советуем вам есть их поменьше, так как они оставляют в себе наибольшее количество пестицидов:

  • Сельдерей
  • Персики
  • Клубника
  • Яблоки
  • Сладкий перец
  • Шпинат
  • Черешня
  • Картошка
  • Виноград
  • Черника
  • Нектарины
  • Кейл (тип капусты)

Эти овощи и фрукты задерживают в себе наименьшее количество пестицидов:

  • Лук
  • Авокадо
  • Кукуруза
  • Ананас
  • Манго
  • Горох
  • Спаржа
  • Киви
  • Капуста
  • Баклажан
  • Дыня
  • Арбуз
  • Грейпфрут
Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

КЛУБНИКА - САМАЯ РОМАНТИЧЕСКАЯ ЯГОДА?

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 14:11 + в цитатник

Несмотря на то, что  эта сладкая и сочная красная  ягода сейчас присутствует на прилавках супермаркетов круглый Strawberriesгод, именно в июне мы можем в полной мере насладиться этой необыкновенно ароматной и вкусной ягодой – свежая местная клубника гораздо полезнее привезённой из дальних жарких стран.

Трудно перечислить  все достоинства и полезные свойства клубники. Клубника обладает мощными противовоспалительными и антимикробными свойствами, в ней много витамина С и фолиевой кислоты, в ней содержатся соли железа и салициловая кислота, клубника защищает организм от вирусов, укрепляет иммунную систему и стенки сосудов, помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, повышает иммунитет и тем самым подготавливает организм к зиме и холодам.   Клубника улучшает пищеварение, очищает кишечник, способствует снижению веса и выведению лишней воды из организма – вот почему она не только входит в состав многих диет, но существует даже особая «клубничная» диета, иначе называемая Голливудской – многие голливудские звёзды три дня в месяц питаются исключительно клубникой.

В июне, в разгар клубничного сезона, самое время проверить на себе все эти полезные свойства этой чудодейственной ягоды и, кроме укрепления здоровья,  получать наслаждение от божественного вкуса и волшебного аромата этой любимой всеми ягоды. Блюда из клубники – это всегда приглашение к любви, и появление этой ягоды в составе поданных блюд просто не может быть истолковано иначе. И это тоже я утверждаю не просто так: клубника не зря считается самой эротичной ягодой.  В Великобритании учёные признали ягоды клубники «природной Виагрой», и не напрасно: в клубничных косточках содержится большое количество цинка, а именно он способствует сексуальному возбуждению и повышению сексуального влечения не только у мужчин, но и у женщин. Поэтому сейчас, в сезон, можно воспользоваться ситуацией и попробовать приготовить блюда из клубники не только на десерт, но и на закуску и даже как основное блюдо.

Из клубники можно также приготовить множество сладких блюд. Джемы, муссы, торты, пироги и пирожные, кремы, мороженое, компоты и кисели, коктейли безалкогольные и алкогольные… Список клубничных десертов можно продолжать бесконечно.

- Дорогая, что  у нас сегодня на обед?

- Клубника!

Возможен ли такой  диалог? Это зависит только от вас.

Источник: http://www.orangesnow.ru/cooking/cooking_for2/11053/index.html

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

ЕДА В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ ПОДВЕРГАЕТСЯ РАДИАЦИОННОМУ ИЗЛУЧЕНИЮ

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 13:53 + в цитатник

Существует мнение, что при готовке в микроволновых печах пища подвергаетсяmicrowave-oven-thumb5067943 воздействию радиоактивных лучей. Однако, эти приборы при работе не используют никаких ядерных реакций. Волны, испускаемые микроволновой печкой, являются волнами того же класса, что и используются в радиоприемниках.

Если попробовать испечь лепешку при помощи ядерной реакции, то она испарилась бы за доли секунды. Если готовить в обычной духовке - в пище будет меньше канцерогенов.

В традиционных плитах пища готовится в течение длительного времени при высоких температурах, что приводит к выпариванию влаги, в которой содержится большое количество питательных веществ.

Если готовить в микроволновой печи – еду не нужно подвергать столь длительному воздействию высокой температуры, за счет чего в ней сохраняется больше питательных веществ.

Пища в микроволновой печи нагревается неравномерно.

Вопреки популярному мнению, микроволновые печи не нагревают пищу изнутри. Однако, пища, в самом деле, нагревается не равномерно. Свести этот эффект к минимуму позволяют вращающиеся столики.

Именно потому, что нагревание происходит не равномерно, не стоит использовать микроволновую печь в качестве дезинфектора.

Стандарты занижают вредность микроволнового облучения

Ближайшее время было закончено долгосрочное исследование по выявлению воздействия микроволновых печей на человека. Так как микроволновые печи используются в США с 70-ых, прошел достаточно продолжительный период, однако, никаких негативных последствий от приготовления пищи в микроволновой печи выявлено не было.

Источник: Woman's world - женский журнал

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ДИЕТА СПАСАЕТ ОТ ДЕПРЕССИИ

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 13:07 + в цитатник

Про пользу средиземноморской диеты (ну, все эти овощи, фрукты, орехи, цельные злаки, рыба и так далее) сказано, Mediterranean_food кажется, уже столько, что добавить уже и нечего. Ан нет, на днях подоспела очередная новость от испанских ученых – оказывается, люди, которые придерживаются средиземноморского стиля питания, в меньшей степени подвержены депрессии.

Испанцы подошли к делу со всей ответственностью – они изучили аж 11 000 человек, и выяснили, что те из них, кто следовал средиземноморской диете наиболее тщательно, оказались подвержены риску депрессии на 30% меньше, чем те, кто не особо часто включал в свой рацион “средиземноморские” элементы.

Проблема одна – причины того, почему это происходит, пока не ясны. Кое-какие предположения, впрочем, ученые из Университета Лас Пальмас де Гран Канария и Университета Наварры все же выдвинули. Вероятно, все дело в том, что продукты, которые входят в средиземноморскую диету, способствуют работе кровеносных сосудов, борются с воспалительными процессами и восстанавливают поврежденные клетки – а все это, в свою очередь, снижает риск депрессии. Про остальные плюсы этой диеты, вроде снижения риска заболеваний, диабетов, астмы и рака, мы и не говорим.

Исследование проводилось, исходя из соответствия режима питания добровольцев девяти принципам средиземноморской диеты: высокая доля мононенасыщенных жиров, средний уровень потребления алкоголя и молочных продуктов, низкий уровень потребления мяса, высокий уровень потребления бобовых, фруктов, орехов, злаков, овощей и рыбы.

Источник: http://www.arborio.ru/2009/10/20/sredizemnomorskaya-dieta-spasaet-ot-depressii/

Алексей Онегин - кулинар-любитель, непрофессиональный путешественник, так себе фотограф и, по совместительству, автор кулинарного блога www.arborio.ru. Его цель - научиться готовить дома не хуже, чем в хорошем ресторане, попутно постигая забытое в наши дни всеми, кроме профессионалов,искусство кулинарии. Алексей стремится развеять миф о том, что домашняя кухня - это салат оливье, мясо по-французски и ничего больше, предлагая читателям как традиционные рецепты вкусных и полезных блюд, так и вполне себе авторские.

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ АРБУЗ?

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 12:59 + в цитатник

Правильно выбрать арбуз – это ответственная и приятная задача. Watermelon

Вот на какие тонкости нужно обратить внимание, чтобы не разочароваться, дотащив до дома огромный и тяжёлый круглый полосатый и такой желанный арбуз:

  • Если арбуз повреждён, надрезан или проколот, то он испортится быстрее, чем за неделю.
  • Сухая плодоножка - не всегда признак спелости: этот арбуз могли сорвать ещё зелёным и неспелым, а плодоножка могла высохнуть за время транспортировки и хранения арбуза. Гораздо важнее внимательно рассмотреть то место, откуда эта плодоножка растёт, так называемое «донышко». Если там выступают светлые ороговевшие краешки, то это более верный признак того, что арбуз достаточно спелый, и его можно смело выбрать.
  • Если постучать по спелому арбузу, то можно услышать глухой звук – такой арбуз можно выбрать к своему столу.
  • Если вы сожмёте арбуз двумя руками, и при этом он начнёт потрескивать, то можно смело покупать его.
  • На каждом арбузе есть светлое так называемое «земляное пятно» - то место, на котором арбуз лежал на земле. Оно должно быть жёлтым, а не белым.
  • Спелый арбуз можно легко поцарапать: слегка поковыряв ногтём, можно легко снять самую верхнюю кожицу. Если хотите правильно выбрать арбуз, то обязательно попробуйте его поцарапать.
  • Если арбуз большой и лёгкий, значит, он спелый.
  • Никогда не просите надрезать арбуз, чтобы определить, спелый ли он – в него обязательно попадёт инфекция.
  • Желтоватая, а не бело-розовая мякоть арбуза – это признак того, что эта мякоть арбуза содержит нитраты.
  • Если вы собираетесь есть арбуз в большой компании, то выбирайте лучше несколько арбузов среднего размера (по 5 – 7 кг), чем один большой килограммов на 15 - 20.

Источник: http://www.orangesnow.ru/cooking/food/11311/index.html

Рубрики:  Кулинария/Здоровое питание

Метки:  

МАНДАРИНЫ - ПРАЗДНИЧНЫЕ ФРУКТЫ

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 11:48 + в цитатник

Мандарины всегда называют новогодними плодами, потому запах этих чудесных плодовtangerine вызывает у нас праздничные ассоциации. И это не случайно, оранжевый цвет уже подсознательно вызывает у людей ощущение радости, восторга, душевного подъема. А во многих странах, например, в Японии, мандарины вообще символизируют долголетие и благополучие семьи.

Но, кроме радостного настроения, мандарины приносят и большую пользу нашему организму. Как и большинство цитрусовых, мандарины прекрасно сохраняют свои витамины, почти не теряя их при длительном хранении и транспортировке.

Мякоть мандарина составляет около 65% веса плода. В мякоти содержится примерно 89,7% воды, 7,6-12% сахаров, 0,7-1,1% кислот, пектиновые вещества, гликозиды (основной гликозид мандарина - танжеритин), минеральные соли, эфирное масло, витамины С (около 35 мг/100 г), Р, В1, В2, провитамин А, витамин D, который обладает противорахитным действием, и витамин К, способный обеспечить эластичность кровеносных сосудов.

В кожуре мандарина содержатся эфирные масла (до 2,5%), горькие, красящие и пектиновые вещества, органические кислоты, флавоноиды, витамин С, каротин. Кроме сочной мякоти и кожуры, польза таится и в белой сеточке, в которой содержится очень много гликозидов - веществ, укрепляющих сосуды.

А вот нитратов в мандаринах не бывает никогда. С лимонной кислотой эти вредоносные вещества просто не уживаются! Мандариновый сок содержит также калий, магний и кальций. Он улучшает обмен веществ в организме, способствует процессу пищеварения и повышению аппетита, полезен при гипо- и авитаминозах. Мандариновый сок даже используют как средство при расстройстве желудка у детей и беременных женщин.

Свежая корка мандарина улучшает выработку желудочного секрета и стимулирует усвоение пищи, а также используется при лечении рвоты, болей в животе, диареи и бронхитов, а высушенная успокаивает центральную нервную систему и продлевает действие болеутоляющих средств.

Но на прилавках магазинов сейчас множество сортов этих вкусных оранжевых плодов. Какие лучше всего выбрать мандарины? Самое главное – выясните, откуда они родом. Обычно «родину» мандаринов обозначают на ценнике, но вы можете уточнить непосредственно у продавца. Сейчас можно встретить абхазские, марокканские, испанские и турецкие мандарины.

Если страна-производитель на ценнике не указана и продавцу неизвестна, рассмотрите внимательно плоды и помните, что:

- абхазские мандарины - плоды среднего размера окраской кожуры от желтой до светло-оранжевой. К слову сказать, именно привезенные с Кавказа плоды и есть настоящие мандарины, а все заморские плоды – всего лишь «родственники» этих фруктов;

- марокканские мандарины обычно небольшие, ярко-оранжевые, с пористой кожурой, сладкие и без семечек;

- турецкие мандарины по размеру такие же, как марокканские, но желтовато-зеленоватого цвета и с более гладкой кожурой. На вкус они слегка кисловаты и с большим количеством семечек. Кстати, они самые дешевые;

- испанские мандарины крупнее и дороже других сортов. Ярко-оранжевые плоды с пористой кожурой всегда очень сладкие и сочные и с небольшим количеством семечек. Кстати, если мандарины с веточками, то они хранятся дольше.

Если вы хотите сохранить купленные мандарины подольше, главное – чтобы они не высохли, поэтому храните их при температуре 8°С и в повышен¬ной влажности.

www.wild-mistress.ru

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

КОФЕИН - ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД?

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 11:47 + в цитатник

Кофе – один из любимейших напитков многих наших соотечественников. Однако в нёмcappuccino содержится большое количество кофеина – алкалоида кофейных зёрен, о полезности которого для человеческого организма дискутируют уже несколько десятков лет. Давайте попробуем и мы в этом разобраться.

Начнём с того, что кофеин – это вещество, которое входит в состав некоторых лекарственных препаратов. Врачи утверждают, что любое лекарство в больших количествах – это яд, а любой яд в малых количествах – это лекарство. Такое утверждение как нельзя лучше подходит и по отношению к кофеину.

Правда, назвать кофеин ядом в прямом значении этого слова его всё-таки нельзя даже при употреблении очень высоких доз. Однако определённые негативные реакции со стороны организма в этом случае однозначно проявятся. Дело в том, что кофеин обладает способностью повышать артериальное давление. В основном это происходит за счёт так называемого положительного инотропного эффекта, то есть повышения силы и частоты сердечных сокращений. В результате этого увеличивается систолический объём крови (количество крови, выбрасываемое из желудочков за одно сокращение сердца). Кроме того, суживаются кровеносные сосуды (правда, не все), что также способствует повышению артериального давления. Таким образом, кофеин обладает прямым действием на сердечно-сосудистую систему и усиливает нагрузку на сердце.

Следовательно, кофе в больших количествах нельзя употреблять людям, страдающим гипертонической болезнью или другой патологией, связанной с повышением артериального давления. Также к употреблению кофе с большой осторожностью необходимо подходить пациентам с ишемическими заболеваниями сердца, особенно учитывая тот факт, что кофеин сужает коронарные сосуды (те самые сосуды, которые питают сердечную мышцу и от спазма которых возникает инфаркт миокарда). Поскольку кофеин стимулирует выработку желудочно-кишечного сока, нельзя злоупотреблять напитками на его основе (к таковым относятся также какао, капучино и даже некоторые сорта чая) также пациентам с гиперацидным гастритом и язвенными процессами в желудке и двенадцатиперстной кишке. Людям, у которых отмечается пониженная свёртываемость крови, следует помнить о том, что кофеин ухудшает агрегационную активность (способность склеиваться между собой) тромбоцитов, что является одним из основных механизмов в остановке кровотечения.

Пить или не пить?

Одновременно с этим, употребление одной – двух чашек кофе абсолютно безвредно. Более того, кофеин способствует стимуляции мышечной и, особенно, мозговой активности. Поэтому кофе великолепно взбадривает при наличии физического и умственного переутомления, а также улучшает некоторые интеллектуальные способности, например, память и внимание. Вот почему студентам перед экзаменами полезно выпить чашечку кофе (правда, желательно не просто так, а с каким-нибудь бутербродом): воспроизведение из памяти всего ранее изученного и прочитанного практически гарантируется. А приём кофе перед атлетическими упражнениями повышает общую выносливость и в некоторой степени способствует более быстрому прогрессированию достигнутых результатов. Хотя в профессиональном спорте о таком способе придётся забыть.

Вместе с тем, кофеин способен поднять бодрость духа и повысить жизненный тонус благодаря стимуляции вырабатываемого в организме серотонина – гормона «хорошего настроения». Поэтому кофе хорошо помогает в борьбе с депрессией и подавленным эмоциональным состоянием.

Резюмируя всё вышесказанное, можно сделать вывод, что умеренное употребление кофеина не только не вредно для здоровья, но и помогает человеку поддерживать на протяжении дня высокую работоспособность и бодрое настроение. Вместе с тем, любителям кофейного напитка нельзя забывать и о некоторых рекомендациях. Так, несмотря на то, что кофе, вопреки расхожему мнению, не является наркотическим веществом, употреблять его нужно в объёме, не превышающем двух чашечек в день, при этом напиток не должен быть слишком крепким. Кроме того, выпивать кофе желательно лишь в первой половине дня, в противном случае можно «заработать» бессонницу.

Источник: http://www.beautynet.ru/nutrition/1512.html

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД ИЛИ ФРУКТЫ?

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 11:42 + в цитатник

По мнению специалистов, наибольшее количество антиоксидантов находится вshokolad-ili-frukty тёмном шоколаде и какао-порошке, эти продукты намного полезнее, чем любой из соков, внесённых в список «самых здоровых».

Гранатовый и клюквенный сок, сок, полученный из ягод голубики, сок, источник которого - южноамериканская пальма асая, какао-порошок и шоколад - над этими продуктами учёные проводили эксперименты по выявлению антиоксидантов.

И результатом эксперимента стал вывод:

именно в тёмном шоколаде и какао наибольшее количество антиоксидантов, которые как известно, главный барьер для разрушения организма. В них концентрация полезных веществ существенно больше, чем в любом фруктовом соке.

Надо сказать, что в горячем шоколаде содержание антиоксидантов минимальное - они теряются в процессе тепловой обработки. Именно поэтому он и теряет всю полезность шоколада обычного.

Также учёные напоминают, что продукты, которые содержат много веществ, снижающих окисление клеток, требуют осторожного применения. К примеру, их не стоит употреблять тем, кто хочет забеременеть - они негативно сказываются на репродуктивной функции яичников.

http://www.bienhealth.com/news/shokolad-ili-frukty/

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

К ЧЕМУ ПРИВОДИТ ПЕРЕЕДАНИЕ?

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 11:41 + в цитатник

В нашей стране вошло в привычку по праздникам переедать, причем так, что потомpereedanie приходится обращаться за помощью к врачу. Переедание, как известно, приводит к ожирению, хотя это не единственная проблема, возникающая после систематического переедания.
В век глобализации ходить пешком люди практически разучились, особенно в больших городах. Это неминуемо приводит к накоплению калорий в организме, которые превращаются в жировой слой, подобно медведям. Но в отличие от медведей, этот жировой слой не помогает человеку пережить зиму, а наоборот, губит его здоровье. Но почему же у многих людей возникает аппетит, который невозможно усмирить и приходится из-за этого постоянно переедать?

За чувство голода и сытости отвечает нервная система, а точнее гипоталамус, который дает сигналы организму, когда нужно подкрепиться и когда уже достаточно кушать. Но очень часто этот орган может давать ложные сигналы, например, если маленького ребенка насильно заставляют кушать, чтобы он вырос большим. Ребенок в результате приобретает чувство постоянного голода, из-за чего вынужден постоянно кушать, причем все подряд. Когда этот ребенок становится взрослым, его аппетит только увеличивается из-за увеличения массы тела и энергозатрат.

Но всегда ли переедание приводит к ожирению? Нет, не всегда, но проблем у человека, который внешне выглядит стройным, не меньше со здоровьем. Из-за постоянных нагрузок на печень, желудок, нарушается работа этих органов, что может привести к язве желудка, накоплению камней или гастриту. Сердечно-сосудистая система тоже получает сильный удар, ведь кровеносные сосуды забиваются холестериновыми бляшками, вследствие чего нарушается нормальное кровообращение. Люди, которые постоянно передают, всегда страдают повышенным артериальным давлением, не редко приводящим к гипертоническим кризисам. Избыток углеводов в организме очень часто приводит к сахарному диабету.

Многие люди ошибочно думают, что редкие переедания, как правило по праздникам, не влияют на организм. Во время застолья, когда еще и алкоголь присутствует, человеческий организм еще больше подвергается нагрузкам, чем во время регулярного переедания.

Для того, чтобы не иметь проблем со здоровьем и лишним весом, старайтесь побольше двигаться. После обильного обеда не нужно сразу же ложиться спать, лучше посидеть или пойти на прогулку с собакой.

Источник:: www.bienhealth.com

Рубрики:  Здоровье-красота

Метки:  

 Страницы: [3] 2 1