Ржаной хлеб с луком и чесноком

600 г ржаной муки, 400 г неочищенной муки (мале), 4 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. сухих дрожжей, 550 мл воды, 2 ст. л. растительного масла, немного масла для смазки формы, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока.

Муку положить в глубокую миску, добавить соль, сахар и дрожжи, и хорошо перемешать. Затем добавить теплую воду, растительное масло, и замесить тесто.
Как только тесто будет готово (перестанет липнуть к рукам и начнет слегка пузыриться), сформировать из него шарообразный ком и положить на посыпанное мукой дно миски.
На миску накинуть целлофановый мешок, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 45-60 мин. В течении этого времени тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Затем в тесто вмесить предварительно поджаренный лук с чесноком, положить в смазанную маслом форму для выпечки, дать подойти ещё минут 45, сделать надрезы.
Тесто поставить в разогретую до 200 С духовку. Снизу в духовку поставить миску с кипящей водой. Выпекать в течении 60 мин.
Хлеб достать из духовки, смазать водой и дать постоять 5 мин. Затем аккуратно вынуть хлеб из формы и охладить до комнатной температуры.
Из этой порции получается 2 хлеба.

Хлеб домашний

350 г муки с разрыхлителем (можно заменить на обыкновенную + пакетик разрыхлителя),1 большая банка светлого пива, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, тыквенные жаренные семечки по вкусу. Форма прямоугольная для выпечки.

Смешиваем муку и пиво. Добавляем сахар и соль, хорошо все вымешиваем. Можно добавить порезанных и очищенных, тыквенных жаренных семечек. Все выкладываем в форму и выпекаем 35 минут.

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Неожиданный способ, который помог помирить супругов.
Часть 2 - Рецепты приготовления домашнего печенья без яиц
Часть 3 - Рецепты приготовления домашнего хлеба
Часть 4 - Пышная коврижка
Часть 5 - Чебуреки (очень вкусные) Попробуйте и вы не пожалеете!!!
...
Часть 7 - Рулет из куриного фарша
Часть 8 - Пирог с плавленым сыром и ветчиной
Часть 9 - ТОРТ "НАПОЛЕОН" С ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ КРЕМОМ