Те, кто бывал в китайском ресторане, знакомы с традицией в конце обеда подавать на выбор крошечные печеньица, в которые вложены бумажки с предсказаниями. Новогоднее застолье — самое подходящее мероприятие, чтобы одарить гостей праздничными пожеланиями и шутливыми предсказаниями. Сначала надо придумать интересные пожелания-предсказания и написать их красивым почерком на листочках белой бумаги размером не более 3 х 5 см. Сложите листочки вчетверо и приступайте к приготовлению печенья.

Разогрейте духовку до 180°. За это время взбейте в крутую пену 3 белка с 0,5 стакана сахарной пудры, добавьте 45 г растопленного сливочного масла, 0,5 стакана муки и вымесите гладкое тесто. Накройте его полотенцем и дайте подойти 15 минут.

Отделяйте по небольшому кусочку теста (0,5-1 ч. ложка) и раскатывайте в кружочки диаметром 5-7 см. Противень застелите бумагой для выпечки, разложите заготовки для печенья, чтобы они не прикасались друг к другу, и испеките их в духовке в течение 5 минут. По одной выкладывайте заготовки на тарелку, кладите поверх бумажку с пожеланием и быстро складывайте вдвое (полукругом) или вчетверо (пирамидкой).
Эти печеньица могут долго сохранять свежесть, так что их можно приготовить за несколько дней до Нового года.