Цитата сообщения justvitek Ингредиенты:
Кабачок — 2 Штуки
Лук — 3 Штуки
Морковь — 3 Штуки
Яйцо крупное — 1 Штука
Разрыхлитель — 1,5 Чайных ложки
Мука пшеничная — 1 Стакан
Соль, перец черный — По вкусу
Растительное масло — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Торт из кабачков с морковью и луком"
1. Подготовьте продукты. Овощи очистите и промойте под проточной водой. Приступим!
2. Лук порежьте полукольцами и отправьте в разогретое растительное масло. Добавьте щепотку соли.
3. Морковь натрите на крупной терке (а лучше квадратной) и добавьте к луку. Жарьте овощи до полной готовности.
4. Начинка для тортика готова. Пусть остывает.
5. Готовим "тесто" для коржей. Кабачки натрите на мелкой терке и отожмите сок. Добавьте сырое яйцо и перемешайте. Посолите. Если яйца мелкие, то лучше вбить два.
6. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, добавьте перца черного и перемешайте хорошенько тесто.
7. Тесто готово, оно достаточно густое. Разделите его визуально на 5 частей, если диаметр вашей сковороды 17-18 см.
8. Силиконовой кисточкой смажьте разогретую сковороду, распределите 2-3 столовых ложки теста. Старайтесь ровненько растянуть тесто, чтобы толщина блинчика была одинаковой, я это делаю тыльной стороной ложки. Жарьте до золотистой корочки. Огонь — медленный, крышкой не накрывайте!
9. Лопаткой переверните блинчик и обжарьте с другой стороны. Так же поступите со всем тестом. Вот мои 5 блинов готовы. Переходим к сборке тортика.
10. На тарелочку положите кабачковый блинчик. Сверху распределите часть начинки.
11. Накройте вторым блинчиком, снова распределите начинку. И так продолжайте, пока не закончатся блины и начинка.
12. Украсьте тортик по своему усмотрению, я просто смазала майонезом и положила ягоды. Через 30 минут торт можно подать к столу. Но вкуснее он будет на следующий день!
13. Приятного аппетита!