ГРИБЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД СЛОЕНЫМ ТЕСТОМ

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 07:13 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ГРИБЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД СЛОЕНЫМ ТЕСТОМ

Очень вкусное сочетание грибов, сливок, теста и твердого соленого сыра. Готовить такие грибы очень просто, можно немного заранее потушить грибы, а уже за 15 минут до ужина поставить их в духовку.

mushroom-puff-pastry-8 (600x400, 70Kb)

Ingredients

200 г шампиньонов
150 г вешенки
100 г шитаке
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
200 мл сливок
½ пучка петрушки
4 квадратика слоенного теста (10 на 10 см)
1 яйцо
25 г твердого сыра (пекорино, пармезан)

Instructions

Мелко нарезаем лук и чеснок. Грибы нарезаем на крупные кусочки.
В сковороде нагреваем масло и обжариваем в нем лук и чеснок до легкой золотистости. Добавляем грибы и жарим около 8 минут регулярно помешивая.
Посыпаем грибы мукой и обжариваем еще 1 минуту. Добавляем сливки, солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения и выключаем.
Духовку нагреваем до 225 градусов. Тесто размораживаем (при необходимости). Петрушку мелко нарезаем и добавляем к грибам. Грибную смесь раскладываем по четырем формочкам.
Сверху кладем квадрат теста, прижимаем к краям. Слегка взбиваем яйцо и смазываем им слоеное тесто, сверху посыпаем тертым сыром. Запекаем формочки с грибами под слоеным тестом 15 минут до зарумянивания теста.
Подаем горячим.
Приятного аппетита!