Для тех, кто любит полакомиться куриной печенью, предлагаю рецепт быстрого и вкусного ужина

Куриная печень в сметане. Рецепт быстрого и вкусного ужина

Мой муж  очень любит вносить идейные разнообразия в мое кулинарное творчество. То-есть два раза подряд его чем-то можно накормить, но чувствовать после второго кормления будешь себя уже неуютно. Одно радует, иногда он мне помогает. Готовит он очень хорошо, быстро и вкусно, правда после его готовки остается раза в три больше грязной посуды и грязной площади, чем, если бы я готовила сама. Поэтому иной раз думаешь: что хрен редьки-то и не слаще или, как говорит мой папа: это "американская помощь". На судьбу, правда, грех роптать,  да и работящего мужчину нужно хорошо кормить, так уж заведено в моей семье. Вот поэтому я сама часто стараюсь готовить такие блюда на ужин, чтобы получались не просто вкусными, но и необременительными.

Куриная печень в сметане - рецепт очень простой в приготовлении.

Ингредиенты для блюда:

Куриная печень - 1 кг. 

лук репчатый 4-5 средних головок

1 морковь

для приправы: смесь перцев

 2-3 столовые ложки сметаны

растительное масло

0,5 стакана воды или бульона

лавровый лист

Гарнир - на свое усмотрение

У меня вместе с печенью были еще куриные сердечки и готовила я их вместе. Только одно "но" есть в этом случае: печень более мягкая, поэтому её нужно разрезать пополам или на 3 части, а сердечки на 3-4 части.

С печени срежьте все соединительные ткани, разрежьте на свое усмотрение и промойте. Дайте стечь воде.

Я не  высушивала печень до конца. С небольшим количеством оставшейся воды аккуратно бросила её в сотейник с небольшим количеством раскаленного  масла и обжарила, пока слегка не подрумянится. Вот уже в начальном процессе такой жарки мясо как-бы проваривается, а потом остается только сильнее обжарить его с овощами.

Как только вода выпарится и мясо слегка подрумянится, добавьте нужное количество масла, бросайте нарезанный полукольцами или кольцами лук, дайте подрумяниться, потом добавляйте морковь и тоже слегка притомите. Немного посолите и добавьте специи. Пусть печень еще пару минут потушиться со специями и впитает их аромат. Затем добавьте сметану, помешайте, влейте воду или бульон, снова помешайте. накройте сотейник крышкой и тушите до готовности. 

По времени это не должно занять более чем 20-30 минут. В конце тушения добавьте, если не хватает, еще по вкусу соли и лавровый лист. 

Пока тушится печень, вы успеете приготовить гарнир и легкий овощной салатик. К ней подойдет  картофель отварной, картофельное пюре, гречка, рис. А я сварила на гарнир яичную лапшу. 

Приятного Вам аппетита!

Серия сообщений "кулинария - рецепты от Надежды":

разные рецепты

Часть 1 - Сладкие оладьи из кабачков с яблоками
Часть 2 - Драники Картофельные оладьи
...
Часть 29 - Горький перец на зиму. Рецепт - маринованный горький (стручковый) перец
Часть 30 - Фаршированные куриные грудки. Рецепт запеченых куриных грудок с черносливом в сметане
Часть 31 - Куриная печень в сметане. Рецепт быстрого и вкусного ужина

Серия сообщений "закуски и вторые блюда":
Часть 1 - Жюльен из курицы и грибов. Рецепт жюльена «Наслаждение»
Часть 2 - Утка с Яблоками, запеченная в духовке. Рецепт на ужин
...
Часть 4 - Утка в духовке. Рецепт приготовления. Утка, запеченная с картофелем в рукаве
Часть 5 - Фаршированные куриные грудки. Рецепт запеченых куриных грудок с черносливом в сметане
Часть 6 - Куриная печень в сметане. Рецепт быстрого и вкусного ужина