Серия сообщений "Домашние заготовки.":Выбрана рубрика Домашние заготовки..
Часть 1 - Маринованные белые грибы
Часть 2 - Салат с баклажанами и фасолью на зиму "Бесподобный вариант"
Часть 3 - Дары леса. Рыжики.
Часть 4 - соленые грибы (горячий способ)
Часть 5 - Готовим Домашний Сыр Маскарпоне
Часть 6 - Домашний сыр "Домовенок"
Часть 7 - Сыры домашние всякие разные.
Часть 8 - Готовим натуральное сливочное масло дома
Часть 9 - Домашнее сливочное масло (делаем сами)
Часть 10 - Сливки (жирность можно регулировать)
Часть 11 - Вкусный домашний сыр!!!
Часть 12 - Хрустящие малосольные огурчики!
Часть 13 - Домашняя тушенка из говядины!
Часть 14 - Сахарные помидоры
Часть 15 - Ветчина из курицы
Часть 16 - Помидоры в собственном соку
Часть 17 - Вишневый сироп из ягод и листьев...
Часть 18 - Аджика не классическая, на зиму
Часть 19 - Остренькая капуста быстрого приготовления
Часть 20 - "Горлодер" из чеснока и помидор или "Вырви глаз, Опухни рот"
Часть 21 - соленые ЗЕЛЕНЫЕ помидоры со вкусом и запахом молоденьких огурчиков
Часть 22 - янтарное варенье из райских яблочек– это истинное райское наслаждение
Часть 23 - вкуснючее ВАРЕНЬЕ из черной смородины "Просто блеск"
Часть 24 - Кабачковая икра без особых хлопот- ем и сейчас и готовлю впрок
Часть 25 - Яблочное пюре «Неженка» консервированное
Часть 26 - Яблочки мочёные
Часть 27 - ЗАМОРОЗКИ НА ЗИМУ
Часть 28 - Как я готовлю ткемали из алычи и аджику на зиму) Грузинский соус ткемали по-русски)
Часть 29 - Острая подливка на уксусе (сацебели)
Часть 30 - Очень удобная таблица маринадов.
Часть 31 - Очень быстрая капустка
Часть 32 - Вишневая наливочка
Часть 33 - Консервированные овощи для заправки блюд
Часть 34 - Рецепт "Лечо из кабачков"
Часть 35 - 33 cекрета заготовки "золотой ягоды" - облепихи на зиму
Часть 36 - Заготовки из яблок
Маринованные белые грибы |
По выходным у меня все меньше и меньше свободного времени (забот, как и друзей очень много), поэтому уже забыла когда в последний раз выбиралась на «тихую охоту». Собирать грибы я просто обожаю – тут и природа, и воздух, и уединение, и настоящая охота!
Со мной многие согласятся, что одни из самых вкусных и желанных грибов наших лесов являются белые грибы. На минувших выходных на рынке купила у бабушки ведерко белых, которые решила замариновать.
Маринованные белые грибы – это не только вкусно, блюдо само по себе является украшением любого праздничного стола, притягивая взгляды гостей))). По этому рецепту грибы замариновала и разложила по маленьким баночкам, чтобы не было искушения за раз съесть много))).
Ингредиенты:
Для маринада:
Приготовление:
Метки: маринованные белые грибы |
Салат с баклажанами и фасолью на зиму "Бесподобный вариант" |
Этот салат закручиваю на зиму уже третий год. Кто пробовал, всегда спрашивают рецепт. Можно есть как в холодном виде, так и подогреть, или даже смешать с мясом. В общем, вещь универсальная и бесподобная!
Метки: зимний салат из баклажан |
Дары леса. Рыжики. |
Метки: рыжики |
соленые грибы (горячий способ) |
Метки: соленые грибы |
Готовим Домашний Сыр Маскарпоне |
К идее домашнего маскарпоне я очень долго относилась скептически! Но однажды все-таки решила составить свое собственное мнение - я ж девушка любопытная :) В результате опытов и использования различных рецептов я вывела некое среднее арифметическое, результат которого лично для меня оптимален. Итак - готовим и сравнимаем с магазинным!
Метки: сыры |
Домашний сыр "Домовенок" |
Замечательный домашний сыр с мягким творожным вкусом, который можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак, так и использовать как ингредиент в различных салатах.
По вкусу напоминает нечто среднее между пресованным творогом, несоленой брынзой и жесткой моцарелой. Вкус пресный, но очень нежный. Именно благодаря этому, такой сыр можно использовать и к сладким блюдам (например, с вареньем), и к солёным (например, в салат с мясом).
Ингредиенты:
Молоко пастеризованное, с коротким сроком хранения - 1 л
Натуральный йогурт или кефир - 150 мл
Приготовление:
|
Сыры домашние всякие разные. |
Автор 
lyudmila ermolaeva
Слова автора.
Одолели всякие Е? Делаем сами, продукты берем какие нужно и добавляем то, что считаем правильным. Как-то я уже писала о том, как делаю домашний сыр. Ничто не стоит на месте, фантазия продолжает работать, философия рецепта остается, а исполнение немного меняется. Итак, версия последняя, снимки делались в разное время, посему начало, середина и конец могут быть в разных кастрюльках, текстом попытаюсь связать все воедино.
Начало везде одно: протираем творог сквозь сито или иным образом доводим его до кремообразного состояния и перемешиваем со свежим молоком. Лишнее, но отмечу- все молокопродукты добыты из одной и той же знакомой коровы и привезены из моего любимого фермерского хозяйства, яйца- от соседней курицы из того же хозяйства (я там была, условия содержания и питания, а также добычи продуктов видела- как в рекламе: чисто, красиво, домашние животные лоснятся и улыбаются) .Есть еще такие в отдаленных уголках Ленинградской области, может и еще где прячутся... искать надо.
Метки: домашние сыры |
Готовим натуральное сливочное масло дома |
О вреде состава сливочного масла, которыми пестрят полки наших магазинов, думаю, слышали все. Поэтому предлагаю Вашему вниманию подробнейший мастер-класс о том, как можно его приготовить дома.
Исходя из стоимости домашней сметаны продукт получится не из дешевых, зато Вы стопроцентно будете уверенны в его качестве и составе. Да и готовить его не так уж сложно и долго, итак..
готовим сливочное масло дома
Метки: масло сливочное |
Домашнее сливочное масло (делаем сами) |
|
Сливки (жирность можно регулировать) |
Метки: сливки |
Вкусный домашний сыр!!! |
Метки: домашние сыры |
Хрустящие малосольные огурчики! |
Хрустящие малосольные огурчики!
Метки: малосольные огурчики |
Домашняя тушенка из говядины! |
|
Как приготовить тушенку в домашних условиях.
Ингредиенты:
- свежее мясо; Приготовление:
|
Метки: тушенка из говядины |
Сахарные помидоры |
Рецепт сахарных помидоров я нашла в жэжэ у Елены Киладзе.
Помидоры получаются сказочно вкусными, да и маринад божественен!
Метки: помидоры |
Ветчина из курицы |
Метки: ветчина из курицы |
Помидоры в собственном соку |
Рецепт приготовления помидоров:
Крупные помидоры разрежем, сложим в кастрюлю и прогреем, не доводя до кипения. Получившуюся горячую массу протрем через сито, растворим в ней сахар и соль и зальем массой помидоры в банках так, чтобы сок был на 2 см. ниже края банки. Пастеризуем помидоры в собственном соку при 85 градусов 25-30 мин. (литровые банки) или стерилизуем в кипящей воде 8-9 мин.
|
Метки: помидоры в собственном соку |
Вишневый сироп из ягод и листьев... |
Вишневый сироп из ягод и листьев
Сироп в хозяйстве всегда найдет применение: блинчик полить, в молочный коктейль добавить, бисквит пропитать, панна котта сливочная с таким сиропом - нежное лакомство, в детстве мы такой сироп добавляли в газированную воду))
Метки: вишневый сироп |
Аджика не классическая, на зиму |
Аджика эта не классическая, интуитивно приготовленная)) Но очень удачная - вкусная и ароматная! Муж лопает прям ложками)) Даже я не удержалась от кусочка хлеба с аджичкой, хотя острое не люблю.
В закрытых банках такая аджика простоит без проблем всю зиму, радуя зимой летним вкусом и ароматом.
Рецепт даю из расчёта на 1 кг. перца. У меня перца было 4 кг :D
|
Метки: аджика |
Остренькая капуста быстрого приготовления |
Метки: капуста быстрого приготовления |
"Горлодер" из чеснока и помидор или "Вырви глаз, Опухни рот" |
Метки: закуска из помидор и чеснока |
| Страницы: | [2] 1 |
