Хрустящие малосольные огурчики!

Воскресенье, 13 Мая 2012 г. 17:03 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Ласка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хрустящие малосольные огурчики!

Малосольные огурцы мы делаем каждый год, да такие огурцы, что узнай их вкус, все бы друзья прилетели ко мне на огонек, одного боюсь – получится не река, а этиловая цунами, смоет весь дом.

Рецептов малосольных огурцов множество, предлагают и в пакетах и быстрого приготовления и супер быстрого, но быстро не всегда есть гуд, я вам дам обычный рецепт малосольных огурчиков в обычной трехлитровой банке – через сутки можно пробовать.

Ну что, хотите отведать такие хрустящие малосольные огурцы, крепкие, пахучие… откусываешь от него, голубчика, а он так по-молодецки - хрусь – душа радуется.

Не буду больше над вами издеваться, читайте:

как сделать малосольные огурцы

Берем чистую трехлитровую банку... нет, не так. Сначала нужно взять где-нибудь огурцов – купить, нарвать на огороде, или придумайте третий вариант. Потом следует хорошенько их помыть, обрезать по небольшой шляпке с хвостика и носика.

А теперь берем ту самую банку, кладем на дно три листика вишни, три смородины, тонкими ломтиками нарезаем три зубчика чеснока – тоже в банку. Обязательно положите пару дубовых листочков или несколько - дикой груши. Корешок хрена сантиметров 10 нарезаем колечками – туда же, зонтик укропа.

Теперь укладываем в банку огурцы, между слоями кладем еще зонтик укропа. Засыпаем в банку 80 г соли (стаканчик 100 – граммовый не досыпать доверху на палец). На верхние огурцы кладем еще пару листиков смородины. Осторожно заливаем в банку кипяток, закрываем капроновой крышкой, наклоняем банку в стороны, чтобы быстрее растворилась соль.

Можно сделать по-другому, на трехлитровую банку малосольных огурчиков расходуется примерно 1200 мл (литр и стакан) воды. Отмеряйте это количество, закипятите, растворите соль и залейте в банку.

После этого огурцы оставляем для выдержки на сутки при комнатной температуре. Сутки прошли – можно пробовать, да что там пробовать – трескать будете с удовольствием за обе щеки. Хороши такие хрустящие малосольные огурцы и со вторыми блюдами и под водочку, да и просто так при желании.

Так что готовьте, хрустите, себе на здоровье! Для заготовки на зиму предлагаю вам маринованные огурчики или маринованные огурцы в масле.

Источник

Серия сообщений "Домашние заготовки.":
Часть 1 - Маринованные белые грибы
Часть 2 - Салат с баклажанами и фасолью на зиму "Бесподобный вариант"
...
Часть 10 - Сливки (жирность можно регулировать)
Часть 11 - Вкусный домашний сыр!!!
Часть 12 - Хрустящие малосольные огурчики!
Часть 13 - Домашняя тушенка из говядины!
Часть 14 - Сахарные помидоры
...
Часть 34 - Рецепт "Лечо из кабачков"
Часть 35 - 33 cекрета заготовки "золотой ягоды" - облепихи на зиму
Часть 36 - Заготовки из яблок

Серия сообщений "Консервирование.":
Часть 1 - Маринованные белые грибы
Часть 2 - Грибы на зиму: рецепты заготовок
...
Часть 4 - Дары леса. Рыжики.
Часть 5 - соленые грибы (горячий способ)
Часть 6 - Хрустящие малосольные огурчики!
Часть 7 - Домашняя тушенка из говядины!
Часть 8 - Сахарные помидоры
...
Часть 13 - Помидоры с горчицей холодным способом(газированные)
Часть 14 - Салат из зеленых помидор с морковкой
Часть 15 - Очень удобная таблица маринадов.